{"id":177553,"date":"2023-12-04T12:00:25","date_gmt":"2023-12-04T11:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=177553"},"modified":"2023-12-04T10:32:52","modified_gmt":"2023-12-04T09:32:52","slug":"brasserie-gallopin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/brasserie-gallopin\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous cette mythique brasserie Belle \u00c9poque \u00e0 Paris, o\u00f9 est n\u00e9 le gallopin de bi\u00e8re ?"},"content":{"rendered":"

Paris et ses brasseries… Voil\u00e0 un belle histoire d’amour ! De la classique qui fait l’angle aux institutions de la Belle \u00c9poque<\/strong>, Paris ZigZag vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de ces monuments parisiens qui font tout le charme de la ville. Face \u00e0 la Bourse<\/strong>, le Gallopin<\/strong> oscille entre pass\u00e9 et pr\u00e9sent, entre classicisme et innovation. On vous raconte.<\/p>\n

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Depuis 150 ans, chaque jour, c'est vous qui composez l'histoire de Gallopin !<\/p>\n

#GallopinParis #FrenchFood #FrenchCuisine #Terrasse #Architecture".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Fond\u00e9 en 1876, Le Gallopin<\/strong> est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une institution qui a su traverser les \u00e9poques en pr\u00e9servant son charme d’antan. Nich\u00e9 face au Palais Brongniart<\/strong>, l’\u00e9tablissement respire l’histoire parisienne, ayant accueilli des g\u00e9n\u00e9rations de convives, des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s aux amateurs de cuisine raffin\u00e9e, des boursicoteurs venant f\u00eater la fin de la journ\u00e9e aux travailleurs voulant des plats tradis. Ouvert par Gustave Gallopin, ce simple d\u00e9bit de bi\u00e8re s\u2019est agrandi au fil du temps. C\u2019est ici qu\u2019a vu le jour le concept de \u00ab gallopin de bi\u00e8re \u00bb, un demi demi de 12,5 centilitres<\/strong>, servie dans une chope en argent, pour \u00eatre toujours frais, que certains s\u2019enquillent toujours aux quatre coins de la France.<\/p>\n

Un d\u00e9cor hors du temps<\/span><\/strong><\/h2>\n

Si le restaurant a \u00e9t\u00e9 modernis\u00e9 au fil des d\u00e9cennies, il a su garder son charme authentique<\/strong>, notamment la verri\u00e8re Eiffel<\/strong> install\u00e9e \u00e0 l\u2019occasion de l’Exposition universelle de 1889<\/strong>, les boiseries \u00e9l\u00e9gantes titill\u00e9es par le cuivre. Les serveurs ont, eux aussi, gard\u00e9 la tenue avec un tablier blanc.<\/p>\n

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On se presse pour nos escargots.".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

C\u2019est dans les plus vieux pots\u2026<\/strong><\/span><\/h2>\n

La carte du Gallopin a su, avec le temps, garder une constance \u00e0 toute \u00e9preuve. Si l\u2019on vient \u00e9videmment ici pour manger les grands classiques bourgeois<\/strong> d\u00e9laiss\u00e9s des autres tables parisiennes (coucou l’artichaut vinaigrette, le foie de veau ou l\u2019omelette norv\u00e9gienne), la carte fait quelques petites incartades vers des destinations moins attendues comme avec les nems ou le saumon miso. Quelle que soit la direction prise, il n\u2019en reste pas moins que c\u2019est le produit<\/strong> qui est mis en avant.<\/p>\n

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#Momenthistoire
\n\u00c0 l\u2019occasion de l\u2019exposition universelle de 1900, Gustave Gallopin fit construire cette verri\u00e8re du style Mucha, au fil des ann\u00e9es jusqu\u2019aujourd\u2019hui, elle a \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9e pour votre plus grand plaisir\u2026
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\n#gallopin #gallopinparis #depuis1876 #belleepoque #histoire #expositionunive\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

\"inscription\"<\/a><\/p>\n

Un lieu qui vit<\/span><\/h2>\n

De tout temps, cette brasserie a veill\u00e9 \u00e0 mettre les liquides au m\u00eame rang que les plats. Cela passe donc par une carte des cocktails<\/strong> tr\u00e8s travaill\u00e9e et une s\u00e9lection de vins<\/strong> pertinente, le tout, 100% fran\u00e7ais s\u2019il vous pla\u00eet. D\u00e9j\u00e0 il y a un si\u00e8cle, les bouteilles de champagne attendaient de f\u00eater le \u00ab coup de Bourse \u00bb du jour dans une baignoire en zinc. Qu\u2019on se le dise, Le Gallopin est depuis toujours un lieu de rendez-vous des \u00e9picuriens<\/strong> en qu\u00eate d’une exp\u00e9rience gastronomique sans pareille. Que ce soit pour un d\u00eener en t\u00eate-\u00e0-t\u00eate, un repas d’affaires ou une c\u00e9l\u00e9bration sp\u00e9ciale, l’ambiance chaleureuse et l’accueil attentionn\u00e9 font de chaque visite une c\u00e9l\u00e9bration de la joie de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise. Et ici, on n\u2019est jamais \u00e0 l\u2019abri que le simple d\u00eener se d\u00e9vergonde en soir\u00e9e !<\/p>\n

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Une telle collection saura surprendre m\u00eame les plus fins connaisseurs.<\/p>\n

#GallopinParis #FrenchFood #FrenchCuisine #Cocktails #Bar".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Le Gallopin, 40 rue Notre-Dame des Victoires, Paris 2e
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Photo : @gallopinparis<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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