{"id":111993,"date":"2020-02-04T17:23:13","date_gmt":"2020-02-04T16:23:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=111993"},"modified":"2020-02-04T17:29:21","modified_gmt":"2020-02-04T16:29:21","slug":"un-sublime-atelier-debenisterie-qui-fait-bar-a-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/un-sublime-atelier-debenisterie-qui-fait-bar-a-vin\/","title":{"rendered":"Un sublime atelier d\u2019\u00e9b\u00e9nisterie qui fait bar \u00e0 vin\u00a0!"},"content":{"rendered":"<p>Ce dr\u00f4le de concept s\u2019appelle <strong>Assemblages<\/strong>. Il s\u2019agit d\u2019un lieu hybride situ\u00e9 \u00e0 deux pas de la place des Vosges qui vous permet de d\u00e9couvrir le m\u00e9tier fascinant d\u2019un <strong>\u00e9b\u00e9niste<\/strong> tout en d\u00e9gustant de bons p\u2019tits <strong>vins.<\/strong><\/p>\n<p>C\u2019est l\u2019id\u00e9e tout droit sortie de la t\u00eate d\u2019<strong>Eric Wilmot<\/strong>. Il se dit un jour que les foires et salons pour faire d\u00e9couvrir son m\u00e9tier, c\u2019\u00e9tait bien beau, mais qu\u2019un \u00e9crin plus atypique et personnel serait certainement plus palpitant\u2026<\/p>\n<figure id=\"attachment_111997\" aria-describedby=\"caption-attachment-111997\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-111997\" src=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Assemblages-Bar-A-Vins-Paris-5-\u00a9almaphotos-1024x683.jpg\" alt=\"Assemblages-bar-a-vin-paris-zigzag\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-111997\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9Alma Photos<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ni une, ni deux, il liste les valeurs qui lui sont ch\u00e8res afin de mettre en lumi\u00e8re son travail\u00a0: <strong>h\u00e9donisme<\/strong>, <strong>\u00e9l\u00e9gance<\/strong>, <strong>partage<\/strong> et <strong>convivialit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<p>Et quoi de mieux pour rimer avec tout cela\u00a0? Un bon <strong>verre de vin<\/strong> bien s\u00fbr\u00a0! Fin connaisseur, il s\u2019att\u00e8le \u00e0 l\u2019ouverture d\u2019un bar pour accompagner son atelier.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">\u00c9b\u00e9niste le jour, bar \u00e0 vin la nuit<\/span><\/h2>\n<p>\u00c9b\u00e9niste de jour, il travaille derri\u00e8re une sublime verri\u00e8re et il passe c\u00f4t\u00e9 bar d\u00e8s 18h pour rev\u00eatir son costume d\u2019expert en vin.<\/p>\n<p>Mais attention, pas question de blablater autour du vin fa\u00e7on \u00e9rudit poussi\u00e9reux\u00a0: ici, on d\u00e9couvre, on discute, on d\u00e9guste dans une ambiance conviviale et amicale. Eric n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 ouvrir une bouteille pour faire d\u00e9guster afin de bien choisir son breuvage.<\/p>\n<p>En plus de passer une <strong>soir\u00e9e atypique<\/strong> et chaleureuse, on profite d\u2019un lieu d\u2019exception. Dans une atmosph\u00e8re n\u00e9o-baroque, ce lieu intemporel empreint d\u2019Art D\u00e9co et de modernit\u00e9 (la d\u00e9coration change r\u00e9guli\u00e8rement au fil de ses envies, de ses cr\u00e9ations et des pi\u00e8ces vendues) permet de cr\u00e9er une ambiance \u00e0 fort caract\u00e8re, comme un bon verre de vin\u2026<\/p>\n<figure id=\"attachment_111998\" aria-describedby=\"caption-attachment-111998\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-111998\" src=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Assemblages-Bar-A-Vins-Paris-9-\u00a9almaphotos-1024x683.jpg\" alt=\"Assemblages-vins-marais-paris-zigzag\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-111998\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9Alma Photos<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">Des assiettes tr\u00e8s gourmandes<\/span><\/h2>\n<p>Accompagnez le tout d\u2019une assiette bien garnie et vous voil\u00e0 au c\u0153ur d\u2019une belle soir\u00e9e conviviale en plein Marais (pas toujours simple\u00a0!)<\/p>\n<p>Grignotez des <strong>tapas<\/strong> (\u00e0 partir de 6\u20ac) accompagn\u00e9s d\u2019une bouteille de Corbi\u00e8res Blanc bio sec et fruit\u00e9, du domaine de Montfin (29 \u20ac la bouteille) ou d\u2019un Costi\u00e8re de N\u00eemes bio du Ch\u00e2teau d\u2019Or et de Gueules (29 \u20ac la bouteille).<\/p>\n<p>Plongez dans l\u2019<strong>Assiette Nordique<\/strong> (18 \u20ac) et son Saumon fum\u00e9 \u00e0 l\u2019ancienne que l\u2019on accompagne d\u2019un Egia Tegia (33 \u20ac la bouteille). Les gourmands fonceront sur l\u2019<strong>Assiette Canard<\/strong> (19,50 \u20ac) compos\u00e9e de foie gras, de rillettes, de magrets fum\u00e9s et d\u2019une terrine aux\u00a0poivrons. Arrosez le tout d\u2019un Pic Saint-Loup du Domaine de Villeneuve (37 \u20ac la bouteille), parfait pour r\u00e9veiller la saveur authentique de ces recettes artisanales\u00a0!<\/p>\n<figure id=\"attachment_111999\" aria-describedby=\"caption-attachment-111999\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-111999\" src=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Assemblages-Bar-A-Vins-Paris-3-\u00a9almaphotos-1024x683.jpg\" alt=\"Assemblages-bar-a-vin-paris-zigzag\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-111999\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9Alma Photos<\/figcaption><\/figure>\n<p>C\u2019est beau, c\u2019est bon, on y d\u00e9couvre autant de produits que de savoir-faire : une adresse qui ne trouve pas son pareil\u00a0!<\/p>\n<p><strong>Infos pratiques\u00a0:<br \/>\n<\/strong>Assemblages<br \/>\n7, rue Birague \u2013 Paris 4<br \/>\nOuvert du Mardi au Vendredi \u00e0 partir de 18h, le samedi \u00e0 partir de 12h et le dimanche de 12h \u00e0 18h.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce dr\u00f4le de concept s\u2019appelle Assemblages. Il s\u2019agit d\u2019un lieu hybride et ultra passionnant situ\u00e9 \u00e0 deux pas de la place des Vosges qui vous permet de d\u00e9couvrir le m\u00e9tier passionnant d\u2019un \u00e9b\u00e9niste tout en d\u00e9gustant de bons p\u2019tits vins\u00a0!<\/p>\n<p>C\u2019est l\u2019id\u00e9e tout droit sortie de la t\u00eate d\u2019Eric Wilmot. Il se dit un jour que les foires et salons pour faire d\u00e9couvrir son m\u00e9tier, c\u2019\u00e9tait bien beau, mais qu\u2019un \u00e9crin plus atypique et personnel serait certainement plus palpitant\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":41,"featured_media":112001,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Un sublime atelier d\u2019\u00e9b\u00e9nisterie qui fait bar \u00e0 vin\u00a0!","_seopress_titles_desc":"Ce dr\u00f4le de concept s\u2019appelle Assemblages. 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