{"id":163740,"date":"2023-07-11T13:08:36","date_gmt":"2023-07-11T11:08:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=163740"},"modified":"2023-07-11T13:10:05","modified_gmt":"2023-07-11T11:10:05","slug":"le-vesuvio-pizzeria-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/le-vesuvio-pizzeria-paris\/","title":{"rendered":"Le Vesuvio, la parfaite trattoria familiale italienne \u00e0 Paris depuis 1963"},"content":{"rendered":"

Vous le savez, \u00e0 la r\u00e9dac’, on est fan de gastronomie italienne<\/strong> et toujours \u00e0 la recherche de nouvelles adresses. On vient justement de d\u00e9goter une toute nouvelle p\u00e9pite : le Vesuvio<\/strong>, trattoria familiale<\/strong>. Une aventure qui dure depuis 60 ans, avec l’objectif de nous faire (re)d\u00e9couvrir toute la richesse gastronomique de l’Italie !<\/p>\n

Le Vesuvio, une trattoria familiale depuis 60 ans \u00e0 Paris<\/span><\/h2>\n

Le\u00a0Vesuvio<\/strong>, c\u2019est l\u2019histoire de deux fr\u00e8res originaires des\u00a0Abruzzes<\/strong>, Dominique et Luciano, avec un objectif : r\u00e9volutionner la pizza sur Paris<\/strong>. Tout commence en 1963, lorsque Dominique propose \u00e0 son fr\u00e8re de le rejoindre pour se lancer dans leur propre affaire. Ils ouvrent ainsi un premier restaurant dans le quartier latin. Victimes de leur succ\u00e8s, ils multiplient alors les restaurants, avec l’envie d’arriver sur la plus belle avenue au monde, les Champs-Elys\u00e9es. Et c’est chose faite en 1980 ! Aujourd’hui, ce sont leurs enfants qui ont repris la main, et qui continuent \u00e0 faire fr\u00e9mir nos papilles avec des plats toujours aussi traditionnels.<\/p>\n

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\u00a9 @vesuvio.paris (instagram)<\/figcaption><\/figure>\n

S’il y a bien quelque chose qui ne bouge pas depuis toutes ces ann\u00e9es, c’est le fameux four \u00e0 bois<\/strong>, fid\u00e8le au poste depuis 1967. Il a vu passer plusieurs g\u00e9n\u00e9rations de clients, habitu\u00e9s du quartier. Cette trattoria familiale<\/strong> fait donc partie des lieux incontournables de Paris et des meilleurs restaurants italiens<\/a> de la capitale.<\/p>\n

Une cuisine respectueuse des traditions italiennes<\/span><\/h2>\n
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\u00a9 @vesuvio.paris (instagram)<\/figcaption><\/figure>\n

Au Vesuvio<\/strong>, le chef Enrico et son \u00e9quipe, \u00e9galement originaire des Abruzzes, nous concoctent une carte pleine de saveurs \u00e9voluant au gr\u00e9 des saisons, pour varier les plaisirs de fa\u00e7on responsable ! Au menu : des plats traditionnels <\/strong>comme les lasagne al forno, les tortelloni cacio e pepe, le polpo grigliato, ou encore la fameuse cotoletta alla Milanese, des plats de saison, mais aussi de d\u00e9licieuses pizzas cuites au feu de bois,<\/strong> sp\u00e9cialit\u00e9s italiennes.<\/p>\n

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\u00a9 @vesuvio.paris (instagram)<\/figcaption><\/figure>\n

On vous conseille en entr\u00e9e les classiques burrata, bruschette<\/em> et foccacie<\/em>, et pour les amoureux de la pizza, la napoletana avec tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, anchois et origan, un d\u00e9lice ! Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent la vera pasta italiana<\/em><\/strong>, go\u00fbtez aux linguine alle vongole, elles feront voyager vos papilles jusqu’\u00e0 la plage d’Italie. Rien de tel qu’un tiramis\u00f9 ou une savoureuse pizza alla nutella<\/em> pour finir le repas en beaut\u00e9. Et pour accompagner tout cela, une carte de vins et de cocktails<\/strong> est l\u00e0 pour nous faire d\u00e9couvrir le meilleur de la production italienne<\/strong>. Les amoureux de spritz<\/strong> pourront choisir parmi 3 d\u00e9clinaisons : campari, ap\u00e9rol ou liqueur St Germain. Le tout dans une ambiance de trattoria familiale<\/strong>, chaleureuse et conviviale, comme au pays de Dante !<\/p>\n

Vesuvio<\/strong><\/span>
\n1 rue Gozlin,\u00a0<\/span>75006\u00a0Paris
\n<\/span>25 rue Quentin Bauchart,\u00a0<\/span><\/span>75008 Paris
\nInformations par ici<\/a> <\/strong><\/span>!<\/span><\/span><\/p>\n

Lisa Pinoteau<\/strong><\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de Une :<\/strong><\/span> \u00a9 @vesuvio.paris (instagram)<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> Un photographe part \u00e0 la rencontre des plus belles \u00e9glises abandonn\u00e9es d’Italie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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