{"id":160073,"date":"2023-05-03T17:19:57","date_gmt":"2023-05-03T15:19:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=160073"},"modified":"2023-05-03T17:19:57","modified_gmt":"2023-05-03T15:19:57","slug":"le-sarte-cuisine-francaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/le-sarte-cuisine-francaise\/","title":{"rendered":"Le Sart\u00e9 ravive le charme de la cuisine fran\u00e7aise"},"content":{"rendered":"

Avec sa jolie vitrine vert pomme, le Sart\u00e9<\/strong> (situ\u00e9 rue Andr\u00e9 del Sarte, au pied du Sacr\u00e9 C\u0153ur), nous annonce tout de suite la couleur. Au programme, union entre charme parisien<\/strong> et saveurs subtiles de la cuisine fran\u00e7aise<\/strong>, revisit\u00e9es avec grand soin par la cheffe Anne Leplumey<\/strong>.<\/p>\n

Une cuisine fran\u00e7aise qui retourne aux sources…<\/span><\/h2>\n
\"le
\u00a9 le Sart\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

Lorsque que l’on traduit la cuisine fran\u00e7aise dans l’assiette, il n’est pas toujours facile de se r\u00e9inventer, ou de ne pas s’installer avec des recettes classiques en r\u00e9p\u00e9tant ce qui a toujours march\u00e9. Le Sart\u00e9 l’a bien compris ; tout est une question d’\u00e9quilibre des saveurs<\/strong> et des aliments. Choisis avec soins, ceux-ci contribuent \u00e0 hisser le Sart\u00e9 parmi nos petits favoris, car ils sont toujours frais, de saison<\/strong>, et issus d’une agriculture respectueuse. La symbiose est pouss\u00e9e jusqu’au pain, d’ailleurs excellent, qui est quant \u00e0 lui fourni par l’une des boulangeries du quartier.<\/p>\n

… tout en faisant preuve d’originalit\u00e9<\/span><\/h2>\n
\"le
\u00a9 le Sart\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

Tout est une question d’\u00e9quilibre, on persiste, et on signe. Du menu \u00e0 l’assiette, tout t\u00e9moigne de la ma\u00eetrise des saveurs<\/strong>, m\u00eame les plus insolites, dans les mariages que l’on a go\u00fbt\u00e9. Les plats sont plut\u00f4t l\u00e9gers, con\u00e7us pour s’int\u00e9grer au menu ; l’ensemble se r\u00e9v\u00e8le en revanche parfaitement dos\u00e9. On vous recommande donc de ne pas d\u00e9solidariser<\/strong> les plats du menu, mais de plut\u00f4t opter pour l’exp\u00e9rience compl\u00e8te. Ce qui nous a plus impressionn\u00e9, ce sont sans doute\u00a0les moules \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>, aux haricots blancs et au boudin noir, mariage terre-mer \u00e9tonnant, et pourtant exquis ! Nous qui avons la dent sucr\u00e9e, nous aurions simplement aim\u00e9 un peu plus de choix c\u00f4t\u00e9 desserts.<\/p>\n

Dans l’ensemble, le Sart\u00e9<\/strong> livre une table \u00e9l\u00e9gante et intime<\/strong> au c\u0153ur du 18e, qui se pr\u00eate bien \u00e0 un d\u00eener romantique, par exemple. On appr\u00e9cie la modestie<\/strong> de l’endroit, dont le service est exemplaire, et o\u00f9 l’on sert une cuisine \u00e0 la fois f\u00e9conde dans ses arrangements et amicale dans son prix. La cuisson des viandes est aussi excellente, ce qui m\u00e9rite d’\u00eatre soulign\u00e9.<\/p>\n

Le Sart\u00e9<\/span><\/strong><\/a>
\n15 Rue Andre del sart\u00e9, 75018 Paris
\nDu mardi au samedi, 12h – 14h30 puis\u00a019h-23h<\/p>\n

Cr\u00e9dit image \u00e0 la une : \u00a9 le Sart\u00e9<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avec sa jolie vitrine vert pomme, le Sart\u00e9 (situ\u00e9 rue Andr\u00e9 del Sarte, au pied du Sacr\u00e9 C\u0153ur), nous annonce tout de suite la couleur. Au programme, union entre charme parisien et saveurs subtiles de la cuisine fran\u00e7aise, revisit\u00e9es avec grand soin par la cheffe Anne Leplumey. Une cuisine fran\u00e7aise qui retourne aux sources… Lorsque […]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":160081,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Le Sart\u00e9 ravive le charme de la cuisine fran\u00e7aise","_seopress_titles_desc":"Au programme, union entre charme parisien et saveurs subtiles de la cuisine fran\u00e7aise, revisit\u00e9es avec grand soin par la cheffe Anne Leplumey.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Le Sart\u00e9 ravive le charme de la cuisine fran\u00e7aise","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/le-sarte-paris-zigzag.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[8,1180,7],"tags":[1837,1838],"class_list":["post-160073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paris-au-quotidien","category-actualites-paris","category-restaurant","tag-le-sarte","tag-restaurant-paris","arrondissement-18e"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/160073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=160073"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/160073\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/160081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=160073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=160073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=160073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}