{"id":116975,"date":"2020-06-12T11:44:56","date_gmt":"2020-06-12T09:44:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=116975"},"modified":"2020-06-15T09:44:56","modified_gmt":"2020-06-15T07:44:56","slug":"idees-de-recettes-de-saison-pour-le-mois-de-juin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/paris-au-quotidien\/idees-de-recettes-de-saison-pour-le-mois-de-juin\/","title":{"rendered":"3 id\u00e9es de recettes de saison pour le mois de juin"},"content":{"rendered":"

Soleil au beau fixe, journ\u00e9es qui se rallongent, temp\u00e9ratures cl\u00e9mentes : c’est bien l’\u00e9t\u00e9 qui arrive \u00e0 grands pas ! Avec lui, la tr\u00e8s attendue arriv\u00e9e des fruits et l\u00e9gumes du soleil dans nos assiettes. Ainsi, melons, framboises, cerises et myrtilles investissent par exemple nos garde-mangers avec poivrons, tomates, artichauts ou encore carottes, \u00e0 mesure que les beaux jours arrivent. Gorg\u00e9s de vitamines et de couleurs, les fruits et l\u00e9gumes estivaux<\/a>. Faites le plein de nutriments et de bonne humeur avec quelques id\u00e9es recettes \u00e0 r\u00e9aliser chez soi !<\/p>\n

Pour vous approvisionner, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 aller investir les nombreux march\u00e9s, qui ont rouverts leurs \u00e9taux aux quatre coins de la France depuis maintenant un mois. Il existe \u00e9galement un bon nombre de plateformes en ligne d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la livraison de produits frais<\/a>, vous avez l’embarras du choix !<\/p>\n

Salade de jambon serrano, mozzarella et p\u00eaches r\u00f4ties<\/span><\/h2>\n

\"salade-peches-paris-zigzag\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong> : 2 p\u00eaches jaunes, 300 grammes de mozzarella, 4 tranches de jambon serrano, 8 poign\u00e9es de m\u00e9lange de pousses, huile d’olive, vinaigrette<\/p>\n

\u00c9tape 1<\/strong> : couper et laisser d\u00e9gorger la mozzarella, couper le jambon en lani\u00e8res \u00e0 la main, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients avec de la vinaigrette
\n\u00c9tape 2<\/strong> : couper chaque p\u00eache en 6 tranches puis les faire chauffer \u00e0 la po\u00eale avec un filer d’huile d’olive \u00e0 feu vif. 2 minutes de cuisson, retourner les p\u00eaches \u00e0 la mi-cuisson.
\n\u00c9tape 3<\/strong> : m\u00e9langer les pousses avec de la vinaigrettes et r\u00e9partir entre les assiettes. Y ajouter la mozzarella, les tranches de jambon et de p\u00eache.<\/p>\n

Soupe de tomate et bruschettas au pesto de poivron rouge<\/span><\/h2>\n

\"soupe-tomate-paris-zigzag\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong> : un oignon, une carotte, 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de thym, une bo\u00eete de pur\u00e9e de tomates, 80 g de pesto de poivron, 2 gousses d’ail, 6 tomates prunes, 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9s de paprika, 2 ciabattas grises, 50 g de grada padano, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel<\/p>\n

\u00c9tape 1<\/strong> : pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 degr\u00e9s. Couper l’oignon et les carotte en demi rondelles. \u00c9mincer l’ail. Couper la tomate en quartiers.
\n\u00c9tape 2<\/strong> : chauffer la moiti\u00e9 de l’huile d’olive dans une marmite \u00e0 soupe puis y faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes \u00e0 feu moyen. Y ajouter la carotte, la tomate, le thym, le paprika et la pur\u00e9e de tomates et faire cuire 2 minutes. Ajouter ensuite de l’eau bouillante et le miel et laisser mijoter 12 \u00e0 15 minutes couvert et \u00e0 feu doux.
\n\u00c9tape 3<\/strong> : couper la ciabatta en tranches et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les tartiner de pesto de poivron rouge et mettre au four 6 \u00e0 8 minutes.
\n\u00c9tape 4<\/strong> : hors du feu, ajouter la moiti\u00e9 du grade padano et r\u00e9duire le tout avec un mixeur plongeant. Assaisonner. Verser la soupe dans des bols et saupoudrer de grada padano. Accompagner le tout des bruschettas.<\/p>\n

Filet d’\u00e9glefin et lentilles cuisin\u00e9es<\/span><\/h2>\n

\"eglefin-paris-zigzag\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong> : un oignon, 200 g de carottes, 80 g de d\u00e9s de lardons, 2 filets d’\u00e9glefin sans peau, 2 gousses d’ail, 200 g de poireau, un paquet de lentilles, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n

\u00c9tape 1<\/strong> : \u00e9mincer l’oignon et l’ail, couper la carotte en morceau et le poireau en fines rondelles.
\n\u00c9tape 2<\/strong> : faire chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faire revenir l’ail 2 minutes \u00e0 feu doux. Ajouter la carotte puis le poireau puis faire cuire \u00e0 couvert 5 \u00e0 7 minutes \u00e0 feu moyen-vif.
\n\u00c9tape 3<\/strong> : faire chauffer les lardons 3 \u00e0 4 minutes.
\n\u00c9tape 4<\/strong> : ajouter les lardons et lentilles au wok, assaisonner et laisser au chaud.
\n\u00c9tape 5<\/strong> : dans la po\u00eale des lardons, faites cuire les filets d’\u00e9glefin 1 \u00e0 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 avec un peu d’huile d’olive \u00e0 feu moyen-vif.
\n\u00c9tape 6<\/strong> : servir lentilles et l\u00e9gumes dans des assiettes creuses et y d\u00e9poser le filet d’\u00e9glefin<\/p>\n

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