{"id":158235,"date":"2023-03-23T18:09:53","date_gmt":"2023-03-23T17:09:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=158235"},"modified":"2023-03-31T09:21:15","modified_gmt":"2023-03-31T07:21:15","slug":"le-bon-la-butte-neo-bistrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/paris-au-quotidien\/le-bon-la-butte-neo-bistrot\/","title":{"rendered":"Le Bon, la Butte, n\u00e9o-bistrot aux mille histoires culinaires"},"content":{"rendered":"

On trouve beaucoup de bonnes adresses \u00e0 Paris, en revanche, il est plus rare d\u2019en trouver une qui ait vraiment ce \u00ab\u00a0petit truc\u00a0\u00bb qui nous met le baume au c\u0153ur<\/strong> et nous transporte dans son propre univers. Cette semaine c\u2019est pourtant le cas avec Le Bon, la Butte et sa cuisine sans fronti\u00e8res<\/strong>.<\/p>\n

Un bistrot avec une histoire<\/span><\/h2>\n
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\u00a9 Le Bon, la Butte<\/figcaption><\/figure>\n

Derri\u00e8re Le Bon, La Butte<\/strong> se cache avant tout David Polin<\/strong>, chef autodidacte au parcours atypique<\/strong>. F\u00e9ru de voyages et de cuisine saine, il a longtemps p\u00e9r\u00e9grin\u00e9 avant de jeter l\u2019ancre \u00e0 Paris, \u00e0 la Butte Montmartre<\/strong>. Il y acquiert l\u2019ancien Bistrot de la m\u00e8re Venet<\/em>, adresse bien connue rue Lepic, qu\u2019il renomme sobrement Le Bon, La Butte<\/strong>. D\u00e8s lors, il s\u2019approprie l\u2019endroit et lui rend ses lettres de noblesse en en faisant un digne descendant des nombreux troquets<\/strong> ayant peupl\u00e9 Montmartre, tout en convivialit\u00e9.<\/p>\n

Une cuisine saine et sans chichi<\/span><\/h2>\n
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\u00a9 Le Bon, la Butte<\/figcaption><\/figure>\n

A la table de Le Bon, La Butte<\/strong>, dans une jolie petite salle \u00e0 l\u2019aspect un peu rustique<\/strong>, on est accueilli par une grande chaleur, qui s\u2019en ressent jusque dans l\u2019assiette. Celles-ci sont g\u00e9n\u00e9reuses, toujours de saison, et surtout compos\u00e9es avec soin \u00e0 partir de produits sains<\/strong>. Un principe qui tient \u00e0 c\u0153ur au chef, qui n\u2019acceptera que le meilleur pour ses clients. Cela vaut \u00e9galement pour la carte des vins<\/strong>, pour laquelle on a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bien conseill\u00e9.<\/p>\n

Un n\u00e9o-bistrot bien nomm\u00e9<\/span><\/h2>\n
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\u00a9 Le Bon, la Butte<\/figcaption><\/figure>\n

On a d\u00e9couvert chez Le Bon, La Butte<\/strong> une cuisine affranchie de toute norme, m\u00ealant tant\u00f4t saveurs relev\u00e9es du Japon<\/strong>, tant\u00f4t mets classiques \u00e0 la fran\u00e7aise<\/strong>, le tout parfois teint\u00e9 d\u2019Am\u00e9rique du Sud<\/strong>. S\u2019il y a bien une chose qu\u2019on a ador\u00e9, c\u2019est qu\u2019on ne s\u2019y ennuie pas, peu importe le plat !<\/p>\n

Le Bon, La Butte<\/strong><\/span><\/p>\n

102 ter Rue Lepic, 75018 Paris
\nOuvert du mardi au dimanche,
\nMardi, mercredi et jeudi : 19h – 0h
\nJeudi, vendredi et samedi : 12h – 15h \/ 19h – 0h
\nPlus d’informations par ici<\/a><\/strong> !<\/p>\n

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Cr\u00e9dit image \u00e0 la une : \u00a9 Le Bon, la Butte<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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