{"id":141663,"date":"2022-05-21T18:47:42","date_gmt":"2022-05-21T16:47:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=141663"},"modified":"2022-06-01T15:33:36","modified_gmt":"2022-06-01T13:33:36","slug":"ou-trouver-les-meilleures-tartes-de-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/ou-trouver-les-meilleures-tartes-de-paris\/","title":{"rendered":"O\u00f9 trouver les meilleures tartes de Paris ?"},"content":{"rendered":"

Citrons acidul\u00e9s, fraises gorg\u00e9es de soleil, framboises parfum\u00e9es\u2026 Cet \u00e9t\u00e9, les <\/span>chefs p\u00e2tissiers<\/b> les plus renomm\u00e9s de la capitale nous r\u00e9galent de leurs <\/span>meilleures recettes<\/b> de tartes. Leur point commun ? \u00catre tous engag\u00e9s \u00e0 s\u00e9lectionner des <\/span>produits de qualit\u00e9<\/b> et de saison, pour garantir un v\u00e9ritable feu d\u2019artifice pour les papilles !\u00a0<\/span><\/p>\n

La tarte citron – cardamome de Maison Aleph<\/b><\/span><\/h2>\n

Maison Aleph<\/b><\/a> nous embarque pour un aller-simple en direction de la <\/span>c\u00f4te amalfitaine<\/b> avec sa tarte citron-cardamome. Il n\u2019y a que de bonnes choses dans cette pr\u00e9paration : une p\u00e2te filo croustillante, un confit de <\/span>citron acidul\u00e9<\/b> et une cr\u00e8me onctueuse infus\u00e9e \u00e0 la cardamome.
\n<\/span>Myriam Sabet<\/b>, cheffe p\u00e2tissi\u00e8re et fondatrice de cette maison de p\u00e2tisserie, a \u00e0 c\u0153ur de partager des<\/span> recettes<\/b> aux saveurs inspir\u00e9es de <\/span>son enfance<\/b>. Chaque dessert \u00e9voque un d\u00e9licieux mariage entre des <\/span>produits Levantins<\/b>, comme la pistache d\u2019Iran, et des produits fran\u00e7ais, comme le beurre AOP de Poitou-Charentes.
\n<\/span>Pour l\u2019\u00e9t\u00e9, Maison Aleph propose \u00e9galement une <\/span>tarte grenade- fleur d\u2019oranger<\/b> !\u00a0<\/span><\/p>\n

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Cr\u00e9dit : Maison Aleph<\/figcaption><\/figure>\n

Maison Aleph\u00a0<\/b><\/a>
\nDeux boutiques<\/span><\/a> sont \u00e0 retrouver \u00e0 Paris.\u00a0<\/span><\/p>\n

La tarte framboise-estragon de Yann Couvreur\u00a0<\/b><\/span><\/h2>\n

Les <\/span>produits de saison<\/b> inspirent nos chefs parisiens ! C\u2019est d\u2019ailleurs la marque de fabrique de <\/span>Yann Couvreur<\/b><\/a>, qui propose tout au long de l\u2019ann\u00e9e des <\/span>recettes naturelles<\/b> et sans colorant. \u00c0 l\u2019aube de l\u2019\u00e9t\u00e9, ce virtuose de <\/span>la p\u00e2tisserie <\/b>enchante nos palais avec une tarte <\/span>framboise-estragon<\/b> exceptionnelle. La p\u00e2te sucr\u00e9e est \u00e0 la vanille, aux amandes et relev\u00e9e d\u2019une pointe de fleur de sel. Avant les <\/span>framboises fra\u00eeches<\/b>, notre palais rencontre une couche d\u2019agar framboise et une cr\u00e8me \u00e0 l\u2019estragon. Un vrai d\u00e9lice !\u00a0<\/span><\/p>\n

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Cr\u00e9dit : Yann Couvreur<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e2tisseries Yann Couvreur\u00a0<\/b><\/a>
\nHuit adresses<\/span><\/a> \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e0 Paris.\u00a0<\/span><\/p>\n

La tarte aux fraises de C\u00e9dric Grolet\u00a0<\/b><\/span><\/h2>\n

Connu pour ses fruits en <\/span>trompe-l’\u0153il<\/b>, le chef p\u00e2tissier <\/span>C\u00e9dric Grolet<\/b><\/a> propose en ce moment une d\u00e9licieuse <\/span>tarte aux fraises <\/b>faite \u00e0 sa fa\u00e7on. La p\u00e2te est r\u00e9alis\u00e9e avec des <\/span>c\u00e9r\u00e9ales bio torr\u00e9fi\u00e9es<\/b> pour une touche croustillante inimitable.
\n<\/span>\u00c9lu <\/span>meilleur chef p\u00e2tissier du monde<\/b> en 2018, C\u00e9dric Grolet est \u00e9galement le chef p\u00e2tissier du palace parisien <\/span>Le Meurice<\/b>. Il partage chaque jour sur Instagram avec ses 2,5 millions d\u2019abonn\u00e9s les nouveaut\u00e9s qu\u2019il pr\u00e9sente dans sa boutique de l\u2019Op\u00e9ra.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Cr\u00e9dit : C\u00e9dric Grolet Op\u00e9ra via Instagram<\/figcaption><\/figure>\n

