{"id":181808,"date":"2023-12-30T10:00:02","date_gmt":"2023-12-30T09:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=181808"},"modified":"2023-12-29T19:29:56","modified_gmt":"2023-12-29T18:29:56","slug":"brasserie-sebillon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/brasserie-sebillon\/","title":{"rendered":"Cette brasserie Art D\u00e9co fond\u00e9e au d\u00e9but de la Premi\u00e8re Guerre mondiale est connue pour son excellent gigot d\u2019agneau !"},"content":{"rendered":"

Il existe des restaurants tellement r\u00e9put\u00e9s, de par leur long\u00e9vit\u00e9 ou leur cuisine maintes et maintes fois r\u00e9compens\u00e9e, que l\u2019on utilise tr\u00e8s vite le terme \u201cd\u2019institution\u201d. En tant que capitale du pays de la gastronomie, Paris ne manque \u00e9videmment pas d\u2019institutions, qu\u2019il s\u2019agisse de La Tour d\u2019Argent, le Bouillon Chartier ou Le Fouquet\u2019s. Fort heureusement pour les gourmets, et gourmands, il n\u2019y a pas forc\u00e9ment besoin d\u2019\u00eatre en plein c\u0153ur de Paris pour se r\u00e9galer \u00e0 la table d\u2019une institution r\u00e9put\u00e9e. On trouve en effet aux portes de la capitale des adresses renomm\u00e9es o\u00f9 l\u2019on se presse depuis des d\u00e9cennies\u2026<\/span><\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\"<\/a><\/p>\n

Un \u00e9tablissement centenaire dont la r\u00e9putation n\u2019est plus \u00e0 faire<\/strong><\/span><\/h3>\n

Important centre d’affaires avec salons, boutiques, restaurants, salles de r\u00e9unions et surfaces d’exposition, le Palais des Congr\u00e8s de Paris fait partie de ces \u00e9difices que l\u2019on peut difficilement louper, avec ses 32 000 m<\/span>2\u00a0 <\/span>d\u2019envergure. Ayant accueilli des \u00e9v\u00e9nements prestigieux par le pass\u00e9, comme le concours Eurovision de 1978 ou le tirage au sort de la phase finale de l\u2019Euro de football 2016, de nombreux spectacles et com\u00e9dies musicales ont aussi attir\u00e9 des milliers de fans. Une mani\u00e8re de conclure une soir\u00e9e, ou un s\u00e9jour, \u00e0 Paris sur la plus belle des notes. \u00c0 moins que le meilleur moyen de parfaire la soir\u00e9e ne soit un d\u00e9licieux restaurant. Cela tombe bien, une v\u00e9ritable institution se trouve \u00e0 quelques pas de l\u00e0 : la brasserie S\u00e9billon<\/strong>. Situ\u00e9 \u00e0 Neuilly, le S\u00e9billon fut fond\u00e9 en 1914<\/strong> par Charles S\u00e9billon. Un \u00e9tablissement qui ouvrit ses portes quelques semaines seulement avant le d\u00e9but de la Premi\u00e8re Guerre mondiale. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, la brasserie se situait alors \u00e0 la barri\u00e8re Maillot, boulevard Gouvion Saint-Cyr dans le 17e arrondissement. Il faut attendre 1936 pour que S\u00e9billon, alors repris par le neveu Albert Capelle, s\u2019installe au d\u00e9but de l\u2019avenue Charles de Gaulle, \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de Neuilly-sur-Seine<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Un \u00e9tablissement ouvert quelques semaines seulement avant la Premi\u00e8re Guerre mondiale \u00a9 Le S\u00e9billon<\/figcaption><\/figure>\n

Tout le charme du d\u00e9but du XXe si\u00e8cle concentr\u00e9 en un seul endroit<\/strong><\/span><\/h3>\n

Depuis pr\u00e8s de 110 ans, S\u00e9billon s\u2019est impos\u00e9e comme la brasserie mythique de la Barri\u00e8re Maillot c\u00f4t\u00e9 Neuilly. Un lieu \u00e0 l\u2019ambiance exceptionnel, o\u00f9 tous les codes historiques sont respect\u00e9s : service sept jour sur sept<\/strong>, ambiance Art D\u00e9co aux teintes chaleureuses, personnel en smoking, et une carte immuable aux respectables plats signatures. Banquettes et fauteuils en cuir confortables<\/strong>, larges miroirs au mur, luminaires en p\u00e2te de verre, boiseries et vue imprenable sur un petit jardin priv\u00e9\u2026 Au milieu de la valse des serveurs en tenue se d\u00e9voile une atmosph\u00e8re intime gr\u00e2ce aux tables nich\u00e9es dans des boxes, au milieu de l\u2019imposante salle principale ou \u00e0 l\u2019abri des salons priv\u00e9s. Si l\u2019on avait un bon conseil \u00e0 vous donner, ce serait de venir le dimanche, pour comprendre en quoi S\u00e9billon n\u2019est pas une adresse comme les autres. Entre l\u2019air province dans un cadre n\u00e9o-1900 chaleureux<\/strong>, ses tabl\u00e9es joyeuses, son ambiance bruyante, familiale et complice, c\u2019est un aller-retour express vers la province des ann\u00e9es 1950 \u00e0 1970 qui s\u2019effectue en un claquement de doigts. Un lieu charg\u00e9 d\u2019histoire qui met \u00e0 l\u2019honneur la gastronomie fran\u00e7aise, marque de fabrique de la Maison Joulie<\/strong>, \u00e9galement propri\u00e9taire de 12 \u00e9tablissements dont Le Congr\u00e8s Maillot, l\u2019Auberge Dab ou encore L\u2019Europ\u00e9en.<\/span><\/p>\n

