{"id":118884,"date":"2020-08-07T14:07:55","date_gmt":"2020-08-07T12:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=118884"},"modified":"2020-08-07T14:09:52","modified_gmt":"2020-08-07T12:09:52","slug":"neko-ramen-la-nouvelle-pepite-pour-de-delicieux-ramen-dans-le-9e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/neko-ramen-la-nouvelle-pepite-pour-de-delicieux-ramen-dans-le-9e\/","title":{"rendered":"Neko Ramen : la nouvelle p\u00e9pite pour de d\u00e9licieux ramen dans le 9e"},"content":{"rendered":"

Aujourd\u2019hui on vous emm\u00e8ne dans ce petit restaurant japonais<\/strong>, \u00e0 la d\u00e9couverte de la tradition culinaire des ramen<\/strong>, mais pas que\u00a0!<\/p>\n

Un havre de paix fleuri dans le IXe<\/strong>\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

D\u00e8s le d\u00e9but, nous nous sentons transport\u00e9s\u00a0; une magnifique devanture de fleurs de cerisier du Japon<\/strong> orne la fa\u00e7ade de ce joli restaurant. Une terrasse bord\u00e9e de bambou<\/strong> est install\u00e9e devant, au soleil, mais vous pouvez aussi prendre place dans la galerie du passage Verdeau,<\/strong> o\u00f9 quelques tables au calme vous attendent. L\u2019int\u00e9rieur abrite…un cerisier<\/strong>\u00a0! On s\u2019imagine d\u00e9j\u00e0 cet hiver dans cet univers cosy<\/strong>.<\/p>\n

On s\u2019installe en terrasse et le voyage commence, dans une rue bien calme et tr\u00e8s agr\u00e9able. Neko Ramen a ouvert ses portes le 17 janvier<\/strong> dernier, g\u00e9r\u00e9 par une \u00e9quipe dynamique et aux petits oignons et un chef (et propri\u00e9taire) plus qu\u2019exp\u00e9riment\u00e9. Issu de la meilleure \u00e9cole de Ramen du Japon \u2013 Rajuku<\/strong>, Sedrik Allani<\/strong> est revenu en France afin de faire d\u00e9couvrir cette cuisine traditionnelle japonaise au-del\u00e0 des fronti\u00e8res.<\/p>\n

On commence par un super cocktail<\/strong>, invent\u00e9 par Sedrik, le \u00ab\u00a0Neko Blossom\u00a0<\/strong>\u00bb\u00a0: de la liqueur de gingembre, du sak\u00e9, du sirop de cerise (toujours l\u00e0) et du jus de yuzu\u00a0! Pour un second, on opte pour l\u2019invention de son assistante, le \u00ab\u00a0Tokyo Spritz\u00a0<\/strong>\u00bb, Spritz r\u00e9invent\u00e9 \u00e0 base de sak\u00e9 et yuzu.<\/p>\n

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Une cuisine traditionnelle et authentique <\/strong><\/span><\/h2>\n

La d\u00e9gustation commence. Les gyoza<\/strong> en forme de rose et le bol d\u2019edamame<\/strong> \u2013 sorte de gros haricots japonais servi avec du gros sel, sont d\u2019excellents choix pour commencer. Forc\u00e9ment, on ne peut aller chez Neko Ramen sans go\u00fbter un ramen<\/strong>, ces nouilles japonaises dans du bouillon : bouillon de l\u00e9gumes<\/strong>, de poulet<\/strong> ou de porc<\/strong> \u2013 mijot\u00e9 pendant 26h<\/strong> s\u2019il vous pla\u00eet\u00a0!<\/p>\n

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Le Shoyu ramen, bouillon de l\u00e9gumes.<\/figcaption><\/figure>\n

Neko Ramen propose \u00e9galement d\u2019autres plats typiques comme le Karaage curry<\/strong>\u00a0; du poulet frit marin\u00e9 au soja et au gingembre pendant 6h<\/strong> sur un curry japonais\u00a0: un d\u00e9lice que l’on vous recommande\u00a0plut\u00f4t deux fois qu\u2019une\u00a0!<\/p>\n

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Le Karaage<\/figcaption><\/figure>\n

Au dessert on h\u00e9site entre le cookie au matcha<\/strong> (fait maison par la petite Mahaut<\/strong>, la plus jeune de la team\u00a0!) et les Mochi<\/strong> – fameuse boule de glace recouverte d\u2019une l\u00e9g\u00e8re p\u00e2te de riz<\/strong> mais la carte propose aussi un cheesecake<\/strong> au yuzu qui nous donne vraiment envie… Il va falloir tout prendre pour ne pas regretter\u00a0!<\/p>\n

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Les Mochi, accompagn\u00e9s du c\u00e9l\u00e8bre vin de prune Umeshu.<\/figcaption><\/figure>\n

Tous les produits sont frais,<\/strong> viennent de France<\/strong>, et tout le reste vient directement du Japon<\/strong>, ce qui explique la qualit\u00e9 de ce qui est propos\u00e9, et qui fait clairement la diff\u00e9rence\u00a0! Une tr\u00e8s belle d\u00e9couverte qui ravira vos papilles\u00a0!<\/p>\n

Neko Ramen<\/a> \u2013 <\/strong>6, rue de la Grange Bateli\u00e8re 75009
\nM\u00e9tro\u00a0: <\/strong>Grands Boulevards (lignes 8 et 9) \u2013 Le Peletier (ligne 7)
\nHoraires\u00a0: <\/strong>tous les jours de 11h30 \u00e0 22h<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement\u00a0: <\/strong>Le mus\u00e9e Guimet r\u00e9v\u00e8le pour la premi\u00e8re fois sa terrasse panoramique\u00a0!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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