{"id":170294,"date":"2023-09-30T14:17:24","date_gmt":"2023-09-30T12:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=170294"},"modified":"2023-09-30T14:09:47","modified_gmt":"2023-09-30T12:09:47","slug":"restaurant-espadon-ritz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/restaurant-espadon-ritz\/","title":{"rendered":"Un des plus prestigieux h\u00f4tels au monde ouvre son tout nouveau restaurant \u00e0 Paris !"},"content":{"rendered":"

Nous connaissons tous et toutes le Ritz,<\/strong> ce merveilleux h\u00f4tel de luxe situ\u00e9 sur la place Vend\u00f4me,<\/strong> l\u2019une des cinq places royales de Paris<\/a><\/strong>. Ouvert en 1898, il a rapidement atteint une renomm\u00e9e internationale et accueil de nombreuses c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s. Eh bien, il a ouvert r\u00e9cemment un nouveau restaurant<\/strong> qui nous fait de l’\u0153il !<\/p>\n

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Une cuisine grandiose…<\/span><\/h2>\n

La cheffe Eug\u00e9nie B\u00e9ziat<\/strong> nous offre depuis quelques jours seulement une nouvelle table fantastique, en collaboration avec le Ritz.<\/strong> N\u00e9e \u00e0 Libreville au Gabon et ayant grandi entre ce pays, le Congo, et la C\u00f4te d’Ivoire, elle revendique dans sa cuisine cette double culture.<\/strong> \u00c0 l’Espadon,<\/strong> restaurant qu’elle reprend \u00e0 la suite du d\u00e9part de Nicolas Sale en 2021, elle fait donc cohabiter toutes ces saveurs<\/strong> dans des combinaisons parfaites<\/strong> tout en \u00e9quilibre et en privil\u00e9giant les circuits courts : le toit du restaurant est ainsi recouvert d’herbes et de fleurs aromatiques. Au menu, ce sont entre cinq et huit s\u00e9quences<\/strong> qui vous feront voyager \u00e0 chaque bouch\u00e9e entre l’Europe<\/strong> et l’Afrique<\/strong>. Et pour le dessert, vous pourrez go\u00fbter aux cr\u00e9ations du chef p\u00e2tissier Fran\u00e7ois Perret.<\/strong> Le tout est divinement bon.<\/p>\n

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\u00a9 Le Ritz \/ Espadon<\/figcaption><\/figure>\n

… dans une d\u00e9coration sobre\u00a0<\/span><\/h2>\n

Famille du Ritz<\/strong> oblige, le restaurant est un lieu sublime dans lequel chaque d\u00e9tail a \u00e9t\u00e9 minutieusement pens\u00e9. On vous accueille dans une atmosph\u00e8re tr\u00e8s intimiste<\/strong>, esprit salle \u00e0 manger. L’immense tapis \u00e0 motifs v\u00e9g\u00e9taux<\/strong> se m\u00eale parfaitement bien aux murs beiges sobres et aux moulures cuivr\u00e9es. Levez les yeux : un plafonnier en cristal<\/strong> moderne couvre l’enti\u00e8ret\u00e9 du plafond. Magique. Et surtout, cette grand terrasse<\/strong> qui donne directement sur le jardin de l’h\u00f4tel. Somptueuse. Cuisine ouverte,<\/strong> vous aurez la chance de voir vos plats \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s presque sous vos yeux, et peut-\u00eatre m\u00eame d’apercevoir la cheffe en personne<\/strong> !<\/p>\n

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