{"id":140474,"date":"2022-05-04T15:53:05","date_gmt":"2022-05-04T13:53:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=140474"},"modified":"2022-08-26T15:23:58","modified_gmt":"2022-08-26T13:23:58","slug":"vert-sauvage-le-resto-depaysant-aux-influences-balinaises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/vert-sauvage-le-resto-depaysant-aux-influences-balinaises\/","title":{"rendered":"Vert Sauvage, le resto d\u00e9paysant aux influences balinaises"},"content":{"rendered":"

Au c\u0153ur du 9e arrondissement se niche une adresse des plus d\u00e9paysantes aux<\/span> influences balinaises<\/b> : Vert Sauvage. Pousser les portes de ce<\/span> bar \u00e0 manger<\/b>, c\u2019est embarquer pour un v\u00e9ritable voyage sensoriel et gustatif ! Son secret ? Un triptyque qui sonne comme une devise : une d\u00e9coration qui enchante, une cuisine qui envo\u00fbte, une ambiance qui r\u00e9chauffe et fait danser les c\u0153urs.<\/span><\/p>\n

Vert Sauvage : une ambiance tropicale et une cuisine fait-maison<\/strong><\/span><\/h2>\n

\u00c0 peine est-on entr\u00e9 chez<\/span> Vert Sauvage<\/b><\/a> que l\u2019on se croirait d\u00e9j\u00e0 dans les plus beaux \u00e9tablissements de l\u2019archipel Indon\u00e9sienne\u2026 l\u2019oc\u00e9an Indien en moins ! Avant m\u00eame d\u2019avoir consult\u00e9 la carte, <\/span>la d\u00e9coration<\/b>, comme un hommage \u00e0 la <\/span>nature luxuriante<\/b> et verdoyante balinaise, ne cesse d\u2019attirer notre regard aux quatre coins de la pi\u00e8ce. Papier peint v\u00e9g\u00e9tal, olivier tr\u00f4nant fi\u00e8rement au milieu de la salle, grands fauteuils en osier pour se lover, lustres en paille qui laisse filer une<\/span> lumi\u00e8re tamis\u00e9e<\/b>\u2026 Chaque d\u00e9tail est pens\u00e9 comme une \u00e9vasion ! C\u00f4t\u00e9 accueil, on est servi : l\u2019\u00e9quipe de l\u2019\u00e9tablissement est <\/span>sympathique et chaleureuse<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vert Sauvage est un v\u00e9ritable<\/span> paradis tropical <\/b>pour ceux qui ont l\u2019envie d\u00e9vorante de profiter de la vie et de ses joies, le temps d\u2019un d\u00eener ou d\u2019une soir\u00e9e festive. \u00c0 l\u2019image du lieu, la cuisine est tout aussi envo\u00fbtante. Tout est<\/span> fait-maison<\/b>, des plats aux desserts, par le <\/span>Chef Filipe<\/b> qui a \u00e0 c\u0153ur de transmettre toute sa g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 avec des tapas simples et r\u00e9confortantes, inspir\u00e9es de ses voyages en Asie. Les produits de la carte sont tous<\/span> frais et de saison<\/b> ! Il nous est propos\u00e9, entre autres : des p\u00e9tales de gouda \u00e0 la truffe ; raviolis de crevettes, blettes au s\u00e9same et cr\u00e8me de ma\u00efs ; tarte fine au quinoa, saumon gravlax et betteraves ; tataki de b\u0153uf, cr\u00e8me carottes et pak choi ; agneau caram\u00e9lis\u00e9, houmous aux \u00e9pinards et pignons… En <\/span>dessert<\/b>, on peut choisir (ou pas) entre un tiramisu aux fruits rouges ou des cookies moelleux.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pi\u00e8ce ma\u00eetresse du lieu, <\/span>le bar<\/b> regorge de quilles d\u00e9nich\u00e9es aux quatre coins de la France. Entre vignerons confidentiels et appellations embl\u00e9matiques, la carte des vins se veut pointue et donne l\u2019occasion de d\u00e9couvrir quelques belles p\u00e9pites. Pour les f\u00e9rus de <\/span>cocktails<\/b>, les classiques se m\u00ealent \u00e0 des cr\u00e9ations plus audacieuses, savamment imagin\u00e9es par le mixologue des lieux. Deux mots d\u2019ordre comme fil conducteur : fra\u00eecheur et gourmandise.\u00a0<\/span><\/p>\n

Restaurateur passionn\u00e9,<\/span> Serge Ahovey <\/b>est \u00e0 la t\u00eate du Vert Sauvage. Il a \u00e9galement cr\u00e9\u00e9 d\u2019autres lieux \u00e0 son image – d\u00e9sarmants de simplicit\u00e9 et profond\u00e9ment accueillants – : La Mangerie<\/strong> (Paris 4) et Rouge \u00e0 L\u00e8vres<\/strong> (Paris 9 et Beaune).\u00a0<\/span><\/p>\n

Vert Sauvage<\/strong><\/span><\/a>
\n6 Rue Rougemont, 75009 Paris
\nFerm\u00e9 le lundi et le dimanche<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong> <\/span>Poggi, un d\u00e9licieux restaurant flashy au concept original !<\/a>
\nLe meilleur restaurant aux saveurs v\u00e9n\u00e9zu\u00e9liennes au c\u0153ur de Paris<\/a>
\nLe restaurant d’un c\u00e9l\u00e8bre chef ouvre dans le jardin du mus\u00e9e Carnavalet !<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Au c\u0153ur du 9e arrondissement se niche une adresse des plus d\u00e9paysantes aux influences balinaises : Vert Sauvage. Pousser les portes de ce bar \u00e0 manger, c\u2019est embarquer pour un v\u00e9ritable voyage sensoriel et gustatif ! Son secret ? Un triptyque qui sonne comme une devise : une d\u00e9coration qui enchante, une cuisine qui envo\u00fbte, […]<\/p>\n","protected":false},"author":68,"featured_media":140483,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Vert Sauvage, le resto d\u00e9paysant aux influences balinaises","_seopress_titles_desc":"Vert Sauvage est un v\u00e9ritable paradis tropical ! La d\u00e9coration est aussi envoutante que la cuisine faite-maison par le chef Filipe. ","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1177","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Vert Sauvage, le resto d\u00e9paysant aux influences de Bali","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/restaurant-vert-sauvage-salle-paris-zigzag.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,1177],"tags":[],"class_list":["post-140474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-sortir-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/140474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/68"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=140474"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/140474\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/140483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=140474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=140474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=140474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}