{"id":173688,"date":"2023-10-31T12:10:07","date_gmt":"2023-10-31T11:10:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=173688"},"modified":"2023-11-02T19:13:45","modified_gmt":"2023-11-02T18:13:45","slug":"otto-by-eric-trochon-rue-mouffetard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/otto-by-eric-trochon-rue-mouffetard\/","title":{"rendered":"Cet excellent restaurant d’un chef \u00e9toil\u00e9 est l’adresse qu’on attendait dans la mythique rue Mouffetard !"},"content":{"rendered":"

Si la mythique rue Mouffetard avait une mauvaise r\u00e9putation en terme de gastronomie<\/strong>, ce temps est r\u00e9volu, gr\u00e2ce \u00e0 l’excellent restaurant d’un chef \u00e9toil\u00e9<\/strong> qui redore son image ! Inspir\u00e9 des izakaya<\/em>, les bars \u00e0 sak\u00e9<\/strong> traditionnels japonais, cette nouvelle adresse proposant \u00ab\u00a0du s\u00e9rieux qui ne se prend pas au s\u00e9rieux\u00a0\u00bb nous a s\u00e9duits<\/strong> et on a eu envie de vous la faire d\u00e9couvrir. Alors suivez-nous par ici pour faire voyager vos papilles <\/strong>au coeur du Quartier Latin<\/a>…<\/p>\n

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Un beau projet collectif<\/span><\/h2>\n

Ce restaurant situ\u00e9 dans le 5e arrondissement de Paris est la nouvelle table d\u2019Eric Trochon<\/strong>, chef e\u0301toile\u0301 et Meilleur Ouvrier de France, en collaboration avec ses acolytes Tony Alvarez-Parage et St\u00e9phane Offner<\/strong>. Les plats qu’ils ont \u00e9labor\u00e9s avec soin sont pr\u00e9par\u00e9s sous nos yeux par la cheffe Aliz\u00e9 Maschk\u00e9<\/strong>\u00a0dans une cuisine ouverte et bord\u00e9e d’un comptoir.<\/strong> Le tout, dans un d\u00e9cor moderne sign\u00e9 par le studio Ich&Kar… Bienvenus chez OTTO<\/strong> !<\/p>\n

\"L'\u00e9quipe
L’\u00e9quipe \u00a9 Otto by Eric Trochon<\/figcaption><\/figure>\n

Qualit\u00e9 et partage <\/span><\/h2>\n

\u00c0 la carte, on retrouve d’exquises petites assiettes \u00e0 partager<\/strong> (ou pas…) qui changent au fil des saisons. Cet automne par exemple, nous avons pu savourer de d\u00e9licieux champignons shiitake \u00e0 l’huile de s\u00e9same<\/strong>, des poireaux fum\u00e9s avec stracciatella et guaciale, de la caille r\u00f4tie et un onglet de boeuf<\/strong> \u00e0 la sauce chimichurri \u00e0 tomber ! Pour terminer sur une notre sucr\u00e9e, on a finalement craqu\u00e9 pour le g\u00e2teau au chocolat \u00e0 la cr\u00e8me tonka et pour les coings \u00e0 la mascarpone<\/strong> et nougatine. Tout est frais, de qualit\u00e9, joliment pr\u00e9sent\u00e9, dans les bonnes proportions<\/strong>… Un d\u00e9lice tout simplement !<\/p>\n

\"Otto
Otto by Eric Trochon \u00a9 Axelle Carlier<\/figcaption><\/figure>\n

Vins nature et sak\u00e9s<\/span><\/h2>\n

C\u00f4t\u00e9 boissons, on a trouv\u00e9 chez Otto une belle s\u00e9lection<\/strong> de vins nature et de sak\u00e9s. Comme nous, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 demander conseil pour les accorder parfaitement<\/strong> avec vos plats ! Sachez enfin que le restaurant est ouvert 7 jours sur 7<\/strong>, en semaine de 12h \u00e0 14h30 et de 19h \u00e0 minuit, et le weekend en continu de midi a\u0300 minuit. Il cache aussi une charmante salle en sous-sol<\/strong> vo\u00fbt\u00e9e qui est privatisable !<\/p>\n

\"VinsVins nature et sak\u00e9s \u00a9 Otto by Eric Trochon<\/span><\/p>\n

OTTO by Eric Trochon<\/strong>
\n5 Rue Mouffetard, 75005 Paris
\nSuivez leur compte Instagram ici<\/strong><\/span><\/a> !<\/p>\n

\"inscription\"<\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong><\/span> : Nouveau restaurant de la rue Mouffetard \u00a9 Otto by Eric Trochon<\/em><\/p>\n

A lire \u00e9galement<\/strong><\/span> : Vous cherchez une bonne pizzeria \u00e0 Paris ? D\u00e9couvrez nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es en 2023 !<\/a><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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