Le Sud-Ouest est souvent synonyme de culture, de chants, de fêtes, de terroir mais aussi de gastronomie. Au travers cette sélection de restaurants que nous vous proposons, nous avons ciblé des professionnels qui garantissent une cuisine simple ou élaborée, une décoration typique ou épurée, une ambiance festive ou plus feutrée du Sud-Ouest.
Que ce soit pour boire une verre ou déguster un plat entre amis ou en famille, ouvrez les portes de ces établissements parisiens et laissez vous simplement porter par une ambiance unique et authentique.
Auberge Etchegorry :
Autrefois, la maison avait pour nom le « Cabaret de Madame Grégoire » où de célèbres habitués, stars de la littérature comme Chateaubriand ou Victor Hugo venaient se restaurer.
Mais depuis 1935, ce restaurant a changé de registre pour embrasser celui de la cuisine du terroir et aujourd’hui, ce restaurant au charme “terroir”, peut même se targuer d’être l’une des plus anciennes et des plus chaleureuses auberges basques de la capitale.
Alors, si vous aimez les spécialités basco-béarnaises, n’hésitez pas ! La cuisine du sud ouest qui est servie est un vrai bonheur, comme en attestent son excellente terrine de foie gras, son feuilleté de ris de veau aux morilles ou son gratin de fruits rouges. Et puis pour ne pas vous compliquer la vie, optez d’emblée pour l’épatant menu à 34 € avec fromage et dessert, qui permet de piocher librement sur toute la carte, même s’il faut rajouter parfois un supplément de quelques euros pour les plats les plus coûteux comme l’escalope de foie gras aux raisins.
S’il fait beau, réservez une table à la belle terrasse qui fait face au square Le Gall… mais n’attendez pas le dernier moment car il y a de la demande.
Infos Pratiques :
Restaurant l’Auberge Etchegorry
Tel : 01 44 08 83 51
Fermé dimanche et lundi.
Accueil jusqu’à 22h30.
41, rue Croulebarbe 75013 Paris
J’Go :
Le Gers fait un détour par Paris. Au J’Go, un restaurant familial et un bar à vin, on a tout prévu : à l’heure de l’apéritif, on croque des “tapas” typiques : piques de cœurs de canard, terrines et tartines pour accompagner son verre de vin. A midi comme le soir, on met la viande “label rouge” à l’honneur avec un Porc Noir de Bigorre, un gigot à la broche, un poulet fermier du Gers ou une noisette d’agneau de Quercy farcie au foie gras… dont les fumets sortent des cuisines ouvertes sur les grandes rôtissoires.
Coté ambiance et décoration, on plonge dans l’esprit des ferias, avec des photos de scène de tauromachie, des trophées de Toros et des couleurs pétillantes. Une clientèle « agitée des alentours » au déjeuner (antiquaires), plutôt des habitués au dîner.
Infos Pratiques :
Restaurant J’Go
Tel : 01 43 26 19 02
4, Rue Drouot – 75009 Paris
Horaires :
Lundi – Samedi
de 11:45 à 14:30
de 19:00 à 00:00
Au Père Louis :
Le Sud-ouest frappe en force a deux pas de l’Odéon. Inutile de vous attendre à une ambiance guindée, voir coincée chez Le Père Louis. Ici, on apostrophe plutôt le voisin, on trinque et on discute autour d’un bon plat.
Côté cuisine justement, le magret de canard servi entier est un must, sans oublier les frites, évidemment. La carte des vins est tout à fait originale et surtout abordable. Quand la qualité choisit des prix bas pourquoi se priver ?
Simple, traditionnel et généreux, telles seraient les principales caractéristiques de ce restaurant aux doux parfums du terroir.
Infos Pratiques :
Restaurant Au Père Louis
Tel : 01 43 26 54 14
38 Rue Monsieur Le Prince – 75006 Paris
Horaires :
Lundi – Dimanche
de 12:00 à 15:00
de 18:00 à 01:00
Le restaurant d’Hélène DARROZE – La salle à manger
Ambiance confortable et feutrée pour cet établissement au chic discret, dans lequel Hélène Darroze, femme chef, officie depuis 1999. Issue d’une famille d’hôteliers-restaurateurs qui possédait un établissement des Relais & Châteaux, elle se met à la cuisine en 1990. Dès 1995, elle reprend l’auberge de son père et est élue en décembre “Jeune Chef de l’Année” par le Guide Champérard, avant de recevoir le titre “Grand de demain” l’année suivante par Gault & Millau.
