{"id":125405,"date":"2021-04-09T17:19:17","date_gmt":"2021-04-09T15:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=125405"},"modified":"2021-04-09T17:34:57","modified_gmt":"2021-04-09T15:34:57","slug":"le-chef-alain-ducasse-ouvre-son-glacier-dans-le-11e-arrondissement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/le-chef-alain-ducasse-ouvre-son-glacier-dans-le-11e-arrondissement\/","title":{"rendered":"Le chef Alain Ducasse ouvre sa glacerie dans le 11e arrondissement !"},"content":{"rendered":"

Invit\u00e9 au micro d’Europe 1<\/strong> en fin de mois dernier, l’illustre chef multi-\u00e9toil\u00e9 Alain Ducasse a fait part de ses nouveaux projets aux nombreux auditeurs. Entre une nouvelle adresse ax\u00e9e autour de la \u00ab\u00a0naturalit\u00e9\u00a0\u00bb<\/strong> dans le 10e arrondissement et un caf\u00e9 pour le Louvre,<\/strong> ces annonces ont \u00e0 elles seules suffit \u00e0 nous ravir. Mais, lorsque l’infatigable et incontournable chef a annonc\u00e9 l’ouverture de sa propre glacerie<\/strong>, c’est tout le Paris gourmet qui a tressailli de joie !<\/p>\n

Des glaces sign\u00e9es Alain Ducasse, en plein c\u0153ur de Paris<\/span><\/h3>\n

Les faits d’armes du chef ne se comptent plus sur les doigts d’une main. Au del\u00e0 des dizaines de restaurants ouverts aux quatre coins du glob<\/strong>e, l’homme aux 20 \u00e9toiles n’a jamais cess\u00e9 de se diversifier. \u00c9cole de cuisine, chocolateries, caf\u00e9s, tout, ou presque, est pass\u00e9 entre les mains d’Alain Ducasse. Mais, en pleine pand\u00e9mie, le cuisinier a annonc\u00e9 l’ajout d’une nouvelle corde \u00e0 son arc. \u00ab\u00a0J\u2019avais ce r\u00eave de devenir glacier et ce r\u00eave se r\u00e9alise dans quelques semaines \u00bb\u00a0\u00bb <\/em>: c’est d\u00e9sormais officiel, le dernier projet du chef a \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9 et la glacerie s’installera rue de la Roquette<\/strong>, tout pr\u00e8s de sa Manufacture de chocolat.<\/p>\n

\"glaces-paris-zigzag\"<\/p>\n

Si l’on n’en sait pas vraiment davantage, deux choses sont n\u00e9anmoins s\u00fbres : la fabrication des glaces sera traditionnelle<\/strong> et les Parisiens vont se r\u00e9galer. Au del\u00e0 des ar\u00f4mes qui constitueront le bac \u00e0 glaces, un certain parfum d’authenticit\u00e9 et de savoir-faire \u00e9manera du glacier. \u00ab\u00a0Il faudra attendre un quart d’heure, qu’on finisse de turbiner notre glace au caf\u00e9, au chocolat ou \u00e0 la vanille, car elle sera r\u00e9alis\u00e9e de mani\u00e8re traditionnelle. Comme j’aime, comme j’aimais les go\u00fbter quand j’ai commenc\u00e9 dans le m\u00e9tier, il y a d\u00e9j\u00e0 presque un demi-si\u00e8cle<\/em>.\u00a0\u00bb a t-il gliss\u00e9 au micro de Laurent Mariotte.<\/p>\n

On a h\u00e2te d’en d\u00e9couvrir un peu plus et, surtout, de go\u00fbter !<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong>
\nLes plus belles fa\u00e7ades de boutiques inscrites aux Monuments Historiques<\/a><\/p>\n

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