{"id":156320,"date":"2023-03-21T17:49:28","date_gmt":"2023-03-21T16:49:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=156320"},"modified":"2023-03-21T18:00:18","modified_gmt":"2023-03-21T17:00:18","slug":"une-ancienne-maison-close-transformee-en-bistrot-dans-le-17e-arrondissement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/une-ancienne-maison-close-transformee-en-bistrot-dans-le-17e-arrondissement\/","title":{"rendered":"Une ancienne maison close transform\u00e9e en bistrot dans le 17e arrondissement"},"content":{"rendered":"

Situ\u00e9 au 3 rue Biot, \u00e0 deux pas du Th\u00e9\u00e2tre l’Europ\u00e9en, Le Cyrano<\/strong>, ancienne maison close transform\u00e9e en bistrot au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle, a retrouv\u00e9 une seconde jeunesse. Paris ZigZag<\/strong> a pris place dans ce lieu charg\u00e9 d’histoire.<\/p>\n

Lorsqu’on regarde le d\u00e9cor du Cyrano, on se sent immerg\u00e9 dans une autre \u00e9poque : on a affaire \u00e0 une ancienne maison close<\/strong> qui a \u00e9t\u00e9 transform\u00e9e en bistrot<\/strong> au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. A l’\u00e9poque, c’est le QG des surr\u00e9alistes<\/strong> comme Andr\u00e9 Breton<\/strong> et Dali<\/strong>. Le Cyrano porte l’\u00e2me des vieux bistrots parisiens. Ceux o\u00f9 l’on peut s’attabler tous les jours de la semaine et \u00e0 toute heure pour boire un caf\u00e9 en terrasse, d\u00e9jeuner au comptoir, prendre un ap\u00e9ro, ou d\u00eener en grande tabl\u00e9e. C’est aussi un lieu de partage et de rencontres.<\/p>\n

Un d\u00e9cor conserv\u00e9<\/span><\/h3>\n

Plus de 100 apr\u00e8s, ce sont quatre amis, tous amoureux des grandes tabl\u00e9es et des produits de qualit\u00e9, qui ont d\u00e9cid\u00e9 de reprendre Le Cyrano apr\u00e8s un gros coup de c\u0153ur pour ce bistrot. Ils ont travaill\u00e9 avec l’architecte d’int\u00e9rieur Corinne Tartary<\/strong>. Il a fallu quatre mois \u00e0 l’artiste pour r\u00e9aliser les travaux n\u00e9cessaires tout en pr\u00e9servant le patrimoine culturel du lieu<\/strong>. Les mosa\u00efques r\u00e9alis\u00e9es par des artisans de l’\u00eele de Torcello \u00e0 Venise, les peintures sous verre repr\u00e9sentant des sc\u00e8nes de la pi\u00e8ce Cyrano de Bergerac\u00a0<\/em>d’Edmond Rostand mais aussi le carrelage ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9s. Le Cyrano a conserv\u00e9 \u00e0 la fois son d\u00e9cor d’origine<\/strong>, son imposant comptoir<\/strong>, ses boiseries<\/strong>, ses mosa\u00efques Art Nouveau<\/strong> mais aussi son \u00e2me et son histoire<\/strong>.<\/p>\n

\"\"
Le d\u00e9cor du Cyrano. Photo : Kevin Sonsa-Kini.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u00a9
Photo : Pierre Lucet Penato.<\/figcaption><\/figure>\n

Une cuisine propos\u00e9e par la cheffe Charleyne Valet\u00a0<\/span><\/h3>\n
\"\"
La cheffe Charleyne Valet. Photo : Pierre Lucet Penato.<\/figcaption><\/figure>\n

Aux commandes du Cyrano, Charleyne Valet<\/strong>, cheffe et autodidacte passionn\u00e9e de 33 ans qui a offici\u00e9 pour plusieurs tables parisiennes comme le Nord Nord<\/strong> et le Chamarr\u00e9 Montmartre,<\/strong> tous deux dans le 18e. La cheffe est \u00e9paul\u00e9e par Jordan Aboki<\/strong>, ex-basketteur professionnel reconverti dans la cuisine. Ensemble, ils offrent une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse, simple mais inventive, en d\u00e9poussi\u00e9rant la cuisine de bistrot avec d\u00e9licatesse.<\/p>\n

Le bistrot propose d’ailleurs une formule entr\u00e9e\/plat\/dessert \u00e0 22 euros (20 euros au comptoir)<\/strong>. C\u00f4t\u00e9 cuisine, nous avons opt\u00e9 pour une d\u00e9licieuse polenta crispy<\/strong> \u00e0 base de cr\u00e8me de pecorino et vierge d’olive taggiasche. Mais on avait le choix aussi entre une blanquette de veau<\/strong> \u00e0 la citronnelle et un haddock<\/strong> aux raisins et amandes. On a ensuite termin\u00e9 par une savoureuse cr\u00e8me au chocolat<\/strong>. Il y en a pour tous les go\u00fbts au Cyrano. Un bistrot \u00e0 d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir sans mod\u00e9ration !<\/p>\n

Le Cyrano\u00a0<\/strong><\/span>
\n3 rue Biot, 75017 Paris (M\u00e9tro 13 Place de Clichy)
\nOuvert tous les jours : de 9h \u00e0 2h la semaine et de 10h \u00e0 2h le week-end
\nSite :\u00a0https:\/\/www.instagram.com\/lecyranoparis\/<\/a><\/p>\n

Image en une :<\/span><\/strong> Pierre Lucet Penato.<\/p>\n

Kevin Sonsa-Kini<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/span><\/strong> LES 20 MEILLEURS RESTAURANTS CHINOIS \u00c0 PARIS EN 2023 SELON ZIGZAG<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Situ\u00e9 au 3 rue Biot, \u00e0 deux pas du Th\u00e9\u00e2tre l’Europ\u00e9en, Le Cyrano, ancienne maison close transform\u00e9e en bistrot au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle, a retrouv\u00e9 une seconde jeunesse. Paris ZigZag a pris place dans ce lieu charg\u00e9 d’histoire. Lorsqu’on regarde le d\u00e9cor du Cyrano, on se sent immerg\u00e9 dans une autre \u00e9poque : on […]<\/p>\n","protected":false},"author":67,"featured_media":157565,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Une ancienne maison close transform\u00e9e en bistrot \u00e0 Paris","_seopress_titles_desc":"Situ\u00e9 au 3 rue Biot, Le Cyrano, ancienne maison close transform\u00e9e en bistrot, a retrouv\u00e9 une seconde jeunesse dans le 17e arrondissement. ","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Une ancienne maison close transform\u00e9e en bistrot \u00e0 Paris","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Photo-1.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1582,7],"tags":[],"class_list":["post-156320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar-restaurant","category-restaurant","arrondissement-17e"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/156320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/67"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=156320"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/156320\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/157565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=156320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=156320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=156320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}