{"id":150025,"date":"2022-10-14T11:15:07","date_gmt":"2022-10-14T09:15:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=150025"},"modified":"2022-10-14T11:15:26","modified_gmt":"2022-10-14T09:15:26","slug":"benoit-paris-le-bistrot-signe-alain-ducasse-sengage-pour-octobre-rose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/benoit-paris-le-bistrot-signe-alain-ducasse-sengage-pour-octobre-rose\/","title":{"rendered":"Benoit Paris, le bistrot sign\u00e9 Alain Ducasse s’engage pour Octobre Rose !"},"content":{"rendered":"

Haut lieu de la gastronomie fran\u00e7aise traditionnelle<\/strong>, le Beno\u00eet s\u2019impose dans les rues parisiennes depuis plus d’un si\u00e8cle maintenant ! Et pour Octobre Rose<\/strong>, ce bistrot \u00e9toil\u00e9 s’engage aux c\u00f4t\u00e9s du Ruban Rose<\/strong> pour aider \u00e0 la recherche contre le cancer du sein.<\/p>\n

L’un des rares bistrots \u00e9toil\u00e9s de Paris<\/span><\/h3>\n

L’histoire du quartier des Halles<\/strong> est depuis longtemps li\u00e9e au plaisir du palais ! D\u00e9j\u00e0 au XIIe si\u00e8cle, Louis VI faisait installer un\u00a0 march\u00e9 sur cet ancien mar\u00e9cage. Quelques ann\u00e9es plus tard, Philippe Auguste y fait construire les premi\u00e8res halles<\/strong> pour accueillir les \u00e9tals marchandes !<\/p>\n

Depuis, ce quartier est devenu, comme le surnomme si bien Emile Zola, le Ventre de Paris<\/strong> ! Et si les march\u00e9s ont peu \u00e0 peu disparu avec l\u2019installation du centre commercial, les Halles restent un excellent rep\u00e8re pour trouver des bistrots perp\u00e9tuant l’h\u00e9ritage <\/strong>gastronomique !<\/p>\n

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Notre Filet de boeuf au sautoir, sauce bordelaise \u00e0 la moelle et son gratin de macaroni ne vous laisseront pas sur votre faim \ud83c\udf7d\ud83d\ude0b
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\nOur saut\u00e9ed fillet of beef with marrow bordelaise sauce and macaroni gratin will not leave you hungry \ud83c\udf7d\ud83d\ude0b<\/p>\n

R\u00e9ouverture le 31 Ao\u00fbt \/ Reopening on 31 August
\n\ud83d\udcf8 @pierremone\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Et c’est ici, \u00e0 deux pas de l’H\u00f4tel de Ville, que Le Beno\u00eet, l’un des rares bistrot \u00e9toil\u00e9<\/strong> de la capitale, nous r\u00e9gale depuis plus de 100 ans<\/strong> d\u00e9j\u00e0 ! Ouvert en 1912 par le boucher Benoit Matray, il devient rapidement le nouveau spot pris\u00e9 de la capitale ! Et avec la reprise du lieu par le grand chef Alain Ducasse en 2005<\/strong>, cette institution parisienne continue de faire honneur \u00e0 son adage : \u00ab\u00a0Chez toi, Benoit, on boit, festoie, en rois\u00a0\u00bb. Et ce bistrot \u00e0 la d\u00e9co vintage<\/strong> du d\u00e9but du si\u00e8cle dernier, finit m\u00eame par obtenir une \u00e9toile au Guide Michelin<\/strong>, un exploit pour ce type d’\u00e9tablissement !\u00a0<\/span><\/p>\n

Si \u00e0 la carte on retrouve de d\u00e9licieuses recettes du terroir<\/strong> et des sp\u00e9cialit\u00e9s de la cuisine traditionnelle fran\u00e7aise sublim\u00e9es par la jeune et talentueuse Kelly Jolivet<\/strong> comme le boudin aux pommes, escargots au beurre, \u00a0la queue de b\u0153uf en gel\u00e9e, cassoulet maison haricots blancs… A l’occasion d’Octobre Rose, Le Benoit a d\u00e9cid\u00e9 d’agir \u00e0 sa fa\u00e7on pour la lutte contre le cancer du sein<\/strong> ! Kelly Jolivet nous propose une cr\u00e9ation in\u00e9dite au couleurs de ce mois de solidarit\u00e9 : le Pavlova pamplemousse<\/strong> ! Une recette d\u00e9licieuse associant la meringue croquante au pamplemousse<\/span> dont une bonne partie des b\u00e9n\u00e9fices sera revers\u00e9e \u00e0 l’asso<\/strong> Ruban Rose !<\/p>\n

Alors rendez-vous au Benoit pour se r\u00e9galer tout en \u0153uvrant pour la bonne cause !<\/p>\n

Benoit<\/a><\/strong>
\n20, rue Saint Martin – 75004
\nTel : 01 42 72 25 76
\nOuvert tous les jours, de 12h \u00e0 14h et de 19h30 jusqu’\u00e0 22h.<\/span><\/p>\n

\u00a0Images : <\/strong>Le Benoit\u00a0\u00a0<\/span><\/span>
\nA lire \u00e9galement :<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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