{"id":174476,"date":"2023-11-06T20:00:08","date_gmt":"2023-11-06T19:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=174476"},"modified":"2023-11-08T13:32:05","modified_gmt":"2023-11-08T12:32:05","slug":"coya-paris-beaupassage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/coya-paris-beaupassage\/","title":{"rendered":"Nich\u00e9 dans une ancienne \u00e9glise, ce c\u00e9l\u00e8bre restaurant p\u00e9ruvien chic et festif va vous envo\u00fbter !"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s vous avoir fait voyager au Maroc<\/a> avec Figuig<\/strong>, l’adresse authentique \u00e0 deux pas de l’Arc de triomphe, et vous avoir emmen\u00e9s d\u00eener en admirant les plus belles vues de Paris<\/a> \u00e0 bord du Bus Toqu\u00e9<\/strong>, c’est en Am\u00e9rique latine<\/strong> que nous vous transportons cette fois le temps d’une soir\u00e9e parisienne… Ce restaurant haut de gamme p\u00e9ruvien et festif<\/strong> est la promesse d’un moment exceptionnel ! Et, clou du spectacle, il se trouve dans un lieu compl\u00e8tement insolite<\/strong> ! On a test\u00e9 pour vous…<\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\"<\/a><\/p>\n

Un voyage sensoriel immersif<\/span><\/h2>\n

La premi\u00e8re impression, quand on pousse la porte de COYA Paris, c’est celle d’entrer dans un lieu exceptionnel<\/strong>. L’exp\u00e9rience commence l\u00e0, \u00e0 cet instant. O\u00f9 plut\u00f4t, non, elle commence m\u00eame un peu avant ! Lorsqu’on s’aventure dans cet espace \u00e9picurien \u00e0 ciel ouvert<\/strong> du 7\u00e8me arrondissement qui ne pourrait pas mieux porter son nom : Beaupassage<\/strong><\/a>. Un lieu pi\u00e9ton qui ouvre une parenth\u00e8se v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>, gourmande et raffin\u00e9e<\/strong>, propice \u00e0 l’\u00e9vasion. Et pour ce qui est de s’\u00e9vader, nous n’avions encore rien vu…<\/p>\n

\"COYA
COYA Paris \u00e0 Beaupassage \u00a9 COYA<\/figcaption><\/figure>\n

L’endroit est immense, ses volumes impressionnants, sa d\u00e9coration \u00e9blouissante<\/strong>. Tandis que la salle du bas surprend avec sa longue cuisine ouverte et son immense comptoir<\/strong>, c’est une toute autre ambiance qui nous attend dans la salle en mezzanine<\/strong> de l’\u00e9tage. Lumi\u00e8res plus tamis\u00e9es, banquettes rouges capitonn\u00e9es, fauteuils en cuir, coussins, miroirs, mosa\u00efques et autres pi\u00e8ces artisanales d’inspiration p\u00e9ruvienne<\/strong> posent une atmosph\u00e8re chaleureuse et enveloppante<\/strong>.<\/p>\n

\"COYA
Ensemble de plats \u00e0 partager \u00e0 COYA Paris \u00a9 COYA<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 l’extr\u00e9mit\u00e9 de la salle, on peut aussi rejoindre son superbe bar lounge, le Pisco bar<\/strong>, pour un moment encore plus intimiste… ou festif, autour de l’un des nombreux cocktails<\/a> signature<\/strong> que l’on peut accompagner de tapas<\/strong>. L\u00e0 encore, le comptoir tout en bois sculpt\u00e9, le mur tapiss\u00e9 de miroirs color\u00e9s, et les \u00e9normes bombonnes remplies de breuvages maison composent un d\u00e9cor merveilleux<\/strong>.<\/p>\n

\"inscription\"<\/a><\/p>\n

COYA, une renomm\u00e9e internationale
\n<\/span><\/h2>\n

Depuis l’ouverture de son premier \u00e9tablissement \u00e0 Londres<\/strong>, en 2012, COYA ne cesse de conqu\u00e9rir le monde. Ainsi, le groupe de luxe prim\u00e9<\/strong> s’est install\u00e9 \u00e0 Duba\u00ef, Abu Dhabi, Doha, Londres, Monaco, Mykonos, Riyadh, Marbelle, Barcelone, et… Paris, par chance ! Install\u00e9e depuis trois ans en France<\/strong>, au c\u0153ur du tr\u00e8s chic 7\u00e8me arrondissement<\/strong> de la capitale, \u00e0 deux pas des Invalides<\/a>, du Mus\u00e9e d’Orsay et du Jardin du Luxembourg<\/a>, l’adresse ne d\u00e9semplit pas.<\/p>\n

\"Pisco
COYA Paris \u00a9 COYA<\/figcaption><\/figure>\n

Sans doute parce qu’en plus d’\u00eatre une enseigne de restaurants, COYA est avant tout un concept<\/strong>. C’est un lieu glamour<\/strong> o\u00f9 l’on vient promener ses paillettes et en prendre plein les yeux. On se r\u00e9gale, bien s\u00fbr, on prend un bain de couleurs et de saveurs<\/strong>, mais on s’ambiance aussi. En effet, COYA organise des \u00e9v\u00e8nements<\/strong> tout au long de l’ann\u00e9e, le dernier en date \u00e9tant \u00e0 l’occasion d’Halloween, et propose en soir\u00e9e de danser sur les sons \u00e9lectro sud-am\u00e9ricains issus de son label \u00e9ponyme<\/strong>, et mix\u00e9s en live.<\/p>\n

