{"id":156740,"date":"2023-03-05T15:06:49","date_gmt":"2023-03-05T14:06:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=156740"},"modified":"2023-03-05T15:06:49","modified_gmt":"2023-03-05T14:06:49","slug":"christelle-brua-chocolaterie-madame-cacao-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/paris-au-quotidien\/christelle-brua-chocolaterie-madame-cacao-a-paris\/","title":{"rendered":"Christelle Brua ouvre sa chocolaterie \u00ab\u00a0Madame Cacao\u00a0\u00bb \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"

Vous connaissez peut-\u00eatre\u00a0Christelle Brua ?<\/strong>\u00a0Soit pour ses ann\u00e9es en tant que cheffe p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 l’Elys\u00e9e<\/strong>, soit pour ses apparitions dans des \u00e9missions de t\u00e9l\u00e9vision tels que Top Chef<\/strong> ou encore le Meilleur P\u00e2tissier… Nous la retrouvons dans le 6\u00e8me arrondissement<\/a> de Paris, pour l’ouverture de sa premi\u00e8re boutique<\/strong>, la chocolaterie \u00ab\u00a0Madame Cacao<\/strong>\u00a0\u00bb !<\/p>\n

Madame Cacao, une premi\u00e8re exp\u00e9rience entrepreneuriale<\/span><\/h2>\n

Christelle Brua<\/strong>, amatrice d’art urbain<\/strong><\/a> et cheffe p\u00e2tissi\u00e8re<\/strong> aux nombreuses r\u00e9compenses, a toujours \u00e9t\u00e9 passionn\u00e9e par la restauration. Elle a fait sa formation \u00e0 l’Arnsbourg***<\/strong> puis a travaill\u00e9 16 ans au Pr\u00e9-Catalan***<\/strong>. Durant ces nombreuses ann\u00e9es, elle a fa\u00e7onn\u00e9 sa c\u00e9l\u00e8bre \u00ab Pomme en sucre souffl\u00e9, <\/strong>cr\u00e8me glac\u00e9e caramel, cidre et sucre p\u00e9tillant \u00bb qui est devenue iconique, on en a l’eau \u00e0 la bouche ! Elle travaillait depuis en tant que cheffe p\u00e2tissi\u00e8re de l’Elys\u00e9e<\/strong>. En ao\u00fbt 2022, Christelle Brua d\u00e9cide de rev\u00eatir son tablier de cheffe d’entreprise, et d’ouvrir sa propre boutique, \u00ab\u00a0Madame Cacao\u00a0\u00bb<\/strong>. Dans cette chocolaterie, les mots d’ordre sont : amour et enfance<\/strong>.<\/p>\n

\"Chocolat\"
Cr\u00e9dit : @christellebrua (Instagram)<\/figcaption><\/figure>\n

Le clin d’oeil de Christelle Brua<\/h3>\n

L’appellation \u00ab\u00a0Madame Cacao\u00a0\u00bb est en r\u00e9alit\u00e9 un clin d’\u0153il<\/strong> \u00e0 la s\u00e9rie culte des ann\u00e9es 1960 \u00ab\u00a0Ang\u00e9lique Marquise des Anges\u00a0\u00bb. <\/strong>L’h\u00e9ro\u00efne y ouvre en effet son propre salon d\u00e9di\u00e9 au chocolat. Christelle Brua veut aussi cr\u00e9er l’\u00e9merveillement au premier regard, essayer nous faire replonger en enfance<\/strong> en revisitant des classiques chocolat\u00e9s avec audace. On reconnait d’ailleurs l’\u00e9g\u00e9rie de cette chocolaterie, le fameux lapin en chocolat<\/strong> que l’on a tous cherch\u00e9 partout au moment de P\u00e2ques. Un lapin nomm\u00e9 Lucien, comme son fils, au style espi\u00e8gle et d\u00e9cal\u00e9 fa\u00e7on street art<\/strong>. Un avant go\u00fbt de ce que nous pr\u00e9pare Christelle Brua, souvent surnomm\u00e9e la \u00ab\u00a0surdou\u00e9e de la p\u00e2tisserie<\/strong>\u00ab\u00a0.\u00a0L’ouverture est pr\u00e9vue pour ce lundi 3 avril 2023<\/strong>, 10 rue du Cherche-Midi, et on a h\u00e2te de tout go\u00fbter !<\/p>\n

Madame Cacao<\/strong><\/span>
\n10 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
\nOuverture le 3 avril 2023<\/p>\n

Lisa Pinoteau<\/strong><\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de couverture :\u00a0<\/strong>Christelle Brua \u00a9 Christophe ARCHAMBAULT \/ AFP<\/span><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> Le chocolatier des rois de France existe toujours !<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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