{"id":181803,"date":"2023-12-30T15:00:40","date_gmt":"2023-12-30T14:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=181803"},"modified":"2024-03-18T17:09:09","modified_gmt":"2024-03-18T16:09:09","slug":"yakuza-by-olivier-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/yakuza-by-olivier-paris\/","title":{"rendered":"Cach\u00e9 dans un prestigieux h\u00f4tel parisien, ce restaurant japonais va vous surprendre ! Ses cr\u00e9ations culinaires…"},"content":{"rendered":"

Il y a des portes qu’il ne nous viendrait pas forc\u00e9ment \u00e0 l’id\u00e9e de pousser pour aller d\u00e9jeuner ou d\u00eener, comme celles d’un h\u00f4tel cinq \u00e9toiles<\/strong> par exemple ! Surtout quand il se fait aussi discret, pour ne pas dire secret<\/strong>. Pourtant, ce restaurant assez exceptionnel, \u00e0 deux pas de l’Op\u00e9ra<\/strong>, m\u00e9rite le d\u00e9tour. Il offre en effet une escapade gastronomique<\/strong> incroyable entre Japon et m\u00e9diterran\u00e9e ! Suivez-nous dans ce lieu confidentiel, gourmand, chaleureux<\/strong>… qui propose m\u00eame une formule d\u00e9jeuner \u00e0 prix doux.<\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\"<\/a><\/p>\n

Un restaurant japonais cach\u00e9 pr\u00e8s de l’Op\u00e9ra Garnier<\/span><\/h2>\n

Lorsqu’on pense \u00ab\u00a0restaurant japonais\u00a0\u00bb, \u00e0 Paris, c’est g\u00e9n\u00e9ralement le quartier de l’Op\u00e9ra<\/strong> qui nous vient, et \u00e0 juste titre. En effet, les bonnes adresses n’y manquent pas, concentr\u00e9es pour la plupart dans la c\u00e9l\u00e8bre rue Saint-Anne.<\/strong> Mais nous avons d\u00e9nich\u00e9 une autre adresse, plus chic, plus insolite<\/strong>, et aussi beaucoup plus discr\u00e8te, situ\u00e9e \u00e0 quelques rues de l\u00e0, derri\u00e8re la fa\u00e7ade en boiserie<\/strong> d’un prestigieux h\u00f4tel cinq \u00e9toiles qui abritait dans les ann\u00e9es 1880 un cabaret r\u00e9put\u00e9 : le Lyon D\u2019Or<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"Salle
Yakuza by Olivier Paris \u00a9 Marco Strullu<\/figcaption><\/figure>\n

C’est apr\u00e8s une premi\u00e8re collaboration plus que r\u00e9ussie<\/strong> avec Maison Albar Hotels – Le Monumental Palace au Portugal en 2020 que le chef portugais de renomm\u00e9e mondiale Olivier da Costa<\/strong> a renouvel\u00e9 l’exp\u00e9rience en France, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 Paris. Ainsi, dans cet \u00e9crin du 9\u00e8me arrondissement, c’est une cuisine gourmande, color\u00e9e et inventive<\/strong> qu’il nous propose, o\u00f9 la cuisine japonaise se teinte d’accents m\u00e9diterran\u00e9ens.<\/p>\n

Le meilleur de la gastronomie japonaise dans son \u00e9crin<\/span><\/h2>\n

On ose, en entre, on monte les quelques marches et on longe l’\u00e9l\u00e9gant patio de cet h\u00f4tel 5 \u00e9toiles jusqu’\u00e0 cette imposante porte dor\u00e9e et ce yakuza<\/strong> plus vrai que nature qui marquent l’entr\u00e9e du restaurant. \u00c0 l’int\u00e9rieur, le d\u00e9cor aux murs teint\u00e9s de portraits de geishas<\/span> fa\u00e7on street art<\/strong>, \u00e9videmment inspir\u00e9 de la culture Yakuza, est aussi chaleureux que l’accueil qui nous est r\u00e9serv\u00e9.<\/p>\n

\"Ope\u0301ra
Yakuza by Olivier Paris \u00a9 Marco Strullu<\/figcaption><\/figure>\n

On s’installe \u00e0 l’une des tables en marbre et laiton donnant sur le petit jardin int\u00e9rieur<\/strong> tr\u00e8s pris\u00e9 aux beaux jours, dans un fauteuil \u00e9pais et confortable en velours bleu, et on se laisse guider… Dans une seconde salle, \u00e0 l’ambiance plus tamis\u00e9e, il est \u00e9galement possible de d\u00e9jeuner au comptoir de la cuisine ouverte, tout en observant les maitres sushis<\/strong> \u00e0 l\u2019\u0153uvre. Pour un moment plus intimiste, un salon priv\u00e9<\/strong> peut, quant \u00e0 lui, accueillir jusqu’\u00e0 12 personnes.<\/p>\n

Des cr\u00e9ations gourmandes et surprenantes\u00a0<\/span><\/h2>\n

Si vous \u00eates adepte des restaurants japonais, oubliez tout ce \u00e0 quoi vous \u00eates habitu\u00e9s ! Car ici, on le comprend d\u00e8s qu’on plonge le nez dans la carte : l’audace est le ma\u00eetre-mot<\/strong>, jusque dans les cocktails, et les surprises sont au rendez-vous<\/strong>. Sur les conseils avis\u00e9s de l’\u00e9quipe, nous nous laissons tenter par un cocktail sans alcool \u00e0 base de th\u00e9 au jasmin,<\/strong> aux note acidul\u00e9es, absolument divin, tout en picorant des Edamame \u00e0 la truffe<\/strong> ! Voil\u00e0 qui promet…<\/p>\n

