{"id":164128,"date":"2023-07-12T15:47:46","date_gmt":"2023-07-12T13:47:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=164128"},"modified":"2023-07-12T15:47:46","modified_gmt":"2023-07-12T13:47:46","slug":"schmoutz-meilleure-flammekueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/schmoutz-meilleure-flammekueche\/","title":{"rendered":"Schmoutz, la meilleure flammekueche de la capitale !"},"content":{"rendered":"

Avis \u00e0 tous les amateurs de gastronomie alsacienne : on a trouv\u00e9 LA meilleure flammekueche de la capitale<\/strong> ! Situ\u00e9 dans le 11\u00e8me arrondissement, le petit bistrot alsacien Schmoutz<\/strong> redore l’image de la flammekueche avec une p\u00e2te ultra fine couverte de produits frais, de saison et tr\u00e8s souvent bio<\/strong>. Une cuisine traditionnelle<\/strong> et authentique pour nous faire (re)d\u00e9couvrir le go\u00fbt de la vraie tarte flamb\u00e9e !<\/p>\n

La meilleure flammekueche de Paris<\/span><\/h2>\n

Schmoutz<\/strong>, c\u2019est un\u00a0bistrot alsacien<\/strong> situ\u00e9 en plein c\u0153ur du 11\u00e8me arrondissement de Paris. Ouvert par Raoul et ses amis, ce n\u00e9o-winstub<\/strong> a r\u00e9ussi \u00e0 redorer l’image de la flammekueche telle qu’elle le m\u00e9rite. On y d\u00e9guste une gastronomie du terroir authentique<\/strong> et de qualit\u00e9, qui met un point d\u2019honneur \u00e0 respecter les traditions. Ils pr\u00e9parent d\u2019ailleurs les meilleures flammekueches de Paris<\/strong> avec une p\u00e2te fine rectangulaire recouverte de cr\u00e8me, d’oignons et de lardons !<\/p>\n

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\u00a9 @schmoutz.paris<\/figcaption><\/figure>\n

Pour accompagner ce plat traditionnel, des\u00a0bi\u00e8res artisanales<\/strong>\u00a0de petits producteurs mais surtout, des\u00a0vins natures et en biodynamie<\/strong>, tout droit venus d\u2019Alsace ! Sans oublier les cocktails<\/strong> \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir d’alcools artisanaux alsaciens<\/strong>. Le combo parfait pour un ap\u00e9ro typique !<\/p>\n

Des flammekueches sal\u00e9es….et sucr\u00e9es !<\/span><\/h2>\n
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\u00a9 @schmoutz.paris \/ @village.timbaud<\/figcaption><\/figure>\n

Une fois pass\u00e9e la devanture au lettrage dor\u00e9 de ce barav alsacien<\/strong>, on d\u00e9couvre une d\u00e9coration \u00e0 la fois rustique, minimaliste et parisienne : des poutres apparentes, les dessins de Tomi Ungerer aux murs repr\u00e9sentant des paysages typiques d’Alsace, et du mobilier bistrot. On s’y sent comme \u00e0 la maison ! Cette adresse nich\u00e9e pas loin de Belleville permet \u00e0 nos papilles de red\u00e9couvrir le vrai go\u00fbt de cette pizza du Grand Est<\/strong>, notamment gr\u00e2ce \u00e0 ses produits frais, de saison et tr\u00e8s souvent bio<\/strong>. La p\u00e2te est \u00e9galement l’un des \u00e9l\u00e9ment primordiaux dans la pr\u00e9parations des flammekueches, et ici, pas de triche puisqu’elles sont ultra fines, fra\u00eeches, et surtout \u00e9labor\u00e9es sur place \u00e0 partir de farine Label Rouge<\/strong>.<\/p>\n

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\u00a9 @schmoutz.paris<\/figcaption><\/figure>\n

Des classiques, comme la Munster<\/strong> \u00e0 base de lardons, oignons, munster fermier, flamb\u00e9e \u00e0 l’eau de vie, aux nouvelles recettes de l’\u00e9t\u00e9 comme la Saumon sauvage<\/strong>, il y en a pour tous les go\u00fbts ! Le tout \u00e0 des prix d\u00e9fiant toute concurrence. Et pour les plus gourmands, la maison propose \u00e9galement quelques recettes sucr\u00e9es<\/strong>, \u00e0 la p\u00eache, au sp\u00e9culoos ou encore pomme cannelle. Du c\u00f4t\u00e9 de la r\u00e9dac’, on salive d\u00e9j\u00e0 ! Petit conseil : elles sont encore meilleures lorsqu’on les d\u00e9guste au bord du canal Saint-Martin<\/a>, ou pos\u00e9s dans l’herbe d’un parc, pour profiter comme il se doit du soleil !<\/p>\n

Schmoutz<\/strong><\/span>
\n130 rue Saint Maur 75011 Paris
\nOuvert du mardi au dimanche de 19h \u00e0 00h<\/p>\n

Lisa Pinoteau<\/strong><\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de Une :<\/strong><\/span> \u00a9 @schmoutz.paris<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> Le concours de la plus belle terrasse parisienne est de retour !<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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