{"id":112087,"date":"2020-02-07T12:10:29","date_gmt":"2020-02-07T11:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=112087"},"modified":"2020-02-18T16:48:29","modified_gmt":"2020-02-18T15:48:29","slug":"la-petite-histoire-des-halles-de-baltard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/histoire-insolite-paris\/la-petite-histoire-des-halles-de-baltard\/","title":{"rendered":"La petite histoire des Halles de Baltard"},"content":{"rendered":"

Ceux qui ont connu la fin des Halles de Baltard, et la d\u00e9molition de ses pavillons aux premi\u00e8res heures des ann\u00e9es 1970, s\u2019en souviennent avec nostalgie. Les autres peuvent sans doute \u00e0 peine imaginer ce qui se dressait au coeur de Paris avant le d\u00e9sormais bien \u00e9tabli Forum des Halles. Plongeons ensemble dans l\u2019histoire de ces pavillons embl\u00e9matiques du Ventre de Paris !<\/span><\/p>\n

Les pavillons Baltard, h\u00e9ritiers de 800 ans d\u2019histoire<\/b><\/span><\/h2>\n

L\u2019histoire des Halles Centrales de Paris<\/b>, le plus vieux march\u00e9 de gros de la capitale, remonte au XIIe si\u00e8cle et \u00e0 l\u2019ann\u00e9e 1137. C\u2019est \u00e0 cette \u00e9poque que Louis VI, cinqui\u00e8me roi de la dynastie des Cap\u00e9tiens, met en place un premier march\u00e9 \u00e0 cet emplacement, sur d\u2019anciens mar\u00e9cages. Ce march\u00e9, alors install\u00e9 au coeur du Paris populaire, va tr\u00e8s rapidement prendre de l\u2019ampleur et c\u2019est\u00a0Philippe Auguste\u00a0qui y ajoutera les premi\u00e8res halles, en bois, quelques ann\u00e9es plus tard (1183).<\/span><\/p>\n

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Le march\u00e9 des Halles au XVIIIe si\u00e8cle \u00a9 Gallica \/ BNF<\/figcaption><\/figure>\n

Le march\u00e9 des Halles continuera de s\u2019\u00e9tendre au fil des si\u00e8cles, jusqu\u2019\u00e0 devenir le plus important march\u00e9 de gros de Paris. C\u2019est dans ce contexte\u00a0<\/span>qu\u2019on d\u00e9cide, aux premi\u00e8res heures du Second Empire, de construire d\u2019immenses halles en fer, plus modernes et plus pratiques : ce sont nos fameux pavillons Baltard, du nom de leur architecte, Victor Baltard.<\/span><\/p>\n

Une construction ultra-moderne pour l\u2019\u00e9poque<\/b><\/span><\/h2>\n

Cet immense projet – remport\u00e9 dans le cadre d\u2019un concours lanc\u00e9 par le pr\u00e9fet Rambuteau et finalis\u00e9 en 1870 – consiste \u00e0 \u00e9difier douze pavillons avec les mat\u00e9riaux les plus modernes de l\u2019\u00e9poque : le verre et la fonte. Ces pavillons, parfaitement organis\u00e9s, doivent former deux blocs homog\u00e8nes r\u00e9partis autour d\u2019une rue centrale. L\u2019ensemble est entour\u00e9, au nord par l\u2019\u00e9glise Saint-Eustache, \u00e0 l\u2019ouest par l\u2019ancienne Halle au bl\u00e9. Cette derni\u00e8re, construite en 1763 et maintes fois r\u00e9habilit\u00e9e, est l\u2019un des rares vestiges de l\u2019ancien march\u00e9 que l\u2019on peut encore d\u00e9couvrir aujourd\u2019hui : il s\u2019agit tout simplement de l\u2019ancienne Bourse du Commerce qui s\u2019appr\u00eate \u00e0 accueillir en 2020 la fondation Pinault !<\/span><\/p>\n

