{"id":128718,"date":"2021-08-03T10:34:38","date_gmt":"2021-08-03T08:34:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=128718"},"modified":"2022-06-01T15:44:17","modified_gmt":"2022-06-01T13:44:17","slug":"ou-trouver-les-meilleurs-chocolats-de-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/ou-trouver-les-meilleurs-chocolats-de-paris\/","title":{"rendered":"O\u00f9 trouver les meilleurs chocolats de Paris ?"},"content":{"rendered":"

Bonbons, truffes ou encore p\u00e2tes \u00e0 tartiner, tour d\u2019horizon des meilleures adresses parisiennes o\u00f9 se procurer ces gourmandises qui ne manqueront pas d\u2019\u00e9gayer les palais. Pour c\u00e9l\u00e9brer No\u00ebl, P\u00e2ques, la Saint-Valentin, ou tout simplement satisfaire une douce envie chocolat\u00e9e qui se fait sentir le reste de l\u2019ann\u00e9e\u00a0!<\/p>\n

La Manufacture Cluizel <\/strong><\/span><\/h3>\n

Elle est connue de tous les Fran\u00e7ais et au-del\u00e0 : la Manufacture Cluizel<\/strong>. Cluizel, c\u2019est avant tout une histoire de famille o\u00f9 r\u00e8gnent tradition, innovation et g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9. Fond\u00e9e \u00e0 Damville (Normandie) en 1948 par Michel Cluizel, la manufacture est ensuite transmise \u00e0 Marc Cluizel qui l\u2019importera jusqu\u2019\u00e0 New York et au Japon. Mais comment la Manufacture Cluizel parvient-elle ainsi \u00e0 tirer son \u00e9pingle du jeu ? Riche d\u2019une renomm\u00e9e aujourd\u2019hui internationale, elle fait partie des rares et derniers chocolatiers \u00e0 travailler directement \u00e0 partir des f\u00e8ves de cacao<\/strong> qu\u2019elle fait venir, entre autres, de Madagascar, du Guatemala, du Br\u00e9sil ou encore du Mexique. La Maison est ainsi \u00e0 l\u2019origine du m\u00e9tier de Cacaof\u00e9vier\u00ae qui englobe les \u00e9tapes de la cr\u00e9ation chocolati\u00e8re comme la torr\u00e9faction, le concassage ou le broyage du gru\u00e9 en p\u00e2te de cacao.<\/p>\n

Un savoir-faire artisanal d\u2019excellence<\/strong>, qui permet \u00e0 l\u2019entreprise d’\u00eatre labellis\u00e9e Entreprise du patrimoine vivant depuis 2012 (label d\u00e9livr\u00e9 par le Minist\u00e8re de l\u2019\u00c9conomie et des Finances). Respect des terroirs et sublimation du chocolat sont au c\u0153ur de la d\u00e9marche de la Manufacture, ce qui se retrouve dans la puissance et la qualit\u00e9 gustative des produits.<\/p>\n

On adore ? <\/span>La p\u00e2te \u00e0 tartiner <\/strong>(8,95 \u20ac), compos\u00e9e de 42 % de noisettes finement broy\u00e9es. Fait plut\u00f4t rare aujourd\u2019hui, les ingr\u00e9dients qui la composent peuvent se compter sur les doigts d\u2019une main. Exit huile et ar\u00f4mes, le simple savoir-faire de la Manufacture et le choix d\u2019ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 et go\u00fbteux, offrent \u00e0 cette p\u00e2te \u00e0 tartiner des saveurs intenses, subtiles et d\u00e9licieusement gourmandes. Les enfants comme les grands la d\u00e9gusteront \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e, sur du pain… ou \u00e0 la cuill\u00e8re. Attention, hautement addictif !<\/p>\n

