{"id":176206,"date":"2023-11-19T08:00:10","date_gmt":"2023-11-19T07:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=176206"},"modified":"2023-11-19T02:01:04","modified_gmt":"2023-11-19T01:01:04","slug":"restaurant-au-vieux-paris-arcole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/restaurant-au-vieux-paris-arcole\/","title":{"rendered":"Ce petit restaurant a \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 dans une maison du XVIe si\u00e8cle sur une \u00eele parisienne"},"content":{"rendered":"

Paris conserve un patrimoine ancien<\/strong> que l’on d\u00e9couvre au gr\u00e9 de ses rues et de ses architectures. C’est notamment dans l’\u00eele qui l’a vu na\u00eetre que se trouve un charmant petit restaurant install\u00e9 dans une maison du XVIe si\u00e8cle<\/strong>.<\/p>\n

Au berceau de la capitale ?<\/span><\/h3>\n

Il est courant de penser que Lut\u00e8ce, anc\u00eatre de Paris, serait n\u00e9 sur une \u00eele, celle que l’on nomme d\u00e9sormais l’\u00eele de la Cit\u00e9<\/strong>. Les historiens ont souvent relat\u00e9 l’apparition des Parisii sur ce territoire ancien, qui avait l’avantage d’\u00eatre entour\u00e9 par la Seine : un emplacement strat\u00e9gique pour p\u00eacher, mais aussi pour se prot\u00e9ger de toute attaque ext\u00e9rieure. Aujourd\u2019hui, face \u00e0 l’absence de vestige gaulois et de trace d’occupation, les historiens contemporains estiment que l’am\u00e9nagement des Parisii<\/strong> en dehors de l’\u00eele de la Cit\u00e9, sur une autre \u00eele proche de Nanterre, d\u00e9sormais disparue.<\/p>\n

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Au Vieux Paris d’Arcole – \u00a9 Chris Waits<\/figcaption><\/figure>\n

L’une des plus anciennes maisons de Paris<\/span><\/h3>\n

C’est donc sur l’\u00eele de la Cit\u00e9, derri\u00e8re la cath\u00e9drale Notre-Dame, que se trouve le petit restaurant qui nous int\u00e9resse. Celui-ci se trouve en effet dans une jolie maison ancienne construite en 1512, qui demeure l’une des plus anciennes de la capitale. Elle aurait \u00e9t\u00e9 la demeure du chanoine de la cath\u00e9drale<\/strong>, charg\u00e9 de faire les pri\u00e8res et de diriger le ch\u0153ur. Ce n’est donc pas un hasard si celle-ci se trouve dans la rue… Chanoinesse ! On raconte m\u00eame que le pape d’Avignon, Cl\u00e9ment VIII, y aurait v\u00e9cu.<\/p>\n

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\u00a9 Au Vieux Paris d’Arcole<\/figcaption><\/figure>\n

Au XVIIIe si\u00e8cle, cette maison est finalement vendue par l’\u00c9v\u00each\u00e9 et devient un bar \u00e0 vin. Une inscription est d’ailleurs visible sur la grille d’entr\u00e9e, dont tous les commerces d’alcools disposaient autrefois. Aujourd’hui, cette ancienne b\u00e2tisse<\/strong> est inscrite \u00e0 l\u2019inventaire des Monuments historiques<\/strong>. Quant au chanoine de Notre-Dame, il demeure d\u00e9sormais \u00e0 la maison d\u2019\u00e0 c\u00f4t\u00e9 !<\/span><\/p>\n

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Un restaurant avec une cuisine de terroir<\/span><\/h3>\n

Ce charmant restaurant porte bien son nom, puisqu’il s’appelle \u00ab\u00a0Au Vieux Paris d’Arcole<\/strong>\u00ab\u00a0. Pourquoi \u00ab\u00a0Arcole\u00a0\u00bb ? Cela ferait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un ancien pont reliant la place de l’h\u00f4tel de ville et l’\u00eele de la Cit\u00e9, sur lequel un insurg\u00e9 aurait brandi un drapeau durant la r\u00e9volution de 1830, en criant \u00ab\u00a0Mes amis, si je meurs, souvenez-vous que je m’appelle Arcole\u00a0\u00bb avant de s’effondrer sous les balles. Mais l\u00e0 aussi, aucune preuve historique ne peut r\u00e9ellement permettre de dissocier la r\u00e9alit\u00e9 de la l\u00e9gende.<\/span><\/p>\n

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\u00a9 Au Vieux Paris d’Arcole<\/figcaption><\/figure>\n
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Tenu par un couple d’Aveyronnais, ce restaurant fait d\u00e9couvrir la cuisine de terroir<\/strong>, avec le grand confidou au vin de Marcillac, la pi\u00e8ce de b\u0153uf po\u00eal\u00e9e avec une sauce aux c\u00e8pes, la poule fermi\u00e8re confite, ou encore le pav\u00e9 de poisson sauvage en papillote. Le tout servi \u00e0 l’int\u00e9rieur de sept salons am\u00e9nag\u00e9s de si\u00e8ges en velours et de poutres apparentes<\/strong>, avec de petites fen\u00eatres aux lourds rideaux. Et l’\u00e9t\u00e9, vous pouvez d\u00e9guster un cocktail sur la terrasse, en dessous d’une belle glycine !<\/p>\n

Au Vieux Paris d’Arcole<\/span><\/strong>\u00a0<\/a>
\n24 rue Chanoinesse, 75004 Paris<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : Nos 10 restaurants bistromiques pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u00e0 Paris en 2023<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/span><\/strong> Au Vieux Paris d’Arcole – \u00a9 wonguy974 \/ Instagram<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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