{"id":138893,"date":"2022-04-01T19:02:26","date_gmt":"2022-04-01T17:02:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=138893"},"modified":"2022-08-26T15:27:47","modified_gmt":"2022-08-26T13:27:47","slug":"un-restaurant-insolite-et-secret-ouvre-lundi-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/un-restaurant-insolite-et-secret-ouvre-lundi-a-paris\/","title":{"rendered":"Orgueil : le premier restaurant m\u00ealant bistro gourmand et speakasy gastronomique !"},"content":{"rendered":"

Vous avez d\u00e9j\u00e0 \u00e9cr\u00e9m\u00e9 tous les bars et restaurants de la capitale, happ\u00e9 par les n\u00e9ons de leurs devantures et les foules en d\u00e9lire qui attendent leur tour ? Pourtant, avide de d\u00e9couverte, vous commencez \u00e0 \u00eatre lass\u00e9 de ces lieux similaires et sur-fr\u00e9quent\u00e9s ? D\u00e9sormais, place \u00e0 l’insolite avec le speakeasy<\/strong> le plus secret et le plus excitant de la capitale ! Mi-clandestin, mi- cach\u00e9, Orgueil<\/strong> sera le premier restaurant m\u00ealant bistro gourmand et speakeasy en proposant une salle secr\u00e8te pour d\u00e9guster des plats dans une ambiance intimiste. Un lieu o\u00f9 la cr\u00e9ativit\u00e9 r\u00e8gne et qui ouvre d\u00e8s lundi dans le 11e arrondissement !<\/p>\n

Un chef pour deux restaurants<\/span><\/h3>\n

Amateurs de dates au restaurant<\/strong>, voil\u00e0 un endroit qui devrait satisfaire votre prochain rendez-vous. Si quelqu’un vous a (vraiment) tap\u00e9 dans l’oeil, ou si vous souhaitez \u00e9pater votre moiti\u00e9 qui vous reproche de ne pas assez la surprendre, Orgueil<\/strong> est l’adresse toute trouv\u00e9e. Si la devanture sobre et bois\u00e9e annonce un charmant bistro, la pr\u00e9sence d’un restaurant gastronomique cach\u00e9 ne se d\u00e9voile qu’\u00e0 une petite poign\u00e9e de privil\u00e9gi\u00e9s. Se limitant \u00e0 une dizaine de couverts, ce speakeasy<\/strong> est en fait indissociable de la cuisine du bistro : dans les deux salles, c’est le jeune et talentueux chef Eloi Spinnler<\/strong>\u00a0qui m\u00e8ne la danse. Pour parfaire l’ambiance, un jeu de miroir permet aux clients du gastro de pouvoir observer ceux de l’autre salle… sans se faire voir en retour !<\/p>\n

\"orgueil-restaurant\"<\/p>\n

Un d\u00e9cor et un menu inspirants<\/span><\/h3>\n

Ainsi, si le speakeasy est vraiment l’attraction du lieu, les deux salles proposent des plats parfaitement maitris\u00e9s par le chef dipl\u00f4m\u00e9 de Ferrandi<\/strong>. Ce dernier manie aussi bien les grands classiques de la gastronomie fran\u00e7aise<\/strong>, \u00e0 l\u2019instar de son pithiviers<\/strong>, que les recettes cr\u00e9atives et modernes des repaires<\/strong> bistronomiques<\/strong>, comme ses gourmandes croquetas de canard au s\u00e9same et cream cheese ou la tr\u00e8s inspir\u00e9e pomme de terre et jaune d\u2019\u0153uf fum\u00e9. Soucieux de pr\u00e9senter une carte \u00e0 la fois haut de gamme et raisonn\u00e9e, le chef propose des assiettes engag\u00e9es (cuisine des \u00e9pluchures, production maison des condiments normalement vendus en contenant, tri s\u00e9lectif\u2026) et une cuisine z\u00e9ro-d\u00e9chet.<\/p>\n

Ce lieu surprenant, on le doit \u00e0 trois associ\u00e9s : Eloi Spinnler<\/strong>, Youssef Chraibi <\/strong>et Martin Pellet<\/strong>. Et c\u00f4t\u00e9 d\u00e9co, Orgueil<\/strong> se pr\u00e9sente dans un \u00e9crin fabriqu\u00e9 de toutes pi\u00e8ces par le Studio Avenir <\/strong>et le Cabinet Friedmann et Versace<\/strong>. Ensemble, ils ont recr\u00e9\u00e9 un univers po\u00e9tique et luxuriant sans tomber dans les travers du kitsch. Des menus inscrits sur des cartes de tarot \u00e0 la fresque ornant le plafond… Tout l\u2019univers d\u2019Orgueil s\u2019est construit autour d\u2019une d\u00e9coration riche et opulente, \u00e0 la fronti\u00e8re du baroque et de l\u2019esth\u00e9tique d\u2019Alice aux pays des merveilles. En r\u00e9sum\u00e9 ? Orgueil<\/strong>, dont l’ouverture est imminente, est un lieu m\u00ealant concept novateur, cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire et \u00e9co-responsabilit\u00e9.<\/p>\n

\"orgueil-restaurant\"<\/p>\n

Orgueil :<\/strong>
\n6 rue Popincourt 75011 Paris
\nOuvert 7j\/7 au d\u00eener uniquement
\nInstagram @orgueil.paris<\/a>
\nR\u00e9server sur le site internet\u00a0<\/a><\/p>\n

Couverture : \u00a9AlbinDurand<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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