Les plus amateurs de la f\u00e8ve ne passeront pas \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du Coffret D\u00e9gustation Chocolats de Plantation<\/strong> (19,60 \u20ac), directement issus de planteurs d\u2019excellence avec lesquels la Manufacture travaille depuis la fin des ann\u00e9es 1990 : Madagascar (Mangaro), Guatemala (La Laguna), Br\u00e9sil (Riachuelo), Mexique (Mokaya), R\u00e9publique dominicaine (Los Ancon\u00e8s), Sao Tom\u00e9 (Vila Gracinda) et Colombie (El Jard\u00edn). Riches de leurs diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques, chaque terroir permet ainsi de d\u00e9livrer aux Chocolats de Plantation une certaine finesse et un profil aromatique unique.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

201 rue Saint-Honor\u00e9, 75001
\n<\/em>2 rue des Rosiers, 75004
\n<\/em>43 rue des Belles Feuilles, 75116
\n<\/em>Pour conna\u00eetre les horaires de chaque boutique :<\/em> https:\/\/www.cluizel.com\/fr\/magasins<\/em><\/a><\/p>\n

Edwart Chocolatier <\/strong><\/span><\/h3>\n

Au beau milieu d\u2019une foule, on le reconna\u00eetrait au mythique couvre-chef noir qui pare le sommet de sa t\u00eate. Cr\u00e9atif, audacieux et talentueux, il s\u2019agit d\u2019Edwin Yansan\u00e9 alias Edwart Chocolatier<\/strong>. Dans ses trois boutiques parisiennes, tout commence par une d\u00e9gustation sur mesure. Le jeune chocolatier a \u00e0 c\u0153ur de surprendre ceux qui partagent sa passion, tout en les invitant \u00e0 porter un regard nouveau sur les diff\u00e9rents proc\u00e9d\u00e9s et saveurs qui l\u2019entourent.<\/p>\n

Si on retrouve en boutique les classiques ganaches et pralin\u00e9s, c’est pour d\u2019autres accords que l\u2019on vous recommande de pousser les portes des boutiques d\u2019Edwin Yansan\u00e9. Toujours de fa\u00e7on artisanale, le chocolatier aime travailler des saveurs originales et m\u00e9connues, qui \u00e9tonnent parfois, \u00e0 l\u2019instar du pralin\u00e9 au curry Madras, de la ganache \u00e0 l\u2019\u00e9corce de combawa ou encore du pralin\u00e9 au pain de singe. Une prise de risque qui vaut le d\u00e9tour, loin d\u2019avoir son pareil dans la capitale. Fil conducteur de toutes ces cr\u00e9ations, l\u2019utilisation exclusive de chocolat Grand Cru Pure Plantation. Et pour les plus f\u00e9rus d\u2019entre vous, la boutique propose de se glisser dans la peau d\u2019un chocolatier le temps de fabriquer ses propres bonbons, sous forme d\u2019ateliers \u00e0 la fois p\u00e9dagogiques et conviviaux.<\/p>\n

On adore ?<\/span> D\u00e9viation, l\u2019assortiment de chocolats 100 % vegan <\/strong>(28 \u20ac). Enrob\u00e9s de chocolat Grand Cru de Tanzanie, l\u2019originalit\u00e9 de la collection et ses associations peu communes sont appr\u00e9ci\u00e9es : hibiscus et poivre d\u2019Ichigaki, abricot-vanille, caf\u00e9 d\u2019\u00c9thiopie ou encore pralin\u00e9 au sarrasin japonais grill\u00e9. Pour remplacer le lait ? De la cr\u00e8me de soja. De quoi offrir \u00e0 ceux qui ne d\u00e9sirent pas consommer de produits d\u2019origine animale, la possibilit\u00e9 de se d\u00e9lecter de bonbons chocolat\u00e9s aussi puissants que savoureux. Si votre c\u0153ur penche plut\u00f4t pour la p\u00e2te \u00e0 tartiner, le chocolatier propose aussi la version vegan de l\u2019iconique Le Grain, cette fois baptis\u00e9 Le Grain Noir<\/strong> (16 \u20ac), \u00e0 base de chocolat noir Grand Cru, de noisettes (pour plus de 64 % de la composition) et de f\u00e8ves de cacao Grand Cru. En bouche ? \u00c7a croustille et on adore !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

244 rue de Rivoli, 75001
\n<\/em>17 rue Vieille du Temple, 75004
\n<\/em>67 rue des Dames, 75017
\n<\/em>Du lundi au dimanche, de 11h \u00e0 20h<\/em><\/p>\n