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Une ambiance chic mais simple et intimiste \u00a9 C\u00e9cile d’Orville<\/figcaption><\/figure>\n

\"inscription\"<\/a><\/p>\n

Un plat qui fait la fiert\u00e9 (\u00e0 volont\u00e9) de l\u2019\u00e9tablissement\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n

Au-del\u00e0 du spectacle offert par l\u2019ambiance et la d\u00e9coration de l\u2019\u00e9tablissement, on vient \u00e9videmment \u00e0 la brasserie S\u00e9billon pour savourer ce savoir-faire issu d\u2019une cuisine traditionnelle. Comme toute bonne adresse, S\u00e9billon a son plat-vedette, celui pour lequel on vient parfois de tr\u00e8s loin : le fameux gigot d\u2019agneau<\/strong>. Ce c\u00e9l\u00e8bre \u201cAllaiton de l\u2019Aveyron\u201d, tranch\u00e9 devant le client \u00e0 l\u2019ancienne dans sa gigoti\u00e8re, et servi avec ses lingots, des haricots blancs cuits \u00e0 la graisse d\u2019oie. Une recette historique servie \u00e0 volont\u00e9 qui ne cesse d\u2019attirer les curieux\u2026 et les gourmands. L\u2019\u00e9tablissement s\u2019\u00e9vertue \u00e9galement \u00e0 mettre en valeur les produits du terroir, qu\u2019il s\u2019agisse des fruits de mer, du foie gras de canard fran\u00e7ais, des gros escargots de Bourgogne<\/strong>, de l\u2019Os \u00e0 moelle au sel de Gu\u00e9rande, la sole, le tartare de b\u0153uf (hach\u00e9 \u00e0 la minute et pr\u00e9par\u00e9 en salle) ou encore le rognon de veau fa\u00e7on grand-m\u00e8re avec une d\u00e9licieuse sauce au vin rouge, lardons et petits oignons. Bien entendu, quand on est gourmand, c\u2019est jusqu\u2019au bout et il serait dommage de quitter la table sans \u00e9voquer les desserts. Les incontournables que sont la cr\u00eape Suzette flamb\u00e9e au Grand Marnier<\/strong>, le Paris-Brest, l\u2019\u00e9clair g\u00e9ant et le Baba moelleux arros\u00e9 de Rhum ambr\u00e9 continuent d\u2019avoir la cote. Pour notre plus grand plaisir !<\/span><\/p>\n

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Un gigot d\u2019agneau tranch\u00e9 et servi comme \u00e0 l\u2019ancienne \u00a9 Le S\u00e9billon<\/figcaption><\/figure>\n

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S\u00e9billon Maison fond\u00e9e en 1914<\/strong><\/span>
\n<\/span>20 avenue Charles de Gaulle<\/span>
\n<\/span>92200 Neuilly-sur-Seine<\/span><\/p>\n

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\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> Connaissez-vous cette magnifique brasserie sur pilotis avec vue sur la Seine aux portes de Paris ?<\/a><\/span><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/strong><\/span> S\u00e9billon \u00a9 Le S\u00e9billon<\/span><\/p>\n

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Il existe des restaurants tellement r\u00e9put\u00e9s, de par leur long\u00e9vit\u00e9 ou leur cuisine maintes et maintes fois r\u00e9compens\u00e9e, que l\u2019on utilise tr\u00e8s vite le terme \u201cd\u2019institution\u201d. En tant que capitale du pays de la gastronomie, Paris ne manque \u00e9videmment pas d\u2019institutions, qu\u2019il s\u2019agisse de La Tour d\u2019Argent, le Bouillon Chartier ou Le Fouquet\u2019s. Fort heureusement […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":181818,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Le S\u00e9billon : la brasserie Art D\u00e9co qui met la cuisine traditionnelle \u00e0 l\u2019honneur","_seopress_titles_desc":"L\u2019atmosph\u00e8re si particuli\u00e8re de la brasserie fran\u00e7aise des ann\u00e9es 1900 \u00e0 1950 est aussi d\u00e9licieuse que la cuisine de l\u2019\u00e9tablissement\u2026","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Cette brasserie Art D\u00e9co fond\u00e9e au d\u00e9but de la Premi\u00e8re Guerre mondiale est connue pour son excellent gigot d\u2019agneau !","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Sebillon-FB.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1582,7],"tags":[],"class_list":["post-181808","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar-restaurant","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/181808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=181808"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/181808\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/181818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=181808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=181808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=181808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}