Le lieu s’organise autour de deux concepts, le Salon et la Salle à Manger, l’un proposant un assortiment de tapas élaborés et de cocktails à une clientèle jeune et tendance. La seconde salle offrant une carte raffinée inspirée du Sud-ouest où se côtoient foies gras, confits, Armagnacs et grands vins.
Vous pourrez emporter des produits du terroir, en vente dans la boutique à l’entrée du restaurant.
Infos Pratiques :
Restaurant d’Hélène DARROZE – La salle à manger
Tel : 01 42 22 00 11
4 Rue d’Assas – 75006 Paris
Horaires :
Mardi – Samedi
de 12:30 à 14:30
de 19:30 à 22:30
Ma salle à manger :
Situé sur la romantique Place Dauphine, le restaurant « Ma Salle à Manger », cité dans le guide Michelin Tourisme, vous accueille dans une ambiance conviviale et bon enfant. Le service prévenant et chaleureux, les conversations en espagnol du personnel le week-end et la cuisine généreuse du lieu vous font « sentir » comme à la maison.
Dans un décor aux couleurs basques (rouge, blanc et des tons verts), vous pourrez déguster une cuisine simple et savoureuse mettant principalement à l’honneur les grands classiques du sud-ouest. Piquillos à la luzienne, gâteau basque, fois gras savoureux ou encore confit de canard raviront tous les gourmets et gourmands. Clients habitués et touristes conquis (re)viennent goûter ces plats qui changent régulièrement selon les produits du marché, et profiter de l’ambiance familiale qui fait le charme de cette table.
Infos Pratiques :
Restaurant Ma salle à manger
Tel : 01 43 29 52 34
26 Place Dauphine – 75001 Paris
Horaires :
Lundi – Dimanche
de 12:00 à 14:30
de 19:30 à 22:30 (fermé dimanche soir en nov dec jan fev)
Au trou Gascon :
Au trou Gascon c’est une décoration minimale et colorée par touches. Le premier restaurant étoilé d’Alain Dutournier vit dans un ancien café du 12ème arrondissement où les éléments design viennent tutoyer le plafond du 19ème.
Une cuisine du Sud-ouest raffinée issue de produits fins du terroir.
Les amateurs d’Armagnac pourront se réjouir de la large sélection proposée par village. Au trou Gascon c’est le plaisir du gastronomique tout en décontraction.
A découvrir pour les œnophiles, l’incroyable sélection de vins sud-ouest.
Infos Pratiques :
Restaurant Au trou Gascon
Tel : 01 43 44 34 26
40, Rue Taine – 75012 Paris
Horaires :
Lundi – Vendredi
de 12:00 à 14:30
de 19:00 à 22:00
La cantine du Troquet :
Au début, si on arrive dans les premiers, on pourra trouver ce troquet un peu froid, mariant style contemporain sol de béton lissé et esprit bistro. Très vite, c’est ce dernier qui l’emporte tant il est difficile de faire la moue et le blasé devant tant de choses simples aussi bien préparées. Avis aux amateurs de canailleries, les entrées réservent de belles surprises avec des oreilles de cochon grillées ou de la tête de veau.
Evidemment, le gars Etchebest continue à faire travailler son pays, le thon est à la basquaise et toute la charcuterie est signée Louis Ospital d’Hasparren. Son boudin repris en main par Etchebest est à tomber, la tranche de gigot du limousin envoûte le palais pour un bout de temps. C’est somptueux comme les frites, grandes fermes et onctueuses à la fois. Si on classait les bistros de Paname à leurs frites, celui-là arriverait dans les trois premiers. La sélection des vins bien est à l’avenant. Une quinzaine de petits crus sympa, pas mal de vins de pays comme ce Bandol rouge, goûteux mais qui permet encore d’écrire un papier sur la Cantine du Troquet dans l’après-midi.
Infos Pratiques :
Restaurant La cantine du Troquet
Tel : 01 45 40 04 98
101 rue Ouest – 75014 Paris
Horaires :
Lundi – Vendredi
de 12:00 à 14:30
de 19:00 à 22:00
Merci à nos amis Steve Dacharry et Dominique Bentejac deux passionnés du sud-ouest qui viennent de lancer le site Sud Ouest Art de Vivre ! On vous encourage à visiter leur site, une référence sur la région du Sud-Ouest !
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