{"id":177074,"date":"2023-11-25T20:00:07","date_gmt":"2023-11-25T19:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=177074"},"modified":"2023-11-25T14:17:54","modified_gmt":"2023-11-25T13:17:54","slug":"laperouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/laperouse\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous ce restaurant historique de Paris \u00e0 la r\u00e9putation sulfureuse datant de 1766 ? Un d\u00e9cor digne de Versailles&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le restaurant est un sujet sacr\u00e9, encore plus en France, capitale de la gastronomie, et \u00e0 Paris. Chic, authentique, concept, r\u00e9volutionnaire, gastronomique ou traditionnel\u2026 les \u00e9tablissements sont tellement nombreux et vari\u00e9s dans la capitale qu\u2019il y en a forc\u00e9ment un pour tous les go\u00fbts. Et lorsque le restaurant poss\u00e8de en plus une histoire vieille de plusieurs d\u00e9cennies, voire si\u00e8cles, on ne peut pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Lorsque vous passez devant cet \u00e9tablissement du <strong>51 Quai des Grands Augustins<\/strong> \u00e0 la fa\u00e7ade bleue et ses boiseries impeccables, vous n\u2019imaginez pas forc\u00e9ment que pr\u00e8s de 300 ans d\u2019histoire se cachent derri\u00e8re cette porte\u2026<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-167304 size-full\" src=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/inscription-newletter-.jpg\" alt=\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\" width=\"800\" height=\"74\" srcset=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/inscription-newletter-.jpg 800w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/inscription-newletter--700x65.jpg 700w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/inscription-newletter--768x71.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000080;\"><strong>Quand le Tout-Paris se pressait dans cette ancienne boutique de vin<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cet \u00e9tablissement, c\u2019est le restaurant Lap\u00e9rouse, v\u00e9ritable joyau du patrimoine culturel et historique de la Ville Lumi\u00e8re. Un lieu dont les grands d\u00e9buts remontent \u00e0 1766. lorsqu\u2019un certain monsieur Lef\u00e8vre, limonadier ayant fait fortune aupr\u00e8s de la cour du roi <strong>Louis XV<\/strong>, place ses gains en rachetant un petit h\u00f4tel particulier sur les quais de Seine, entre la place Saint Michel et le <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Pont Neuf<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Situ\u00e9 en face du march\u00e9 de la Vall\u00e9e, sp\u00e9cialis\u00e9 dans la volaille et le gibier, le local devient un marchand de vin et petit restaurateur. Tr\u00e8s vite, l\u2019\u00e9tablissement conna\u00eet un franc succ\u00e8s et le restaurant est fr\u00e9quent\u00e9 par les mandataires du march\u00e9, les employ\u00e9s et les clients qui s\u2019y livrent en grandes ripailles et joyeuses beuveries. La criminalit\u00e9 \u00e9tant importante \u00e0 l\u2019\u00e9poque, Lef\u00e8vre d\u00e9cide de mettre \u00e0 la disposition de sa client\u00e8le les chambres de domestiques du 1 er \u00e9tage : les fameux <strong>salons de Lap\u00e9rouse<\/strong> sont n\u00e9s. 100 ans plus tard, le nouveau propri\u00e9taire des lieux se nomme <strong>Jules Lap\u00e9rouse<\/strong>, tout comme le c\u00e9l\u00e8bre explorateur Jean-Fran\u00e7ois La P\u00e9rouse avec qui il partage le patronyme, \u00e0 qui il rend hommage en faisant apposer \u00e0 l\u2019angle de l\u2019immeuble une peinture repr\u00e9sentant le galion de l\u2019aventurier. \u00c0 cette \u00e9poque, la popularit\u00e9 du restaurant devenu officiellement Lap\u00e9rouse est plus forte que jamais, et le Tout-Paris litt\u00e9raire, politique et galant s\u2019y presse, comme en t\u00e9moignent les petits portraits accroch\u00e9s aux murs de <strong>George Sand, \u00c9mile Zola, Gustave Flaubert, Victor Hugo, Charles Baudelaire, Guy de Maupassant ou encore Alfred de Musset<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Lap\u00e9rouse, le vin pour origine - La Minute vin (Paris, 6e)\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/H51_tfQ6zIw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000080;\"><strong>Un lieu pris\u00e9 par les s\u00e9nateurs de l\u2019\u00e9poque\u2026 mais pas pour la politique !