{"id":142275,"date":"2022-06-01T10:37:22","date_gmt":"2022-06-01T08:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=142275"},"modified":"2022-06-01T10:37:22","modified_gmt":"2022-06-01T08:37:22","slug":"la-mairie-de-paris-veut-des-cantines-100-bio-avec-au-moins-deux-repas-vegetariens-par-semaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/paris-au-quotidien\/la-mairie-de-paris-veut-des-cantines-100-bio-avec-au-moins-deux-repas-vegetariens-par-semaine\/","title":{"rendered":"La Mairie de Paris veut des cantines 100% bio avec \u00ab\u00a0au moins\u00a0\u00bb deux repas v\u00e9g\u00e9tariens par semaine"},"content":{"rendered":"

Moins de viande et plus de bio. Un projet pour proposer une <\/span>alimentation plus durable<\/b> dans <\/span>les cantines de la capitale<\/b> a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 ce mardi 31 mai au <\/span>Conseil de Paris<\/b>. L\u2019objectif est notamment d\u2019inclure deux repas v\u00e9g\u00e9tariens par semaine au minimum et 100% des produits labellis\u00e9s<\/span>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Des cantines plus durables d’ici 2027 ?<\/span><\/strong><\/h2>\n

L\u2019objectif de la <\/span>Ville de Paris<\/b> est clair : r\u00e9duire les \u00e9missions de <\/span>gaz \u00e0 effets de serre<\/b> en proposant, dans les cantines, moins de viande et plus de <\/span>produits biologiques<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ce mardi 31 mai, <\/span>Audrey Pulvar<\/b>, adjointe d\u2019Anne Hidalgo en charge de l\u2019alimentation durable, de l\u2019agriculture et des circuits courts, va pr\u00e9senter le projet au <\/span>Conseil de Paris<\/b>. Concr\u00e8tement, le plan de la municipalit\u00e9 pr\u00e9voit d\u2019inclure \u201cau moins\u201d <\/span>deux repas v\u00e9g\u00e9tariens <\/b>dans les cantines chaque semaine<\/span> d\u2019ici 2027<\/b>. Les autres jours, des <\/span>alternatives v\u00e9g\u00e9tariennes<\/b> devraient aussi \u00eatre propos\u00e9es<\/span>, comme le pr\u00e9cise nos confr\u00e8res du\u00a0Monde<\/a>.<\/p>\n

En plus de r\u00e9duire la quantit\u00e9 de <\/span>viande <\/b>des menus hebdomadaires, Audrey Pulvar souhaite que les produits qui arrivent dans les assiettes soient issus \u00e0 <\/span>100% d\u2019un label de qualit\u00e9 <\/b>comme Agriculture Biologique ou <\/span>Label Rouge<\/b>. Le <\/span>circuit court<\/b> sera \u00e9galement privil\u00e9gi\u00e9 : 50% des aliments devraient \u00eatre produits \u00e0 moins de 250 kilom\u00e8tres de la capitale, alors qu\u2019ils parcourent actuellement plus de 650 km avant d\u2019\u00eatre aval\u00e9s par les \u00e9coliers.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour rappel, Anne Hidalgo avait d\u00e9j\u00e0 instaur\u00e9 un repas v\u00e9g\u00e9tarien par semaine dans les 1300 cantines que g\u00e8re la Ville lors de son premier mandat, et 53% des produits propos\u00e9s sont d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 issus d\u2019un label de qualit\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de Une :<\/strong>\u00a0MikeDotta \/ Shutterstock.com<\/p>\n

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