{"id":137092,"date":"2022-03-08T16:48:45","date_gmt":"2022-03-08T15:48:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=137092"},"modified":"2022-03-09T15:54:50","modified_gmt":"2022-03-09T14:54:50","slug":"un-incroyable-restaurant-aux-saveurs-de-hong-kong-a-saint-germain-des-pres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/un-incroyable-restaurant-aux-saveurs-de-hong-kong-a-saint-germain-des-pres\/","title":{"rendered":"Un incroyable restaurant aux saveurs de Hong-Kong \u00e0 Saint-Germain-des-Pr\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Situ\u00e9 rue du Sabot dans le 6e arrondissement, le Steam Bar<\/strong> est un restaurant aux influences hongkongaises<\/strong> d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l’art des Dim-Sum.<\/strong> C’est la troisi\u00e8me adresse \u00e0 Saint-Germain-des-Pr\u00e9s, imagin\u00e9e par les s\u0153urs Vaconsin, d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la t\u00eate du Blueberry Maki Bar<\/strong> et du restaurant italien Marcello<\/strong>. Paris ZigZag est all\u00e9 faire une petite d\u00e9gustation sur place.<\/p>\n

Le meilleur de Hong-Kong au coeur de Paris<\/strong><\/span><\/h3>\n

Le Steam Bar nous accueille dans un d\u00e9cor sign\u00e9 Gabriel Pistre<\/strong> qui rappelle l’ambiance du vieux Hong-Kong<\/strong>, ville au carrefour du temps et des civilisations. D\u00e8s les premiers pas dans le restaurant, le d\u00e9paysement est imm\u00e9diat.<\/p>\n

Le chef hongkongais Chi Cheung Wong<\/strong> dirige la cuisine du Stream Bar. Sp\u00e9cialiste de la cuisine vapeur hongkongaise, il nous fait d\u00e9guster des plats \u00e0 base d’aubergine, de fenouil, d’edamame, de coriandre ou encore de poulet. Pour nous s\u00e9duire, le chef nous propose un menu \u00ab\u00a0Ravioli\u00a0\u00bb<\/strong> avec au choix un plat nomm\u00e9 l’\u00e9toile filante<\/strong> (ravioli poulet, curcuma, haricot, carotte, \u00e9chalotte et gingembre), l’\u00e9toile Myst\u00e9rieuse<\/strong> (Hakao aubergine, edamame, fenouil, coriandre, yuzu, pesto de basilic tha\u00ef) ou encore un Sichuan Lovers<\/strong> (wonton porc et poulet, sauce piment\u00e9e au poivre du Sichuan, vanille et coriandre). Un plat savoureux mais plut\u00f4t r\u00e9serv\u00e9 aux amateurs de piment !<\/p>\n

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Une publication partag\u00e9e par Steam Bar (@steam.bar)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n