{"id":134130,"date":"2021-12-15T23:14:27","date_gmt":"2021-12-15T22:14:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=134130"},"modified":"2021-12-15T23:14:27","modified_gmt":"2021-12-15T22:14:27","slug":"au-coeur-de-montmartre-le-restaurant-qui-marie-toutes-les-cultures-dans-nos-assiettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/au-coeur-de-montmartre-le-restaurant-qui-marie-toutes-les-cultures-dans-nos-assiettes\/","title":{"rendered":"Au coeur de Montmartre, le restaurant qui marie toutes les cultures dans nos assiettes"},"content":{"rendered":"

Son nom \u00ab\u00a0Jujube<\/strong>\u00a0\u00bb renvoie \u00e0 un fruit assez m\u00e9connu en France<\/strong> mais pr\u00e9sent dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions du monde, et tout particuli\u00e8rement en Chine<\/strong>. Tr\u00e8s \u00e9tonnant \u00e0 la premi\u00e8re bouch\u00e9e, il n’a de la datte que l’apparence tandis qu’il prend \u00e0 la pomme son go\u00fbt. Tout comme le fruit qui le d\u00e9signe, le restaurant d’auteur \u00ab\u00a0Jujube<\/strong>\u00ab\u00a0, fraichement install\u00e9 dans le quartier de Montmartre<\/strong>, marie une multitude de cultures dans nos assiettes. Amateurs de nouvelles saveurs, vous allez \u00eatre servis !<\/p>\n

Le restaurant le plus cr\u00e9atif de Paris<\/span><\/h2>\n

D\u00e8s les premiers pas dans le restaurant \u00ab\u00a0Jujube<\/strong>\u00ab\u00a0, on comprend que le go\u00fbt et l’originalit\u00e9 seront au rendez-vous. En cause, une d\u00e9coration discr\u00e8te mais tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante r\u00e9pondant \u00e0 des tons camel. Bouquets de fleurs s\u00e9ch\u00e9es, mur en pierres apparentes, cuisine ouverte avec lampes chauffantes vintage… L’univers chin\u00e9 et soign\u00e9 du restaurant annonce la couleur du repas. Mais le go\u00fbt affirm\u00e9 de Jujube<\/strong> pour l’originalit\u00e9 ne s’arr\u00eate \u00e9videmment pas l\u00e0, puisque les plats propos\u00e9s sont tous plus inventifs les uns que les autres.<\/span>\"\"A l’origine de toute cette cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire, Senda D.Waguena<\/strong>, un jeune cuisinier originaire du Togo<\/strong>, devenu chef en Italie<\/strong> et influenc\u00e9 par les cultures asiatiques. Tout au long de son parcours, il a m\u00fbri des influences tr\u00e8s diverses pour faire voyager nos papilles avec un menu qui change tous les lundis ! Pas le temps de se lasser de ses plats donc, mais largement celui de s’attacher \u00e0 son univers.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Parmi toutes assiettes propos\u00e9es, on opte cette semaine pour la truite gravelax, ch\u00e8vre au raifort, betteraves coulis et salade<\/strong> en entr\u00e9e, avant de poursuivre avec du fonio vapeur, jardini\u00e8re de l\u00e9gumes et burrata truff\u00e9e<\/strong>, et de finir avec un tiramisu streusel accompagn\u00e9 d’un fleur de pens\u00e9e<\/strong>. Un voyage autour du monde en un seul repas !<\/p>\n

Jujube<\/strong><\/a> :
\n4 rue Dancourt – Paris 18
\nOuvert du mardi soir au dimanche midi
\nBrunchs samedi & dimanche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tout comme le fruit qui le d\u00e9signe, le restaurant d’auteur \u00ab\u00a0Jujube\u00a0\u00bb, fraichement install\u00e9 dans le quartier de Montmartre, marie une multitude de cultures dans nos assiettes.<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":134159,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Au coeur de Montmartre, le restaurant qui marie toutes les cultures dans nos assiettes","_seopress_titles_desc":"Le restaurant d'auteur "Jujube", fraichement install\u00e9 dans le quartier de Montmartre, marie une multitude de cultures dans nos assiettes.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Au coeur de Montmartre, le restaurant qui marie toutes les cultures dans nos assiettes","_seopress_social_fb_desc":"L'originalit\u00e9 est au rendez-vous","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/jujube-restaurant-paris-zigzag-1.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,7],"tags":[],"class_list":["post-134130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/134130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=134130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/134130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/134159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=134130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=134130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=134130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}