La Maison du Chocolat<\/strong><\/span><\/h3>\n

Fond\u00e9e en octobre 1977 par Robert Linxe (passionn\u00e9 de chocolat depuis l\u2019\u00e2ge de 7 ans), La Maison du Chocolat<\/strong> s\u2019est impos\u00e9e comme l\u2019une des enseignes parisiennes incontournables pour ceux qui raffolent de cacao sous toutes ses formes. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, La Maison du Chocolat fait d\u00e9j\u00e0 sensation, puisqu\u2019il s\u2019agit de la premi\u00e8re boutique parisienne int\u00e9gralement d\u00e9di\u00e9e au chocolat. \u00c0 son image, elle prend alors place au sein d\u2019un quartier d\u2019exception : rue du Faubourg Saint-Honor\u00e9<\/strong> et face \u00e0 la salle Pleyel. Depuis, le succ\u00e8s est tel que les ouvertures ne cessent de se multiplier dans la capitale. On retrouve aujourd\u2019hui la Maison dans pas moins de sept arrondissements parisiens.<\/p>\n

Un succ\u00e8s que La Maison du Chocolat doit \u00e0 son Chef Cr\u00e9ateur, Nicolas Cloiseau. Depuis son arriv\u00e9e en 1996, le chocolatier ne l\u2019a jamais quitt\u00e9e. Fort de sa passion et de son expertise aussi rare que pointue, il n\u2019a eu de cesse de la faire \u00e9voluer en innovant continuellement, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e. Si les collections de La Maison du Chocolat ne d\u00e9\u00e7oivent jamais, le clou du spectacle se d\u00e9roule entre No\u00ebl et P\u00e2ques o\u00f9 l\u2019artisan, devenu Meilleur Ouvrier de France en 2007, \u00e9rige le chocolat en art et d\u00e9voile d\u2019impressionnantes cr\u00e9ations.<\/p>\n

On adore ?<\/span><\/strong> Le Coffret Maison Noir et Lait<\/strong> (40 chocolats – 45 \u20ac). \u00c0 offrir ou \u00e0 garder pour soi, il permet d\u2019avoir un panel tr\u00e8s complet des cr\u00e9ations de la Maison et de l’\u00e9tendue du travail de Nicolas Cloiseau. La vari\u00e9t\u00e9 des produits fait \u00e9galement de La Maison du Chocolat une adresse de choix \u00e0 tout moment de l\u2019ann\u00e9e. Que ce soit pour une occasion sp\u00e9ciale ou au quotidien, les visiteurs sont s\u00fbrs d\u2019y trouver leur bonheur. Et pour ceux qui veulent pousser le plaisir encore plus loin, le chef a \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 toute une s\u00e9rie de p\u00e2tisseries 100% chocolat<\/strong>. \u00c9clairs, entremets, tartes ou encore macarons, vous avez l\u2019embarras du choix.<\/p>\n

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225 rue du Faubourg Saint-Honor\u00e9, 75008
\nDu lundi au samedi de 10h \u00e0 19h
\nLa liste des autres adresses :<\/em> https:\/\/www.lamaisonduchocolat.com\/fr_fr\/nos-boutiques<\/em><\/a><\/p>\n

La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse<\/strong><\/span><\/h3>\n

Ce n\u2019est une surprise pour personne, le mastodonte de la gastronomie fran\u00e7aise excelle aussi dans l\u2019art de travailler et sublimer les f\u00e8ves de cacao. \u00c0 l\u2019origine du nouveau projet d\u2019Alain Ducasse<\/strong>, le d\u00e9sir de fabriquer son propre chocolat pour ses restaurants. C\u2019est apr\u00e8s une longue r\u00e9flexion – pas moins de six ans – qu\u2019un ancien garage de 320m\u00b2 pr\u00e8s de Bastille sera ainsi transform\u00e9 en manufacture en 2013. Celle-ci plonge aujourd’hui instantan\u00e9ment passants et visiteurs dans un univers vintage sans pareil. Sur des machines \u00e0 taille humaine et selon des m\u00e9thodes traditionnelles, le chocolat y est confectionn\u00e9 artisanalement \u00e0 la vue de tous, de la f\u00e8ve jusqu\u2019au bonbon.<\/p>\n

