{"id":172798,"date":"2023-10-26T07:00:15","date_gmt":"2023-10-26T05:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=172798"},"modified":"2023-11-02T12:50:38","modified_gmt":"2023-11-02T11:50:38","slug":"figuig-restaurant-maroc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/figuig-restaurant-maroc\/","title":{"rendered":"Pris\u00e9 des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s, ce restaurant est une v\u00e9ritable ode au Maroc en plein c\u0153ur de Paris !"},"content":{"rendered":"

Il y a de nombreuses mani\u00e8res d’\u00eatre d\u00e9pays\u00e9, de changer d’air, et m\u00eame de voyager sans quitter Paris<\/strong>. Pour aller au Maroc<\/strong> par exemple, il suffit de traverser, non pas la M\u00e9diterran\u00e9e, mais la Place Charles de Gaulle<\/strong> o\u00f9 tr\u00f4ne fi\u00e8rement l’Arc de Triomphe<\/a><\/strong> ! Car, \u00e0 deux pas de l\u00e0, se trouve un restaurant qui est plus que \u00e7a : une v\u00e9ritable destination<\/strong> ! De nombreuses personnalit\u00e9s sont d’ailleurs all\u00e9es s’y r\u00e9galer. On vous emm\u00e8ne.<\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4Po\"<\/a><\/p>\n

Une aventure gastronomique et humaine<\/span><\/h2>\n

On pousse la porte et l’on est accueilli par Fouzia El Figagui<\/strong> dans un d\u00e9cor chic et raffin\u00e9<\/strong>. C’est l\u00e0 que le voyage commence, tout en sympathie et chaleur humaine<\/strong>. Un peu plus tard, en sirotant un th\u00e9 \u00e0 la menthe et quelques p\u00e2tisseries qui ponctueront avec d\u00e9lice une v\u00e9ritable \u00e9chapp\u00e9e gastronomique<\/strong>, elle nous racontera son parcours de fille d’immigr\u00e9s que rien ne pr\u00e9destinait \u00e0 la restauration.<\/p>\n

\"Figuig
Salle du restaurant Le Figuig<\/figcaption><\/figure>\n
\"Salle
Salle du Figuig, avec son atmosph\u00e8re chaleureuse<\/figcaption><\/figure>\n

D’ailleurs, c’est avant tout pour l’humain et le partage<\/strong> qu’elle a d\u00e9cid\u00e9 d’ouvrir son restaurant, \u00e9paul\u00e9e par son mari restaurateur, apr\u00e8s une carri\u00e8re dans le management d’entreprise. Faire d\u00e9couvrir la gastronomie<\/a> <\/strong>de son pays \u00e0 travers des plats authentiques<\/strong> concoct\u00e9s de mani\u00e8re traditionnelle et \u00e0 travers des gestes transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration<\/strong> : son r\u00eave \u00e9tait l\u00e0.<\/p>\n

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Ville de Figuig, au Maroc \u00a9 Adobe Stock Mohammed<\/figcaption><\/figure>\n

\"inscription\"<\/a><\/p>\n

Figuig<\/strong>, c’est une petite ville nich\u00e9e au c\u0153ur des montagnes marocaines. Une oasis situ\u00e9e dans la pointe sud-est du Maroc<\/strong>, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres \u00e0 peine de la fronti\u00e8re avec l’Alg\u00e9rie, et notamment c\u00e9l\u00e8bre pour ses palmiers dattiers. C’est la ville de ses anc\u00eatres<\/strong>, celle de son p\u00e8re surtout, qui vouait un v\u00e9ritable amour \u00e0 cette r\u00e9gion et auquel elle a ainsi voulu rendre hommage.<\/p>\n

Un voyage au Maroc aux mille saveurs !
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On se sent bien dans ce restaurant, dans cette atmosph\u00e8re qui fleure bon les \u00e9pices et l’Orient<\/strong>. On en a presque oubli\u00e9 le tumulte qui r\u00e8gne \u00e0 quelques pas de l\u00e0, sur la plus belle avenue du monde<\/strong><\/a> toujours en effervescence. Et puis, vient le temps de manger… ou plut\u00f4t, de savourer, car chaque bouch\u00e9e nous transporte sans cesse un peu plus loin. La cuisine marocaine<\/strong> est r\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre l’une des plus riches en saveurs<\/strong>, mais l\u00e0…<\/p>\n

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Pr\u00e9paration d’un plat au Figuig<\/figcaption><\/figure>\n

C’est un m\u00e9lange de textures, de saveurs, de sensations<\/strong>. Le chaud se m\u00eale au froid, le sucr\u00e9 au sal\u00e9, la coriandre au cumin<\/strong>, le croustillant au fondant, et la promesse du voyage est tenue d\u00e8s les premi\u00e8res bouch\u00e9es. Que retenir des batbouts<\/em><\/strong>, ces petits pains marocains moelleux, des k\u00e9mia<\/strong>, <\/em>un assortiment d’amuse-gueules, de cette pastilla<\/em> authentique<\/strong> au poulet, miel et amandes, de ce couscous figuig<\/strong> avec ses brochettes d’agneau, merguez, kefta<\/em> de b\u0153uf, et surtout cette semoule de couscous extra fine<\/strong> absolument divine, et complexe \u00e0 obtenir nous pr\u00e9cise la ma\u00eetresse des lieux, ou encore de cette surprenante pastilla sucr\u00e9e<\/strong> au lait d’amandes et \u00e0 la fleur d’orangers, le Jawhara <\/em>? C’est simple : tout !<\/p>\n

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Au Figuig, assortiment de plats<\/figcaption><\/figure>\n
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Le fameux couscous Fuigig<\/figcaption><\/figure>\n
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Le Jawhara, une pastilla au lait d\u2019amande<\/figcaption><\/figure>\n

Alors bien s\u00fbr, impossible de partir du Figuig sans avoir salu\u00e9 et remerci\u00e9 la magicienne qui \u0153uvre en cuisine<\/strong> avec talent et passion, la cheffe Najate Jiar<\/strong>, r\u00e9cemment intronis\u00e9e Disciple d\u2019Escoffier Maroc<\/strong>. Cr\u00e9\u00e9e en 1954 et dirig\u00e9e aujourd’hui par Thierry Marx<\/strong><\/a>, l’Association des Disciples d’Escoffier, du nom du c\u00e9l\u00e8bre chef humaniste et visionnaire Georges Auguste Escoffier<\/strong> (1846-1935), qui \u00e9tait surnomm\u00e9 le \u00ab chefs des rois et roi des chefs \u00bb<\/strong>, \u0153uvre pour le partage des connaissances autour de la gastronomie, le respect de l\u2019histoire culinaire et son \u00e9volution.<\/p>\n

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Une publication partag\u00e9e par Restaurant Figuig (@restaurantfiguig)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n