{"id":172040,"date":"2023-10-17T16:17:40","date_gmt":"2023-10-17T14:17:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=172040"},"modified":"2023-10-18T19:57:14","modified_gmt":"2023-10-18T17:57:14","slug":"louis-fouquet-chocolatier-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/louis-fouquet-chocolatier-paris\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous ce chocolatier parisien historique fond\u00e9 en 1852 qui \u00e9tait ador\u00e9 par Monet, Dior et Yves Saint-Laurent ?"},"content":{"rendered":"

Fond\u00e9 en 1852<\/strong>, un chocolatier parisien r\u00e9gale la capitale depuis plus de 171 ans et est devenu\u00a0une v\u00e9ritable institution<\/strong>. Parmi ses fid\u00e8les clients, on a vu passer des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s<\/strong> telles que Claude Monet, Christian Dior ou encore Yves Saint-Laurent… On vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de cette maison familiale et artisanale<\/strong>, \u00e0 l’embl\u00e8me d’\u00e9cureuil, <\/strong>dont les confiseries fabriqu\u00e9es \u00e0 Paris<\/strong> font encore aujourd’hui honneur \u00e0 notre ch\u00e8re gastronomie fran\u00e7aise<\/strong> !<\/p>\n

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Une boutique historique<\/span><\/h2>\n

Passionn\u00e9 par l\u2019art de la confiture et de la confiserie, Louis Fouquet <\/strong>ouvre sa premi\u00e8re boutique en 1852. <\/strong>Il s’installe au coeur du 9e arrondissement de Paris, 36 rue Laffitte<\/strong>, \u00e0 deux pas des tr\u00e8s anim\u00e9s Grands Boulevards. Rapidement, son talent attire des clients r\u00e9put\u00e9s, <\/strong>comme le peintre Claude<\/strong> Monet <\/strong>qui raffole de ses fondants et bonbons \u00e0 la violette ! 171 ans apr\u00e8s son ouverture, cette boutique historique<\/strong> existe toujours, et elle abrite\u00a0actuellement une partie des ateliers<\/strong> des chocolateries Louis Fouquet.<\/p>\n

\"Louis
Bo\u00eete de chocolats Louis Fouquet, Paris \u00a9 AC<\/figcaption><\/figure>\n

Des confiseries \u00e0 la chocolaterie<\/span><\/h2>\n

Au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, la maison Louis Fouquet est reprise par la famille Chambeau-Mimard <\/strong>(\u00e0 qui elle appartient encore). Cette derni\u00e8re ajoute le m\u00e9tier de chocolatier <\/strong>\u00e0 celui de confiturier et de confiseur, \u00e9tend la gamme des produits, et ouvre aussi un salon de th\u00e9<\/strong>. On y croise alors notamment la marchande d’art Gertrude Stein, <\/strong>qui vient r\u00e9fl\u00e9chir ici \u00e0 ses achats pour Matisse ou Picasso autour d\u2019un bon cake au miel<\/strong> ! De notre c\u00f4t\u00e9, on a craqu\u00e9 pour leurs chocolats pralin\u00e9s \u00e0 l’ancienne<\/strong>, avec des noisettes du Pi\u00e9mont, amandes Valencia et pistaches de Gr\u00e8ce caram\u00e9lis\u00e9es en bassine <\/strong>de cuivre. Mais aussi pour leurs fameux palets fruit\u00e9s<\/strong>, des p\u00e2tes de fruits \u00e0 la forme ronde au cassis de Bourgogne, fraise Gariguette ou encore citron de Menton, moelleuses et pas trop sucr\u00e9es<\/strong> !<\/p>\n

\"Louis
Palets fruit\u00e9s de Louis Fouquet \u00a9 AC<\/figcaption><\/figure>\n

Un succ\u00e8s croissant<\/span><\/h2>\n

En 1928<\/strong>, en pleines Ann\u00e9es Folles, la maison Louis Fouquet ouvre une autre boutique au 22 rue Fran\u00e7ois Ier<\/strong> pr\u00e8s des mythiques Champs-Elys\u00e9es. C’est \u00e0 cette \u00e9poque que naissent ses iconiques salvators<\/strong> : un caramel tendre enrob\u00e9 de caramel craquant, minutieusement tremp\u00e9 \u00e0 la broche<\/strong> un par un ! Dans les ann\u00e9es 1960, des grands noms de la mode comme Christian Dior et Yves Saint Laurent<\/strong> viennent aussi d\u00e9guster ces exquises gourmandises parisiennes. Aujourd’hui, les chocolateries Louis Fouquet sont dirig\u00e9es par la 5\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration<\/strong> de la famille Chambeau, Catherine et son fr\u00e8re Fr\u00e9d\u00e9ric. Ils viennent d’ailleurs d’ouvrir une nouvelle boutique <\/strong>sublime \u00e0 Paris ce 16 octobre 2023, au 6 avenue Montaigne<\/strong>. Tout en conservant l’esprit de la maison, ainsi que son embl\u00e8me d’\u00e9cureuil… <\/strong>Car c’est un animal que l’on appelait autrefois un \u00ab\u00a0fouquet\u00a0\u00bb !<\/p>\n

\"Chocolatier
Chocolatier parisien historique \u00a9 Louis Fouquet<\/figcaption><\/figure>\n

\"inscription\"<\/a><\/p>\n

Louis Fouquet<\/strong><\/a>
\n36 Rue Laffitte – 75009 Paris
\n23 Rue Fran\u00e7ois Ier – 75008 Paris
\n6 Avenue Montaigne – 75008 Paris
\n54 Rue de Passy – 75016 Paris
\n35 Bd Haussmann, 75009 Paris<\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong><\/span> : Boutique Louis Fouquet 6 avenue Montaigne \u00a9 AC<\/em><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/span> <\/strong>: D\u00e9couvrez ce restaurant qui est un incontournable de Paris depuis le XVIIe si\u00e8cle !<\/a><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fond\u00e9 en 1852, un chocolatier parisien r\u00e9gale la capitale depuis plus de 171 ans et est devenu\u00a0une v\u00e9ritable institution. Parmi ses fid\u00e8les clients, on a vu passer des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s telles que Claude Monet, Christian Dior ou encore Yves Saint-Laurent… On vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de cette maison familiale et artisanale, \u00e0 l’embl\u00e8me d’\u00e9cureuil, dont […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":172153,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Louis Fouquet : un chocolatier parisien historique fond\u00e9 en 1852","_seopress_titles_desc":"Avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 les sp\u00e9cialit\u00e9s de ce chocolatier parisien historique fond\u00e9 en 1852 ador\u00e9 par Monet, Dior et Yves Saint-Laurent ? ","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1190","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Connaissez-vous ce chocolatier parisien historique fond\u00e9 en 1852 qui \u00e9tait ador\u00e9 par Monet, Dior et Yves Saint-Laurent ?","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Louis-Fouquet-2.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1582,1190],"tags":[],"class_list":["post-172040","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar-restaurant","category-insolite"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/172040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=172040"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/172040\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/172153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=172040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=172040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=172040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}