Si on ne peut que vous conseiller d\u2019aller vous plonger dans l’univers du 40 rue de la Roquette,\u00a0 Le Chocolat Alain Ducasse a d\u00e9sormais pris ses quartiers dans de nombreux arrondissements de la capitale. Pas moins de 17 adresses d\u00e9di\u00e9es sont implant\u00e9es dans Paris, id\u00e9al pour faire le plein de bonbons, tablettes, pralin\u00e9s ou barres \u00e0 croquer<\/strong> \u00e0 tout instant.<\/p>\n

On adore ?<\/span> Les p\u00e9pites \u00e0 croquer <\/strong>(24 \u20ac). Dans une coque en chocolat noir (ou au lait), se glissent, en complices, un pralin\u00e9 noisette \u00e0 l\u2019ancienne, une pointe de caramel et des noisettes concass\u00e9es. L\u2019association de ces textures et saveurs ador\u00e9es de tous n\u2019a eu de cesse de nous faire chavirer. Ne passez pas non plus \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la p\u00e2te \u00e0 tartiner Pralin\u00e9 Noisettes-Amandes <\/strong>dont la texture onctueuse rappelle inexorablement celle d\u2019une mousse au chocolat. De quoi faire tourner la t\u00eate des inconditionnels de pralin\u00e9 et commencer la journ\u00e9e du bon pied !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/em>40 rue de la Roquette, 75011
\n<\/em>Du lundi au samedi de 10h \u00e0 19h30 et le dimanche de 10h \u00e0 13h30
\n<\/em>La liste des autres adresses : <\/em>https:\/\/www.lechocolat-alainducasse.com\/fr\/adresse-magasin<\/em><\/a><\/p>\n

Hugo et Victor<\/strong><\/span><\/h3>\n

Si Huges Pouguet<\/strong> (pass\u00e9 par Guy Savoy, le Carlton, le Bristol ou encore Ladur\u00e9e) est r\u00e9put\u00e9 pour mettre au point des desserts d\u00e9licats, raffin\u00e9s et gourmands, la Maison, fond\u00e9e en 2010, \u00e9tend aussi son savoir-faire au domaine du chocolat. Jamais bien loin, l\u2019engagement du chef et son respect de la saisonnalit\u00e9, pour lesquels il fait figure d\u2019avant-gardiste, se retrouvent inlassablement dans ses subtiles cr\u00e9ations chocolat\u00e9es. Le p\u00e2tissier met \u00e9galement un point d\u2019honneur \u00e0 bannir les colorants de ses recettes, ce qui, \u00e0 l\u2019heure o\u00f9 l\u2019esth\u00e9tique prime parfois sur le contenu de l\u2019assiette, se doit d\u2019\u00eatre remarqu\u00e9. Cr\u00e9ations de haute vol\u00e9e, les p\u00e2tisseries et chocolats de l\u2019enseigne \u00e9lisent aujourd\u2019hui domicile dans des villes d\u2019exception \u00e0 l\u2019instar de Tokyo, S\u00e9oul et Duba\u00ef.<\/p>\n

On adore ? <\/span>Le carnet de demi-sph\u00e8res en chocolat <\/strong>(22 \u20ac), garnies de caramels fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de jus de fruits et pralin\u00e9s dans le Loiret. Si les sph\u00e8res brillent de mille feux, rappelons une nouvelle fois qu\u2019elles ne doivent pas la beaut\u00e9 de leurs coques \u00e0 des colorants, mais bien \u00e0 des poudres de fruits, de fleurs ou d\u2019\u00e9pices. R\u00e9gressives et parfois originales, les saveurs qui composent le carnet (selon les saisons) ne nous laissent pas de marbre : poire, passion, citron vert, mandarine, myrtille, verveine, pralin\u00e9, fraise, framboise, citron-thym\u2026 Il ne reste plus qu\u2019\u00e0 piocher !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