<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">C\u2019est bien simple, on ne compte plus les grandes personnalit\u00e9s historiques qui ont \u00e9lu domicile \u00e0 Lap\u00e9rouse. Entre la fin du XIXe si\u00e8cle et la Premi\u00e8re guerre mondiale, le restaurant devient pratiquement un <strong>salon litt\u00e9raire<\/strong>, avant d\u2019\u00e9largir sa client\u00e8le en accueillant des notables, des personnalit\u00e9s politiques et des hommes d\u2019affaires. Les petits salons deviennent m\u00eame le repaire des amours clandestins, o\u00f9 les s\u00e9nateurs retrouvent secr\u00e8tement leurs courtisanes comme <strong>Caroline Otero ou Liane de Pougy<\/strong>. Des sc\u00e8nes \u00e9tonnantes dont il reste des traces aujourd\u2019hui : les griffures sur les miroirs, faites avec les pierres pr\u00e9cieuses pour attester de leur valeur. En plus de la l\u00e9gende selon laquelle les s\u00e9nateurs y rejoignaient leur ma\u00eetresse par un petit souterrain reliant le salon au S\u00e9nat, c\u2019est dans ce restaurant mythique que serait n\u00e9e <strong>l\u2019expression \u201cse taper la cloche\u201d<\/strong>. La configuration architecturale des salons voyait les hommes en hauts-de-forme se cogner la t\u00eate dans l\u2019embrasure des portes. Si l\u2019architecture peut faire souffrir, la d\u00e9coration a quant \u00e0 elle de quoi \u00e9merveiller. Au rez-de-chauss\u00e9e, de superbes <strong>portraits de femmes en tenue Belle \u00c9poque<\/strong> sont dispos\u00e9s tandis que le haut de la fa\u00e7ade est d\u00e9cor\u00e9 de blasons avec un sarment de vigne et une couronne, comme pour rendre hommage au premier magasin. Sans oublier ces fameux lampadaires peints en bleu et or, qui conf\u00e8rent ce charme authentique \u00e0 la fa\u00e7ade.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_177076\" aria-describedby=\"caption-attachment-177076\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-177076\" src=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Lun-des-salon-prives-ou-salle-a-manger-privee-au-restaurant-Laperouse.webp\" alt=\"L\u2019un des salons priv\u00e9s du restaurant Lap\u00e9rouse \u00a9 Alamy\u00a0\" width=\"800\" height=\"532\" srcset=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Lun-des-salon-prives-ou-salle-a-manger-privee-au-restaurant-Laperouse.webp 800w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Lun-des-salon-prives-ou-salle-a-manger-privee-au-restaurant-Laperouse-451x300.webp 451w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Lun-des-salon-prives-ou-salle-a-manger-privee-au-restaurant-Laperouse-768x511.webp 768w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Lun-des-salon-prives-ou-salle-a-manger-privee-au-restaurant-Laperouse-752x500.webp 752w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-177076\" class=\"wp-caption-text\">L\u2019un des salons priv\u00e9s du restaurant Lap\u00e9rouse \u00a9 Alamy<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"http:\/\/bit.ly\/visitespariszigzag\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-168780 size-full\" src=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/thumbnail_bandeau-visite-Paris-mobile-Option-1-e1694856274776.jpg\" alt=\"inscription\" width=\"850\" height=\"463\" srcset=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/thumbnail_bandeau-visite-Paris-mobile-Option-1-e1694856274776.jpg 850w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/thumbnail_bandeau-visite-Paris-mobile-Option-1-e1694856274776-551x300.jpg 551w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/thumbnail_bandeau-visite-Paris-mobile-Option-1-e1694856274776-768x418.