{"id":129377,"date":"2021-08-13T08:17:10","date_gmt":"2021-08-13T06:17:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=129377"},"modified":"2021-08-13T12:28:08","modified_gmt":"2021-08-13T10:28:08","slug":"martin-la-parenthese-vegetale-et-gourmande-du-canal-saint-martin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/martin-la-parenthese-vegetale-et-gourmande-du-canal-saint-martin\/","title":{"rendered":"Martin, la parenth\u00e8se v\u00e9g\u00e9tale et gourmande du canal Saint-Martin"},"content":{"rendered":"

\u00c0 deux pas du canal Saint-Martin<\/a>, l\u2019h\u00f4tel Martin et son restaurant \u00e9ponyme offrent une douce parenth\u00e8se hors de la capitale, tranchant avec la fr\u00e9n\u00e9sie du quartier. Dot\u00e9 d\u2019une somptueuse terrasse v\u00e9g\u00e9talis\u00e9e et habill\u00e9e d\u2019un \u00e9l\u00e9gant mobilier color\u00e9, le restaurant Martin<\/strong> s\u2019impose comme un lieu de vie qui ponctue les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la journ\u00e9e.<\/p>\n

Le week-end, on s\u2019y rend aussi pour s\u2019essayer au brunch et l\u2019apr\u00e8s-midi on court y d\u00e9couvrir le tea time de la cheffe de Yuyu\u2019s Cake. V\u00e9ritable havre de paix, cette jungle urbaine est id\u00e9ale pour un d\u00e9jeuner entre coll\u00e8gues gr\u00e2ce \u00e0 ses grandes tabl\u00e9es, le cadre se voulant aussi parfaitement intimiste pour accueillir les d\u00eeners romantiques.<\/p>\n

Une cuisine authentique et engag\u00e9e<\/strong><\/span><\/h3>\n

Imagin\u00e9e par le chef Emmanuel De Oliveira – pass\u00e9 par le restaurant triplement \u00e9toil\u00e9 du Sketch \u00e0 Londres, La R\u00e9serve et l\u2019Hoxton \u00e0 Paris – la carte fait la part belle aux produits locaux et de saisons<\/strong>. Fil conducteur du menu, l\u2019envie de proposer une cuisine typiquement fran\u00e7aise qui tire son inspiration des codes de la gastronomie, et offrir ainsi du plaisir <\/strong>\u00e0 tous les gourmets. Le plus ? Les nombreuses options v\u00e9g\u00e9tariennes et\/ou sans gluten.<\/p>\n

Comme tous les \u00e9t\u00e9s, le restaurant r\u00e9duit sa carte au mois d\u2019ao\u00fbt. Si l\u2019on retrouve donc seulement quelques propositions d\u2019entr\u00e9es et de plats, ceux-ci sont de qualit\u00e9 et bien pens\u00e9s<\/strong>. Certaines associations sont surprenantes \u00e0 l\u2019instar du d\u00e9licieux cr\u00e9meux noix de p\u00e9can <\/strong>qui accompagne la salade d\u2019haricots verts assaisonn\u00e9e \u00e0 l\u2019huile de noix et parsem\u00e9e de comt\u00e9 affin\u00e9 r\u00e2p\u00e9 (13 \u20ac).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tr\u00e8s bon point pour le restaurant Martin, les diff\u00e9rentes entr\u00e9es peuvent \u00e9galement \u00eatre servies en portions plus g\u00e9n\u00e9reuses<\/strong> et faire office de plats, ce qui enrichit encore plus le choix avec les deux options d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sentes : la bavette de b\u0153uf fran\u00e7ais servie avec des haricots beurre et tomates cerises saut\u00e9es au beurre d\u2019escargot (25 \u20ac) ou le savoureux turbot snack\u00e9 sur ar\u00eates accompagn\u00e9 de gnocchis de pommes de terre \u00e0 la marjolaine et d\u2019une \u00e9mulsion de crustac\u00e9s (26 \u20ac).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Originaux, les nombreux desserts pr\u00e9sents sur la carte raviront les becs sucr\u00e9s : baba au rhum, fruits rouges et tonka (10 \u20ac), chou noix de p\u00e9can, sirop d\u2019\u00e9rable et chocolat noir, ou encore glaces et sorbets maison (3\u20ac\/boule). Rien ne vaut cependant l\u2019excellent entremet gingembre et citron vert servi avec une subtile cr\u00e8me glac\u00e9e au chocolat au lait<\/strong> (9\u20ac). Gourmandise absolue !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Martin<\/span>
\n<\/em><\/strong>40 Bis rue Ren\u00e9 Boulanger , 75010
\n<\/em>Du lundi au vendredi de 12h \u00e0 14h30 et de 18h30 \u00e0 22h30
\n<\/em>Le samedi de 18h30 \u00e0 22h30 et le dimanche de 12h \u00e0 14h30<\/em><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : <\/strong><\/span>La cantine italienne \u00e0 la d\u00e9co 60\u2019s \u00e0 tester de toute urgence<\/a><\/p>\n

Sirine Errammach<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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