\"Cocktails
Cocktails Restaurant japonais Yakuza by Olivier Paris \u00a9 Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

De l’audace donc, aussi bien pour ce qui est de la pr\u00e9sentation des mets qu’en termes d’associations, de saveurs, ou encore de textures. Le plateau Yakuza<\/strong>, qui offre une s\u00e9lection de sashimis, gunkans, makisushis et nigiri (version traditionnelle du sushi) pour deux personnes, est incroyable<\/strong>. Et pr\u00e9parez-vous \u00e0 une mise en sc\u00e8ne magique<\/strong>, dans tous les sens du terme, qui vous surprendra !<\/p>\n

\"Restaurant
\u00a9 Yakuza by Olivier Paris<\/figcaption><\/figure>\n

Chaque bouch\u00e9e est un voyage in\u00e9dit vers le Japon<\/strong>… \u00c0 commencer par le riz qui est cuit \u00e0 la perfection. Le sashimi de thon, de saumon, ou encore de bar parmi les six vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes de poisson <\/strong>pr\u00e9sent\u00e9es, est fondant \u00e0 souhait. Le Gunkan signature <\/strong><\/span><\/span>de Kob\u00e9<\/strong> au wagyu (boeuf japonais), foie gras, confit d’oignon et teriyaki est exceptionnel<\/strong> !<\/p>\n

\"Gunkan
Gunkan Kobe\u0301 – Yakuza by Olivier Paris \u00a9 Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n
\"Yakuza
Yakuza Symphonie \u00a9 Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

On se r\u00e9gale aussi avec celui au thon, saint-jacques et vinaigrette soja, tandis que celui au wagyu, surmont\u00e9 d’un \u0153uf de caille confit et d’un copeau de truffe noire est pur d\u00e9lice<\/strong>. Les surprises continuent avec la \u00ab\u00a0Yakuza symphonie\u00a0\u00bb<\/strong> et sa s\u00e9lection de desserts : le mochi \u00e0 la mangue, la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e au jasmin, la mousse au chocolat aux \u00e9clats de Kit kat ou encore le divin fondant au th\u00e9 vert Matcha et chocolat blanc<\/strong> finissent de nous r\u00e9galer.<\/p>\n

Yakuza by Olivier Paris : le luxe chaleureux<\/span><\/h2>\n

Yakuza by Olivier Paris<\/strong><\/em> propose une cuisine gastronomique \u00e0 base de produits de grande qualit\u00e9, tr\u00e8s travaill\u00e9s et pr\u00e9par\u00e9s minute<\/strong>. Aussi, comptez 150\u20ac pour le plateau pour deux personnes<\/strong>, copieux, qui vous permettra de go\u00fbter les embl\u00e9matiques du restaurant. Il est bien s\u00fbr aussi possible de piocher dans la carte<\/strong> en fonction de ses envies. Et pourquoi pas venir en soir\u00e9e pour savourer l’un des cocktails pr\u00e9par\u00e9s sur mesure<\/strong> par le Chef Barman et Mixologue au bar du restaurant, tout en profitant, du mardi au samedi, de l’ambiance festive offerte par un DJ<\/strong> ? Pour les plus press\u00e9s, le restaurant propose \u00e9galement une formule d\u00e9jeuner \u00e0 45\u20ac<\/strong> qui promet de se r\u00e9galer en 45 minutes<\/strong> pour un prix plut\u00f4t doux au vu de la qualit\u00e9. Au menu Edamame ou Gyozas, Chirashi du jour ou Udon noodles & th\u00e9 ou caf\u00e9.<\/p>\n

\"Yakuza
Yakuza by Olivier Paris<\/figcaption><\/figure>\n

L’adresse vaut donc le d\u00e9tour pour son d\u00e9cor et sa cuisine gastronomique, mais aussi pour la simplicit\u00e9 et l’accueil chaleureux<\/strong> r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 chaque client, loin de l’atmosph\u00e8re guind\u00e9e \u00e0 laquelle on pourrait s’attendre dans un \u00e9tablissement haut de gamme. Maison Albar Hotels<\/strong> se con\u00e7oit comme \u00ab\u00a0l\u2019ambassadeur d\u2019un luxe chaleureux \u00e0 la fran\u00e7aise\u00a0\u00bb<\/strong>, et c’est pr\u00e9cis\u00e9ment ce que l’on retrouve au Yakuza by Olivier Paris<\/em> et qui rend l’exp\u00e9rience encore plus m\u00e9morable. Son \u00e9quipe est sinc\u00e8rement passionn\u00e9e, chaleureuse, attentionn\u00e9e<\/strong>, et met du c\u0153ur \u00e0 valoriser les produits qu’elle propose et \u00e0 conseiller chacun en fonction de ses go\u00fbts. C’est suffisamment appr\u00e9ciable pour \u00eatre mentionn\u00e9 et donner envie d’y revenir !<\/p>\n

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Une publication partag\u00e9e par Me\u0301lina – Autrice (@mymelina)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n