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000080;\"><strong>Le paradis pour les amoureux de gastronomie et de bon vin<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">V\u00e9ritable source d\u2019inspiration pour <strong>Honor\u00e9 de Balzac<\/strong> dans son roman-feuilleton <em>La Maison Nucingen<\/em> ou Marcel Proust pour <em>Recherche du temps perdu<\/em>, jusqu\u2019\u00e0\u00a0 Woody Allen plus r\u00e9cemment pour son film <em>Midnight in Paris<\/em>, Lap\u00e9rouse n\u2019en reste pas moins un excellent restaurant o\u00f9 l\u2019on vient, aussi, d\u00e9guster des plats savoureux. N\u2019oublions qu\u2019il s\u2019agit du premier restaurant \u00e0 avoir obtenu une troisi\u00e8me \u00e9toile Michelin, en 1933. Le vin reste indissociablement li\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement et l\u2019on peut toujours trouver sa pr\u00e9f\u00e9rence parmi les <strong>12 000 bouteilles<\/strong> conserv\u00e9es dans la <strong>cave de 300m\u00b2<\/strong>. L\u2019embarras du choix pour accompagner du p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte de canard au foie gras, du saumon fum\u00e9, de la dorade royale flamb\u00e9e \u00e0 l\u2019absinthe ou des rigatonis \u00e0 la truffe. Parmi les grands classiques de la maison, difficile de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du <strong>b\u0153uf Wellington<\/strong>, le m\u00eame plat qui fut servi en mai 1940 \u00e0 un certain Winston Churchill. En grand amoureux de Lap\u00e9rouse, Fr\u00e9d\u00e9ric Beigbeder a \u00e9crit que \u201c<em>certains restaurants vivent plus longtemps que nous\u201d<\/em> et que l\u2019on pourrait \u201c<em>condenser trois si\u00e8cles de Paris sans sortir du 51 quai des Grands Augustins\u201d<\/em>. Comme une d\u00e9claration d\u2019amour id\u00e9ale \u00e0 cet \u00e9tablissement ador\u00e9e du tout-Paris depuis toujours.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_177075\" aria-describedby=\"caption-attachment-177075\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-177075\" src=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Un-salon-prive-pour-diner-dans-le-temps-avec-Zola-Hugo-et-Maupassant.webp\" alt=\"Un salon priv\u00e9 pour d\u00eener dans le temps avec Zola, Hugo ou Hemingway \u00a9 Matthieu Salvaing\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Un-salon-prive-pour-diner-dans-le-temps-avec-Zola-Hugo-et-Maupassant.webp 800w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Un-salon-prive-pour-diner-dans-le-temps-avec-Zola-Hugo-et-Maupassant-533x300.webp 533w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Un-salon-prive-pour-diner-dans-le-temps-avec-Zola-Hugo-et-Maupassant-768x432.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-177075\" class=\"wp-caption-text\">Un salon priv\u00e9 pour d\u00eener dans le temps avec Zola, Hugo ou Hemingway \u00a9 Matthieu Salvaing<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000080;\"><strong>Lap\u00e9rouse<\/strong><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">51 Quai des Grands Augustins<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">75006 Paris<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"color: #000080;\"><strong>\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> <a href=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/le-restaurant-triplement-etoile-que-tous-les-parisiens-revent-de-tester-un-jour\/\">Le restaurant triplement \u00e9toil\u00e9 que tous les Parisiens r\u00eavent de tester un jour<\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"color: #000080;\"><strong>Image \u00e0 la une :<\/strong><\/span> Restaurant Lap\u00e9rouse \u00a9 Alamy<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-167304 size-full\" src=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/inscription-newletter-.jpg\" alt=\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\" width=\"800\" height=\"74\" srcset=\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/inscription-newletter-.jpg 800w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/inscription-newletter--700x65.jpg 700w, https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/inscription-newletter--768x71.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le restaurant est un sujet sacr\u00e9, encore plus en France, capitale de la gastronomie, et \u00e0 Paris. 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