{"id":112578,"date":"2020-02-14T16:46:26","date_gmt":"2020-02-14T15:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=112578"},"modified":"2020-02-14T16:50:08","modified_gmt":"2020-02-14T15:50:08","slug":"melt-le-barbecue-comme-au-texas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/melt-le-barbecue-comme-au-texas\/","title":{"rendered":"Melt, le barbecue comme au Texas"},"content":{"rendered":"

On s’envoie en Am\u00e9rique avec Melt,<\/strong> l’adresse parisienne qui concocte un barbecue texan \u00e0 faire g\u00e9mir notre \u00e2me de cowboy !<\/p>\n

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\ud83c\udf81M E R RY B R I S K E T E V E R Y O N E\ud83c\udf81 Les restaurants seront ferm\u00e9s les 24 et 25 d\u00e9cembre avec une reprise le 26 d\u00e9cembre \u00e0 midi. Joyeuses f\u00eates \u00e0 tous \u2764\ufe0f\ud83d\udc9d\ud83c\udf8a".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

On galope, au choix \u00e0 Batignolles ou \u00e0 Oberkampf, pour s’attabler la faim au ventre dans ce grill aux effluves de feu de bois.\u00a0Le slogan \u00ab\u00a0Smoke meat everday\u00a0\u00bb a des airs de proph\u00e9tie. Une fois que vous avez go\u00fbt\u00e9 la tendresse des viandes<\/a> cuitent entre 4 et 18 heures dans des fours aliment\u00e9s au bois de ch\u00eane, vous ne pourrez plus vous en passer. Les viandes marinent des heures dans un m\u00e9lange d’\u00e9pices et de condiments qui parfument la chair, avant de faire un s\u00e9jour dans le fumoir. On tape dans le bacon fum\u00e9 au sirop de d’\u00e9rable, les travers de porc caram\u00e9lis\u00e9s ou encore dans le fondant b\u0153uf black Angus fum\u00e9 pendant 15 heures…<\/p>\n

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Come over and try what we do best".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Deux adresses, deux \u00e9coles. Melt Batignolles a une approche \u00ab New School Barbecue \u00bb : il twiste ses saveurs texanes avec des inspirations glan\u00e9es aux quatre coins du monde (Tha\u00eflande, Maroc, Mexique). Oberkampf se la joue plus \u00ab Old school \u00bb avec un BBQ authentique, certifi\u00e9 100% du sud des \u00c9tats-Unis.<\/p>\n

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We\u2019re not saying we are going to solve all of your problems but we may help a little ! \u2764\ufe0f".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Les portions sont aussi g\u00e9n\u00e9reuses qu’\u00e0 l’am\u00e9ricaine. Du cot\u00e9 des accompagnements, Melt fume aussi les l\u00e9gumes pour notre plus grand plaisir !<\/p>\n

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\ud83d\udea8Arr\u00eatez tout\ud83d\udea8les choux de Bruxelles sont de retours chez Melt (les vrais savent la violence des choux de Bruxelles chez nous…) Tout est fait maison chez Melt. Dispo sur nos deux adresses. #smokemeateveryday #meltparis #lefooding \u2764\ufe0f".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Yee Hhah pour Melt !<\/p>\n

Melt Batignolles<\/strong>
\n83, Rue Legendre –\u00a0 Paris 17
\nMelt Oberkampf
\n<\/strong>74, Rue de la Folie M\u00e9ricourt -Paris 11
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Image \u00e0 la Une : @vincent_dpt<\/a><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :
\n<\/strong>L\u2019adresse dingue pour les fans de viande<\/a>
\nBidoche, le meilleur restaurant de viande de Paris !<\/a><\/p>\n

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