{"id":104648,"date":"2019-09-02T17:31:21","date_gmt":"2019-09-02T15:31:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=104648"},"modified":"2019-09-02T17:31:21","modified_gmt":"2019-09-02T15:31:21","slug":"mamayoka-les-cuisinieres-du-monde-qui-enchantent-nos-papilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/mamayoka-les-cuisinieres-du-monde-qui-enchantent-nos-papilles\/","title":{"rendered":"Mam’ayoka : les cuisini\u00e8res du monde qui enchantent nos papilles"},"content":{"rendered":"

Laur\u00e9ate<\/strong> du Troph\u00e9e de l\u2019\u00c9conomie sociale et solidaire de 2017, Mam’Ayoka<\/a> est une cantine solidaire implant\u00e9e dans le 18\u00e8me arrondissement employant dix femmes en CDI<\/strong> en tant que cuisini\u00e8res. Cuisine du monde, approche \u00e9co-responsable et levier d’insertion professionnel : Mam’Ayoka est une coop\u00e9rative solidaire<\/strong> \u00e0 tester d’urgence !<\/p>\n

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\ud83d\udd38Aujourd'hui \u27a1\ufe0f jus de gingembre et salle pleine ! \ud83e\udd64\ud83d\udc69\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73\ud83d\udc69\ud83c\udfff\u200d\ud83c\udf73
\n\ud83d\udd38Vous \u00eates invit\u00e9s \u00e0 passer tous les jours de la semaine jusqu'\u00e0 16h\u23f3…
\n\ud83d\udd38… Sur place ou \u00e0 emporter dans nos bocaux consign\u00e9s \ud83d\uded2\u267b\ufe0f…
\n\ud83d\udd38Des d\u00e9licieux mets du monde d'\u00e0 c\u00f4t\u00e9 \ud83c\udf0d\ud83c\udf7d\ufe0f".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Une cuisine du monde\u00a0<\/span><\/h2>\n

Mam’Ayoka<\/strong>, c’est avant tout un v\u00e9ritable voyage culinaire. Proposant une carte ax\u00e9e sur des saveurs issues des quatre coins du monde<\/strong>, cette cantine solidaire du 18\u00e8me arrondissement souhaite faire d\u00e9couvrir les d\u00e9lices des cuisines exotiques, avec des produits frais et de qualit\u00e9<\/strong>. Tiep bou dien, bobun, maf\u00e9 v\u00e9gan… Des plats traditionnels revisit\u00e9s, gr\u00e2ce au talent des cuisini\u00e8res ! En effet, majoritairement issues de l’immigration, les employ\u00e9es m\u00ealent talent, tradition et origines<\/strong> pour cuisiner des plats in\u00e9dits et d\u00e9licieux : \u00ab\u00a0les employ\u00e9es confectionnent des recettes issues de leur tradition culinaire<\/em>\u00a0\u00bb explique Sophie Lawson, g\u00e9rante et fondatrice de Mam’Ayoka, au Parisien<\/em>.<\/p>\n

Les plats sont pr\u00e9par\u00e9s le jour m\u00eame, et la carte change tous les jours<\/strong> selon les arrivages et les envies des cuisini\u00e8res. Parfait pour d\u00e9couvrir des saveurs originales<\/strong> tous les jours de la semaine !<\/p>\n

\"mamayoka-restaurant-paris-zigzag\"<\/p>\n

Un projet social et solidaire<\/span><\/h2>\n

Cette coop\u00e9rative solidaire a vu le jour sous l’influence de Sophie Lawson, actuelle g\u00e9rante et fondatrice de Mam’Ayoka. Le but premier de cette cantine est de faciliter l’acc\u00e8s \u00e0 l’emploi aux femmes<\/strong> \u00e9loign\u00e9es du monde du travail. La barri\u00e8re de la langue<\/strong>, le manque de formation<\/strong> ou l’isolement social<\/strong> sont des facteurs qui emp\u00eachent certaines femmes, souvent m\u00e8res de famille, d’acc\u00e9der \u00e0 un travail stable. \u00c0 Mam’Ayoka, le pari est relev\u00e9. Pr\u00e8s de 10 femmes sont actuellement embauch\u00e9es<\/strong> en CDI en tant que cuisini\u00e8res. Le but de cette coop\u00e9rative, laur\u00e9ate du Troph\u00e9e de l’\u00c9conomie sociale et solidaire, est de transformer \u00ab\u00a0des talents culinaires non qualifi\u00e9s en emplois p\u00e9rennes<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n

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Mam'Ayoka vous pr\u00e9sente Solange de @coeur_ouvert_food_sol \u00e0 d\u00e9couvrir au bar @lesecuriesbar ce soir avec sa cuisine congolaise \ud83d\ude09".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Une approche \u00e9cologique<\/span><\/h2>\n

Cerise sur le g\u00e2teau, en plus d’adopter une politique sociale et solidaire, Mam’Ayoka s’inscrit \u00e9galement dans une d\u00e9marche \u00e9co-responsable<\/strong>. Ici, les plats sont servis dans des bocaux en verre consign\u00e9s<\/strong>, afin de r\u00e9duire l’empreinte \u00e9cologique ! Si vous pouvez bien vous faire livrer les d\u00e9licieux plats jusque chez vous, la livraison s’effectue uniquement en v\u00e9lo<\/strong>.<\/p>\n

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\u00a9 Mam’Ayoka<\/figcaption><\/figure>\n

En bref, Mam’Ayoka est notre cantine coup de c\u0153ur, si vous avez des envies d’ailleurs<\/strong> !<\/p>\n

Informations pratiques:<\/strong>
\nMam’Ayoka
\n2, Place Pierre Mac Orlan – Paris 18
\nD\u00e9jeuner du lundi au vendredi : 12h – 16h
\n01 40 05 06 43
\ncontact@mamayoka.com
\nCommandes par mail uniquement<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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