40 boulevard Raspail, 75007
\n<\/em>Du lundi au jeudi de 10h \u00e0 19h, le vendredi de 10h \u00e0 20h, le samedi de 9h30 \u00e0 20h et le dimanche de 1\u00e0h \u00e0 19h<\/em><\/p>\n

\u00c0 la M\u00e8re de Famille<\/strong><\/span><\/h3>\n

V\u00e9ritable institution parisienne, fond\u00e9e en 1761 et implant\u00e9e rue du Faubourg Montmartre, \u00c0 la M\u00e8re de Famille<\/strong> s\u2019\u00e9rige modestement comme la plus ancienne chocolaterie de Paris<\/strong>. Aujourd\u2019hui, men\u00e9es par la famille Dolfi, ce ne sont pas moins de 14 adresses parisiennes o\u00f9 l\u2019on peut retrouver chocolats et confiseries d\u2019exception. Si plus de deux si\u00e8cles sont d\u00e9sormais pass\u00e9s par l\u00e0, \u00c0 La M\u00e8re de Famille perp\u00e9tue continuellement les traditions tout en gardant \u00e0 c\u0153ur de moderniser ses plus de 1000 r\u00e9f\u00e9rences. Un d\u00e9fi perp\u00e9tuel qui participe \u00e0 sa renomm\u00e9e et fait le bonheur des gourmands.<\/p>\n

Boutique class\u00e9e monument historique<\/a> depuis 1984, la fa\u00e7ade verte et ses lettres d\u2019or n\u2019ont pas boug\u00e9 d\u2019un poil et conservent de leur splendeur m\u00eame 260 ans plus tard. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, le d\u00e9cor embl\u00e9matique est rest\u00e9 le m\u00eame, habill\u00e9 d\u2019une caisse d\u2019\u00e9poque, de carreaux anciens, de comptoirs et guichets de bois patin\u00e9, de lustres de m\u00e9tal, pendeloques et bonbonni\u00e8res align\u00e9es. Un v\u00e9ritable voyage dans le temps, de quoi se replonger dans la Belle \u00c9poque<\/a> en quelques instants.<\/p>\n

On adore ?<\/strong> <\/span>Le Coffret Sp\u00e9cialit\u00e9s<\/strong> (24,50) pour varier les plaisirs et changer des classiques. Au-del\u00e0 d\u2019exceller dans la fabrication de bonbons de chocolat, la Maison propose aussi une gamme de sp\u00e9cialit\u00e9s<\/strong>, qui conservent les m\u00eames codes, m\u00ealant tradition et innovation. Remises au go\u00fbt du jour, les recettes traditionnelles offrent la possibilit\u00e9 de se d\u00e9lecter d\u2019incroyables grignotines, orangettes, dolfentins, mendiants ou encore b\u00fbchettes pralin\u00e9es, de quoi satisfaire tous les gourmands.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

35 rue du Faubourg Montmartre, 75009
\n<\/em>Du lundi au samedi de 9h30 \u00e0 20h
\n<\/em>Le dimanche de 10h \u00e0 19h30
\n<\/em>La liste des autres boutiques :<\/em> https:\/\/www.lameredefamille.com\/boutiques\/<\/em><\/a><\/p>\n

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Sirine Errammach<\/strong><\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de Une :<\/strong><\/span> Henrik Berger J\u00f8rgensen \/ Flickr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bonbons, truffes ou encore p\u00e2tes \u00e0 tartiner, tour d\u2019horizon des meilleures adresses parisiennes o\u00f9 se procurer ces gourmandises qui ne manqueront pas d\u2019\u00e9gayer les palais. <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":129221,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"O\u00f9 trouver les meilleurs chocolats de Paris ?","_seopress_titles_desc":"Bonbons, truffes ou encore p\u00e2tes \u00e0 tartiner, tour d\u2019horizon des meilleures adresses parisiennes o\u00f9 se procurer ces gourmandises qui ne manqueront pas d\u2019\u00e9gayer les palais. ","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1177","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,1177],"tags":[],"class_list":["post-128718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-sortir-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/128718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=128718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/128718\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/129221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=128718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=128718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=128718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}