{"id":178389,"date":"2023-12-03T08:00:26","date_gmt":"2023-12-03T07:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=178389"},"modified":"2023-12-02T22:31:38","modified_gmt":"2023-12-02T21:31:38","slug":"cafe-du-commerce-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/cafe-du-commerce-paris\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous cet ancien bouillon historique parisien datant de 1921 et ses plats \u00e0 bon march\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"

Ouvert en 1921, ce restaurant bon march\u00e9<\/strong> \u00e9tait \u00e0 l’origine un bouillon destin\u00e9 aux ouvriers travaillant dans le quartier de Javel. Si l’\u00e9poque a chang\u00e9, il propose encore des plats traditionnels de la cuisine fran\u00e7aise \u00e0 des prix modestes, avec un service ouvert 7 jours sur 7.<\/p>\n

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Une rue commer\u00e7ante<\/span><\/h3>\n

Principale rue commer\u00e7ante de l’ancienne commune de Grenelle, la rue du Commerce<\/strong> porte bien son n om ! Elle a d’abord \u00e9t\u00e9 perc\u00e9e en 1837 sous le nom de rue Saint-Guillaume, puis de rue de la Montagne-Noire en 1863, avant de prendre sa d\u00e9nomination actuelle en 1977. Aujourd’hui encore, cette voie est une importante rue commer\u00e7ante compos\u00e9e de nombreuses boutiques de parfumerie, de lingerie, de v\u00eatements, d’arts de la table, de d\u00e9coration, d’\u00e9piceries et de restaurants anciens, comme celui qui nous int\u00e9resse aujourd’hui !<\/p>\n

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\u00a9 Caf\u00e9 du Commerce<\/figcaption><\/figure>\n

Un bouillon du XIXe si\u00e8cle<\/span><\/h3>\n

C’est pr\u00e9cis\u00e9ment dans cette rue que se trouve un ancien restaurant datant du 1921, dans et la lign\u00e9e des traditionnels bouillons parisiens<\/strong> du XIXe si\u00e8cle. Ces \u00e9tablissements bon march\u00e9, \u00e0 prix fixe et \u00e0 grand d\u00e9bit, permettaient de profiter d’un plat copieux sans casser sa tirelire. \u00c0 l\u2019origine, les clients y mangeaient un b\u0153uf en pot, ce qui explique le surnom de \u00ab\u00a0bouillon\u00a0\u00bb, mais face au succ\u00e8s de ces \u00e9tablissements, d\u2019autres plats fran\u00e7ais ont peu \u00e0 peu compl\u00e9t\u00e9 la carte…<\/p>\n

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\u00a9 Caf\u00e9 du Commerce<\/figcaption><\/figure>\n

C’est dans au 51 rue du Commerce, dans un immeuble de trois \u00e9tages, que ce restaurant a pris place. Le lieu \u00e9tait auparavant r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 un magasin de tissus au coupon. En 1921, il prend ainsi le nom \u00ab\u00a0Aux Mille Couverts\u00a0\u00bb et propose un menu unique, destin\u00e9 \u00e0 remplir le ventre des nombreux ouvriers de l\u2019industrie automobile provenant du quartier Javel<\/strong>. Ces plats \u00e0 bon march\u00e9 continuent d’\u00eatre servis, m\u00eame durant la Seconde Guerre mondiale, ce qui a d\u00e9finitivement inscrit le restaurant parmi les adresses privil\u00e9gi\u00e9es des classes populaires.<\/p>\n

\"inscription\"<\/a><\/p>\n

\u00c0 la bonne franquette<\/span><\/h3>\n

Aujourd’hui encore, on peut d\u00e9guster des plats traditionnels de la cuisine fran\u00e7aise dans ce restaurant ! D\u00e9sormais nomm\u00e9 le caf\u00e9 du Commerce<\/strong>, celui-ci continue de servir sur ces trois \u00e9tages orn\u00e9s de plantes et \u00e9clair\u00e9s par une verri\u00e8re. Au programme, on go\u00fbte aux fameux \u0153ufs mayo, poireaux vinaigrette, harengs marin\u00e9s, saumon gravlax, hu\u00eetres, rognon de veau \u00e0 la moutarde et pomme pur\u00e9e, t\u00eate de veau en cocotte, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, vacherin glac\u00e9 ou dame blanche. Et cela se passe tous les jours de la semaine, m\u00eame le dimanche !<\/p>\n

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\u00a9 Caf\u00e9 du Commerce<\/figcaption><\/figure>\n

Caf\u00e9 du Commerce<\/span><\/strong><\/a>
\n51 rue du commerce, 75015 Paris<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : La petite histoire du Bouillon Pigalle<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Image \u00e0 la une : <\/strong>\u00a9 Caf\u00e9 du Commerce<\/span><\/span><\/p>\n

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