C\u00e9dric Grolet Op\u00e9ra\u00a0<\/b><\/a>
\n35 avenue de l\u2019Op\u00e9ra, <\/span>75002 Paris<\/span><\/p>\n

La tarte poires, thym et verveines de Tapisserie\u00a0<\/b><\/span><\/h2>\n

Biscuit moelleux,<\/span> poires poch\u00e9es thym-verveine<\/b>, cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re et confiture de coing\u2026 La p\u00e2tisserie artisanale <\/span>Tapisserie<\/b><\/a> nous promet une explosion de saveur avec sa nouvelle tarte aux poires ! L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, leur <\/span>tarte aux abricots du Roussillon<\/b>, romarin, thym et laurier avait d\u00e9j\u00e0 conquis notre c\u0153ur d\u2019<\/span>\u00e9picurien<\/b>.
\n<\/span>\u00c0 la t\u00eate de Tapisserie (qui est l\u2019anagramme de p\u00e2tisserie, soit dit en passant\u2026) ? La fine \u00e9quipe du restaurant \u00e9toil\u00e9 le <\/span>Septime<\/b>, rien que \u00e7a.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Cr\u00e9dit : Tapisserie via Instagram<\/figcaption><\/figure>\n

Tapisserie P\u00e2tisserie\u00a0<\/b><\/a>
\n65 Rue de Charonne, 75011 Paris<\/span><\/p>\n

La tarte Matcha & Azuki de Tartelettes\u00a0<\/b><\/span><\/h2>\n

Derni\u00e8re \u00e9tape de ce voyage des sens : on prend la direction du <\/span>Japon <\/b>avec l\u2019\u00e9quipe de <\/span>Tartelettes<\/b><\/a> ! Le chef Arnaud a d\u00e9cid\u00e9 de faire honneur au pays natal de sa compagne en proposant un <\/span>tarte matcha et azuki<\/b>. Ce d\u00e9lice est compos\u00e9 d\u2019une p\u00e2te sucr\u00e9e au sarrasin, d\u2019un cr\u00e9meux au th\u00e9 matcha bio et d\u2019une p\u00e2te d\u2019azuki (un haricot rouge japonais dont le go\u00fbt ressemble \u00e0 celui de la <\/span>cr\u00e8me de marron<\/b>). Le tout est sur\u00e9lev\u00e9 par une mousse matcha et une <\/span>chantilly l\u00e9g\u00e8re<\/b>.
\n<\/span>La maison Tartelettes est n\u00e9e d\u2019une reconversion : celle d\u2019Arnaud, ancien data scientist. Apr\u00e8s avoir pass\u00e9 un CAP p\u00e2tisserie en candidat libre, le chef s\u2019est lanc\u00e9 dans <\/span>l\u2019aventure gourmande<\/b> Tartelettes en automne 2019.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Cr\u00e9dit : Tartelettes<\/figcaption><\/figure>\n

Tartelettes<\/b><\/a>
\n102 Rue Montmartre, 75002<\/span><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : <\/strong>Les meilleures p\u00e2tisseries japonaises \u00e0 Paris\u00a0<\/a><\/span>
\n<\/strong>O\u00f9 manger les meilleures p\u00e2tisseries \u00e9trang\u00e8res \u00e0 Paris ?\u00a0<\/span><\/a>
\nLes plus vieilles p\u00e2tisseries parisiennes<\/span><\/a>
\n<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Citrons acidul\u00e9s, fraises gorg\u00e9es de soleil, framboises parfum\u00e9es\u2026 Cet \u00e9t\u00e9, les chefs p\u00e2tissiers les plus renomm\u00e9s de la capitale nous r\u00e9galent de leurs meilleures recettes de tartes. Leur point commun ? \u00catre tous engag\u00e9s \u00e0 s\u00e9lectionner des produits de qualit\u00e9 et de saison, pour garantir un v\u00e9ritable feu d\u2019artifice pour les papilles !\u00a0 La tarte […]<\/p>\n","protected":false},"author":68,"featured_media":141743,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"O\u00f9 trouver les meilleures tartes de Paris ?","_seopress_titles_desc":"D\u00e9couvrez les meilleures adresses o\u00f9 d\u00e9guster des tartes aux fruits cet \u00e9t\u00e9 dans la capitale, avec de bons produits de saison.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1177","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"O\u00f9 trouver les meilleures tartes de Paris ?","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/tartes-fruits-patissierie-paris-zigzag.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,1177],"tags":[],"class_list":["post-141663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-sortir-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/141663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/68"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=141663"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/141663\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/141743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=141663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=141663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=141663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}