{"id":181250,"date":"2023-12-25T10:00:12","date_gmt":"2023-12-25T09:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=181250"},"modified":"2023-12-24T12:43:22","modified_gmt":"2023-12-24T11:43:22","slug":"grande-halle-villette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/histoire-insolite-paris\/grande-halle-villette\/","title":{"rendered":"Saviez-vous que cette imposante structure de divertissement aux portes de Paris abritait autrefois un spectacle macabre ?"},"content":{"rendered":"

Depuis plusieurs d\u00e9cennies, un grand nombre d\u2019abattoirs municipaux et priv\u00e9s ont d\u00e9finitivement ferm\u00e9 leurs portes, que ce soit \u00e0 Toulouse, Nancy ou \u00e0 Privas, dans l\u2019Ard\u00e8che. Sanctions administratives, impossibles mises aux normes sanitaires, d\u00e9ficits chroniques et constructions d\u2019ensembles nouvelle g\u00e9n\u00e9ration en p\u00e9riph\u00e9rie, toutes ces conditions ont sign\u00e9 la fin des abattoirs de ville, laissant derri\u00e8re eux de gigantesques halles \u00e0 l\u2019abandon.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Un v\u00e9ritable complexe imagin\u00e9 pour moderniser Paris<\/strong><\/span><\/h3>\n

Un \u00e9v\u00e9nement qu\u2019a connu Paris il n\u2019y a pas si longtemps. On ne le devine pas forc\u00e9ment en passant devant, mais une importante trace d\u2019un abattoir subsiste en plein Paris. Il faut pour cela se rendre au nord-est de la capitale, dans un espace vert\u00a0 qui conjugue arts, d\u00e9tente et sport en milieu urbain : le parc de la Villette<\/strong>. Inaugur\u00e9 en 1987, le site est \u00e9tabli sur celui des abattoirs de la Villette, construits en 1867 sur d\u00e9cision de Napol\u00e9on III et du pr\u00e9fet Haussmann et d\u00e9truits en 1974. C\u2019est en 1865 que le Baron Haussmann, charg\u00e9 par Napol\u00e9on III de \u00ab\u00a0moderniser\u00a0\u00bb l’urbanisme parisien, d\u00e9cide de regrouper \u00e0 la Villette les abattoirs et march\u00e9s aux bestiaux de Paris : ceux de Villejuif, de Grenelle, du Roule, de Montmartre et de M\u00e9nilmontant. Ordonn\u00e9s par Napol\u00e9on Ier en 1810, ces 5 abattoirs avaient \u00e9t\u00e9 \u00e9rig\u00e9s pour mettre fin \u00e0 une pratique pr\u00e9sente \u00e0 Paris depuis le XI\u00e8me si\u00e8cle : l\u2019abattage en pleine ville<\/strong>. Principalement situ\u00e9s aux abords de la place du Ch\u00e2telet, les bouchers tuaient et d\u00e9pecaient les viandes dans l\u2019arri\u00e8re-cour de leur boutique. Les rues de Paris \u00e9tant autrefois \u00e9troites et sombres, c\u2019est donc une forte odeur de sang et de viande morte<\/strong> qui inondait r\u00e9guli\u00e8rement les ruelles du centre de Paris, \u00e0 laquelle il faut ajouter la salet\u00e9 des d\u00e9chets et les mouches attir\u00e9es par l\u2019odeur. Quant aux 5 abattoirs, le d\u00e9veloppement de Paris sous Napol\u00e9on III et l\u2019apparition de nombreux logements autour a rendu la cohabitation impossible.<\/span><\/p>\n