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Dessin repr\u00e9sentant les Halles centrales de Paris en 1863, con\u00e7ues par\u00a0Victor Baltard.<\/figcaption><\/figure>\n

Les Halles de Baltard, personnage principal du Ventre de Paris d\u2019\u00c9mile Zola<\/b><\/span><\/h2>\n

C\u2019est au sein de cet ensemble ultra-moderne que s\u2019\u00e9panouira l\u2019atmosph\u00e8re si caract\u00e9ristique du Ventre de Paris d\u00e9crit par \u00c9mile Zola dans son roman \u00e9ponyme de 1873. Une atmosph\u00e8re, certes authentique et pleine de vie, mais rarement tr\u00e8s r\u00e9jouissante : dans ce roman form\u00e9 au coeur des Halles Centrales, Zola d\u00e9crit le Ventre de Paris comme un monstre qui engloutit les pauvres et nourrit les puissants, une machine moderne o\u00f9 l\u2019argent et la nourriture prennent l\u2019ascendant sur l\u2019humanit\u00e9 et la compassion. Bref, un lieu qui n\u2019a pas d\u2019\u00e9tats d\u2019\u00e2me pour les moins bien lotis !<\/span><\/p>\n

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Les Halles, tableau de 1895 de L\u00e9on Lhermitte.<\/figcaption><\/figure>\n

Les Halles de Baltard, un petit si\u00e8cle et puis s\u2019en va<\/b><\/span><\/h2>\n

Si embl\u00e9matiques du Vieux Paris qu\u2019ils puissent \u00eatre, les pavillons Baltard n\u2019auront finalement tenus qu\u2019une petite centaine d\u2019ann\u00e9es : en 1969, les probl\u00e8mes de circulation dans le centre de la capitale et les nouvelles mesures d\u2019hygi\u00e8ne impos\u00e9es aux marchands de gros auront raison de ces pavillons en fonte et du quotidien bien huil\u00e9 de ceux qui y travaillent. Entre le\u00a027 f\u00e9vrier\u00a0et le\u00a01<\/span>er<\/sup><\/span> mars 1969, les 20 000 employ\u00e9s travaillant chaque jour sous les pavillons quitteront le centre de Paris pour rejoindre d\u00e9finitivement le March\u00e9 international de Rungis, \u00e0 13 kilom\u00e8tres de l\u00e0. 800 ans apr\u00e8s leur cr\u00e9ation, les Halles Centrales de Paris ne sont finalement plus.<\/span><\/p>\n

Entre 1971 et 1973, les pavillons de Baltard seront d\u00e9truits progressivement, sans qu\u2019on ne pense \u00e0 les conserver et \u00e0 les remonter ailleurs : seul le pavillon num\u00e9ro 8, celui des \u0153ufs et de la volaille, sera conserv\u00e9 et remont\u00e9 \u00e0 Nogent-sur-Marne.<\/span><\/p>\n

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Le pavillon num\u00e9ro 8 aujourd’hui, remont\u00e9 \u00e0 Nogent-sur-Marne.<\/figcaption><\/figure>\n

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Ceux qui ont connu la fin des Halles de Baltard, et la d\u00e9molition de ses pavillons aux premi\u00e8res heures des ann\u00e9es 1970, s\u2019en souviennent avec nostalgie. Les autres peuvent sans doute \u00e0 peine imaginer ce qui se dressait au coeur de Paris avant le d\u00e9sormais bien \u00e9tabli Forum des Halles. Plongeons ensemble dans l\u2019histoire de […]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":81999,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"La petite histoire des Halles de Baltard","_seopress_titles_desc":"Plongeons ensemble dans l\u2019histoire de ces pavillons embl\u00e9matiques du Ventre de Paris !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"5","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1190,5],"tags":[],"class_list":["post-112087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-insolite","category-histoire-insolite-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/112087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=112087"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/112087\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/81999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=112087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=112087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=112087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}