{"id":159718,"date":"2023-04-20T11:27:58","date_gmt":"2023-04-20T09:27:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=159718"},"modified":"2023-06-07T10:25:39","modified_gmt":"2023-06-07T08:25:39","slug":"restaurant-le-lamarck-butte-montmartre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/restaurant-le-lamarck-butte-montmartre\/","title":{"rendered":"Le Lamarck, petit rayon de soleil de la Butte Montmartre"},"content":{"rendered":"

Voici une enseigne que nous ajoutons bien volontiers \u00e0 notre carnet d’adresses tant elle nous a conquis. \u00c0 la r\u00e9dac’, on raffole de la cuisine de c\u0153ur<\/strong>, celle qui s’exprime avec subtilit\u00e9 et passion dans l’assiette. Avec le Lamarck<\/strong>, nous sommes bien tomb\u00e9s.<\/p>\n

Pas besoin de casser la tirelire<\/span><\/h2>\n
\"Le
\u00a9 Le Lamarck<\/figcaption><\/figure>\n

Pour bien manger et \u00e0 bon prix, cela peut rapidement devenir un challenge lorsque l’on se trouve sur Paris m\u00eame. Pourtant, pour se faire plaisir sans casser sa tirelire, le Lamarck<\/strong> se pose l\u00e0. Dans son ravissant cadre \u00e9pur\u00e9<\/strong> dont la blancheur et les poutres font un rappel direct \u00e0 certaines maisons corses, on y d\u00e9couvre une carte \u00e0 la fois intelligente et audacieuse, \u00e0 l’image du jeune chef Antoine Versini<\/strong>. Les l\u00e9gumes de saison sont \u00e0 l’honneur, et on y retiendra en particulier la p\u00eache du moment<\/strong>, avec sa polenta, un granola de fruits \u00e0 coque et une cr\u00e8me d’oignon au miso blanc – un d\u00e9lice ! Le m\u00e9lange des textures<\/strong> et des saveurs \u00e9tait un vrai plaisir en bouche.<\/p>\n

Un chef touche \u00e0 tout<\/span><\/h2>\n
\"Le
\u00a9 Le Lamarck<\/figcaption><\/figure>\n

R\u00eaveur, spontan\u00e9<\/strong>, touche \u00e0 tout, voici des mots qui d\u00e9crivent bien Antoine Versini. Avec le Lamarck<\/strong>, il fait de l’\u00e9tablissement non seulement une histoire de cuisine, mais aussi une histoire d’exp\u00e9rimentation<\/strong>, \u00e0 notre sens ! Et c’est une grande force : nous y avons d\u00e9couvert de nombreuses associations int\u00e9ressantes, et notamment un travail avec du poivre<\/strong> et des plantes aromatiques plut\u00f4t spectaculaire.<\/p>\n

De plus, le Lamarck prend l’engagement de ne servir que des produits s\u00e9lectionn\u00e9s, cueillis \u00e0 moins de 100km de Paris ! Et pour ceux qui aiment \u00e0 pousser l’exp\u00e9rimentation culinaire jusqu’au verre, sachez que la carte des vins est tout aussi agr\u00e9able que le reste de menu. Avec une volont\u00e9 de proposer l’accord parfait pour chaque met, celle-ci nous fait faire un petit tour du pays en mati\u00e8res de vignobles, avec quelques originalit\u00e9s (dont l’OVNI, que nous n’avions encore jamais crois\u00e9…).<\/p>\n

Le Lamarck<\/a>
\n<\/strong><\/span>8 Rue Lamarck, 75018 Paris
\nOuvert du mardi au dimanche,
\nDu mardi au samedi, 12h \u201315h, 18h \u201323h30
\nLe dimanche, 12h\u201315h<\/p>\n

Cr\u00e9dit image \u00e0 la une : \u00a9 Le Lamarck<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/span> Cinq cocktails qui sentent bon le printemps \u00e0 r\u00e9aliser soi-m\u00eame !<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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