{"id":163446,"date":"2023-07-02T20:22:30","date_gmt":"2023-07-02T18:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=163446"},"modified":"2023-07-06T15:36:47","modified_gmt":"2023-07-06T13:36:47","slug":"la-petite-histoire-des-cocktails-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/la-petite-histoire-des-cocktails-a-paris\/","title":{"rendered":"La petite histoire des cocktails \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"

Paris abrite le plus vieux bar \u00e0 cocktails<\/strong> d’Europe, le \u00ab\u00a0Harry’s New York Bar<\/a>\u00a0\u00bb situ\u00e9 rue Daunou, et elle fut l\u2019une des capitales mondiales du cocktail<\/strong> pendant l’entre-deux-guerres ! Elle conna\u00eet ensuite un renouveau<\/strong> des bars \u00e0 cocktails dans les ann\u00e9es 2000, et continue toujours de se maintenir \u00e0 haut niveau<\/strong> sur le sujet. Pour preuve, un bar parisien est encore dans le top 5 des meilleurs bars<\/strong> du monde cette ann\u00e9e : le Little Red Door<\/a>. Il nous a donc paru indispensable de vous conter la passionnante histoire des cocktails<\/strong> \u00e0 Paris et de ceux qui sont en vogue en ce moment…<\/p>\n

L’origine des cocktails \u00e0 Paris<\/span><\/h2>\n

Si le mot cocktail<\/em> a \u00e9t\u00e9 defini au tout d\u00e9but du XIXe si\u00e8cle, il faudra attendre 1911<\/strong> pour avoir un premier bar sp\u00e9cialis\u00e9 dans la capitale. Cr\u00e9\u00e9 par l\u2019ex-jockey Tod Sloan avec le roi des cocktails Harry MacElhone<\/strong>, le Harry’s New York Bar a servi de nombreuses c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s, de Coco Chanel \u00e0 Hemingway<\/strong> en passant par le duc de Windsor. C’est d’ailleurs l\u00e0 qu’est n\u00e9 le fameux \u00ab\u00a0Bloody Mary<\/a>\u00a0\u00bb (\u00e0 base de vodka et jus de tomate), justement pour l’auteur de Paris est une f\u00eate. <\/em>De nos jours, c’est l’arri\u00e8re-petit-fils<\/strong> d’Harry qui tient la maison, et il y propose pas moins de 400 recettes<\/strong> ! Il n’est pas le seul \u00e0 vouloir faire perdurer ce lien entre la ville Lumi\u00e8re et les cocktails : le 19.20, <\/strong>le bar de l’h\u00f4tel Prince de Galles (sur l’avenue George V), a quant \u00e0 lui d\u00e9cid\u00e9 de revisiter l’histoire de Paris \u00e0 travers 10 cocktails<\/strong> signatures originaux.<\/p>\n

\"Extrait
Extrait du livre \u00ab\u00a0Cocktails de Paris\u00a0\u00bb aux Editions Demangel<\/figcaption><\/figure>\n

Les cocktails parisiens iconiques<\/span><\/h2>\n

Outre le Bloody Mary<\/em>, d’autres cocktails c\u00e9l\u00e8bres<\/strong> ont vu le jour \u00e0 Paris. C’est le cas par exemple du Soixante-Quinze<\/em><\/strong> (compos\u00e9 de gin, champagne, jus de citron et sucre) qui est aussi n\u00e9 au Harry’s New York Bar<\/a>, pendant la Premi\u00e8re Guerre mondiale. On pense \u00e9galement au Mimosa<\/strong><\/em> (champagne et de jus d’orange), qui a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 au Ritz<\/strong> par le barman Frank Meier. Au m\u00eame endroit, Colin Field invente le Serendipity<\/strong><\/em> (champagne et calvados) en 1994. Sans oublier La<\/strong> Rose<\/strong><\/em> (\u00e0 base de vermouth avec une cerise sur le dessus), le cocktail le plus populaire de Paris dans les ann\u00e9es 1920, qui vient du barman Giovanni Mitta, du Chatham.<\/strong><\/p>\n

Les cocktails en vogue \u00e0 Paris en 2023<\/span><\/h2>\n

Si le Spritz<\/strong><\/a> italien s’est invit\u00e9 dans quasiment tous les bars parisiens depuis quelques ann\u00e9es, il pourrait en \u00eatre d\u00e9tron\u00e9 cet \u00e9t\u00e9… En effet, certains alcools historiques<\/strong> font leur grand retour ! Notamment Cointreau<\/strong><\/a>, la liqueur d’orange \u00e0 la base de la c\u00e9l\u00e8bre Margarita,<\/em><\/strong> qui est au coeur de plus de 500 cr\u00e9ations cocktail. Psst, on partage une astuce : dans votre Margarita<\/em>, n’oubliez pas de rajouter une pinc\u00e9e de sel<\/strong> car il r\u00e9veille toutes les saveurs du Cointreau. Enfin, pour suivre la tendance actuelle du \u00ab\u00a0moins mais mieux<\/em>\u00ab\u00a0, vous pouvez aussi vous concocter une Alt’ Margarita<\/strong> avec seulement 2 cl de Cointreau, 2 cl de jus de citron et 10 cl de Club Mate pour r\u00e9duire le degr\u00e9 d’alcool<\/strong> sans perdre de plaisir. Quant aux adeptes du virgin<\/em>, c’est-\u00e0-dire du cocktail sans alcool, <\/strong>on ne vous oublie pas : le fran\u00e7ais Nicolas Julh\u00e8s a carr\u00e9ment invent\u00e9 une boisson qui simule les effets de l\u2019alcool, mais sans en contenir, et elle s’appelle le Spirit of Paris<\/strong><\/a> !<\/p>\n

\"Cocktails
Cocktails \u00a9 Cointreau<\/figcaption><\/figure>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Cocktails Paris \u00a9 Ekaterina Pokrovsky<\/p>\n

A lire \u00e9galement<\/strong> : Les meilleurs bars \u00e0 cocktails de Paris en 2023<\/a><\/p>\n

NB : l’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 boire avec mod\u00e9ration.<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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