Une explosion de couleurs et de saveurs !<\/span><\/h2>\n

Nous voil\u00e0 face \u00e0 la premi\u00e8re difficult\u00e9 de la soir\u00e9e : choisir parmi les cocktails cr\u00e9atifs et contemporains<\/strong> propos\u00e9s, dont le fameux (et excellent !) pisco sour<\/strong> et ses multiples d\u00e9clinaisons… Le choix aura finalement \u00e9t\u00e9 assez \u00e9vident avec cette boisson typique de la cuisine p\u00e9ruvienne et chilienne<\/strong> \u00e0 base de pisco, une eau-de-vie de raisin, de jus de citron vert, et de blanc d\u2019\u0153uf (oui, vous avez bien lu !). Un peu plus tard, face \u00e0 l’interminable carte des vins<\/strong> pr\u00e9sent\u00e9e avec passion par la sommeli\u00e8re, nous nous sommes laiss\u00e9 guider.<\/p>\n

\"Pisco
Le Pisco Sour signature \u00a9 COYA<\/figcaption><\/figure>\n

La m\u00eame difficult\u00e9 \u00e9tait sur le point de se pr\u00e9senter face \u00e0 la carte des mets… jusqu’\u00e0 ce que nous ne d\u00e9couvrions le menu d\u00e9gustation<\/strong> ! Nous voil\u00e0 sauv\u00e9s ! Si vous \u00eates du genre ind\u00e9cis et que vous avez le go\u00fbt de l’aventure<\/strong>, probablement que, pour une premi\u00e8re exp\u00e9rience, cette option est le choix id\u00e9al. Vous ne risquez de toutes fa\u00e7ons pas d’\u00eatre d\u00e9\u00e7us car le Chef Antoine Li\u00e9vaux<\/strong>, aux commandes des cuisines de COYA Paris depuis septembre 2023, nous r\u00e9gale de sa cr\u00e9ativit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

\"Anticuchos
Restaurant COYA Paris \u00a9 COYA<\/figcaption><\/figure>\n

Une s\u00e9lection de sp\u00e9cialit\u00e9s savoureusement \u00e9pic\u00e9es, color\u00e9es et extra fraiches<\/strong>, vient alors petit \u00e0 petit recouvrir notre table, le tout en petites portions \u00e0 partager<\/strong>, ce qui rend l’exp\u00e9rience particuli\u00e8rement conviviale. Entre la guacamole pr\u00e9par\u00e9e sous nos yeux<\/strong> au pilon et mortier en pierre, les croquettes de bac chilien \u00e0 la croustillance divine, l’anticucho de boeuf<\/strong> d\u00e9licieusement parfum\u00e9 de coriandre, le ceviche de thon albacore<\/strong> \u00ab\u00a0Chifa\u00a0\u00bb dont vous nous direz des nouvelles, ou encore le cazuela de bar chilien<\/strong>, pour n’en citer que quelques-unes : c’est \u00e0 ne plus savoir o\u00f9 donner des papilles ! Les fameux churros<\/strong> accompagn\u00e9s de leur sauce dulce de leche et chocolat au lait viendront finir de nous r\u00e9galer…<\/p>\n

Une exp\u00e9rience inoubliable dans un lieu insolite !<\/span><\/h2>\n

Comment ne pas tomber amoureux d’un tel endroit ? D’un lieu dans lequel on se sent si bien ? D’une \u00e9quipe si chaleureuse et attentive<\/strong> ? D’une cuisine qui vous surprend \u00e0 chaque bouch\u00e9e ? Eh bien c’est simple, on ne peut pas ! COYA a su doser juste pour proposer une exp\u00e9rience raffin\u00e9e mais d\u00e9contract\u00e9e<\/strong>, audacieuse mais authentique, haut de gamme mais conviviale<\/strong>, et finalement m\u00e9morable.<\/p>\n

\"COYA
Le Pisco Bar de COYA Paris \u00a9 COYA<\/figcaption><\/figure>\n

Et si l’on est imm\u00e9diatement sous le charme, on se questionne aussi sur l’\u00e9tonnante architecture du lieu<\/strong>. En effet, les volumes des diff\u00e9rents espaces, l’impressionnante hauteur sous plafond<\/strong>, ces immenses et \u00e9l\u00e9gantes fen\u00eatres en forme d’arcades, de m\u00eame que les alc\u00f4ves intriguent. Il semble \u00e9vident que ce lieu n’avait pas pour vocation initiale d’\u00eatre un restaurant. Mais alors, o\u00f9 sommes-nous ?<\/p>\n

\"COYA
Restaurant COYA Paris \u00a9 COYA<\/figcaption><\/figure>\n

Bienvenue dans l’ancienne \u00e9glise du couvent des R\u00e9collettes<\/strong>, du nom d’un ordre religieux fond\u00e9 en 1484 \u00e0 Tol\u00e8de ! Construite de 1693 \u00e0 1703, elle est finalement vendue en 1797, peu apr\u00e8s la fermeture du couvent. D’abord transform\u00e9e en th\u00e9\u00e2tre puis en salle de concert<\/strong>, et en magasin, c’est aujourd’hui le restaurant COYA Paris qui a investi les plus de 700 m2<\/strong> de cette ancienne \u00e9glise ! Un lieu d\u2019exception<\/strong> en tous points donc, et une adresse incontournable, gourmande et festive des nuits parisiennes, que l’on vous conseille tr\u00e8s chaleureusement !<\/p>\n

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Une publication partag\u00e9e par Me\u0301lina – Autrice (@mymelina)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n