{"id":182816,"date":"2024-01-07T08:00:39","date_gmt":"2024-01-07T07:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=182816"},"modified":"2024-02-07T16:53:46","modified_gmt":"2024-02-07T15:53:46","slug":"fines-gueules-restaurant-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/fines-gueules-restaurant-paris\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous ce restaurant parisien situ\u00e9 dans un immeuble class\u00e9 monument historique du XVIIIe si\u00e8cle ?"},"content":{"rendered":"

Ouverte sous Philippe Auguste, la rue Croix-des-Petits-Champs<\/strong> d\u00e9tient plusieurs h\u00f4tels particuliers anciens. Parmi eux, l’h\u00f4tel de Jaucourt<\/strong>, o\u00f9 se trouve un petit restaurant convivial.<\/p>\n

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Dans les petits champs<\/span><\/h3>\n

On se dirige dans une rue du 1er arrondissement, au nom \u00e9vocateur sur son histoire : la rue Croix-des-Petits-Champs<\/strong>. En effet, son nom fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 son emplacement, o\u00f9 se trouvaient autrefois des mar\u00e9cages qui ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9s en champs. Le lieu-dit portait alors le nom de \u00ab\u00a0Champeaux\u00a0\u00bb (petits champs), puis de \u00ab\u00a0Croix-des-Petits-Champs\u00a0\u00bb en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une croix en pierre blanche que l’on trouvait \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’une des maisons de la voie. La voie a tout d’abord \u00e9t\u00e9 ouverte sous le r\u00e8gne de Philippe Auguste<\/strong>, puis rallong\u00e9e sous Louis XIV pour mener jusqu’\u00e0 la place des Victoires, am\u00e9nag\u00e9e en l’honneur du roi en 1685.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Les Fines Gueules<\/figcaption><\/figure>\n

L’h\u00f4tel de Jaucourt<\/span><\/h3>\n

C’est au num\u00e9ro 43 de la rue Croix-des-Petits-Champs qu’un h\u00f4tel particulier a \u00e9t\u00e9 construit en 1733. D\u00e9nomm\u00e9 l’h\u00f4tel de Jaucourt, celui-ci a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 par l’architecte Pierre Desmaisons pour la comtesse Marie-Jos\u00e8phe de Graves<\/strong>, \u00e9pouse de Pierre de Jaucourt. Le terrain choisi n’est pas des plus ais\u00e9, puisqu’il est situ\u00e9 \u00e0 l’angle de la rue Croix-des-Petits-Champs et de la rue La Vrilli\u00e8re, et forme donc un triangle. L’architecte con\u00e7oit alors une curieuse fa\u00e7ade avec une tourelle saillante port\u00e9e sur trompes. Chaque mur est alors orn\u00e9 de ferronneries aux arabesques qui reprennent la forme courbe de l’h\u00f4tel.<\/p>\n

\"Les
Les Fines Gueules<\/figcaption><\/figure>\n

Sous l\u2019Empire, l\u2019h\u00f4tel devient la propri\u00e9t\u00e9 de\u00a0Jean-\u00c9tienne Portalis<\/b>, un avocat auquel Napol\u00e9on Bonaparte confie la r\u00e9daction du Code civil<\/strong>\u00a0avec Fran\u00e7ois Denis Tronchet, F\u00e9lix Julien Jean Bigot de Pr\u00e9ameneu et Jacques de Maleville. D\u00e9sormais, l\u2019h\u00f4tel de Jaucourt appartient \u00e0 la Banque de France, et accueille \u00e0 son rez-de-chauss\u00e9e un petit restaurant<\/strong>.<\/p>\n

\"inscription\"<\/a><\/h2>\n

Au resto du coin<\/span><\/h3>\n

C’est donc au pied de cet h\u00f4tel du XVIIIe si\u00e8cle que se trouve un petit restaurant d\u00e9nomm\u00e9 Les Fines Gueules<\/strong> compos\u00e9 de pierres brutes, de briques et de boiseries. On peut s’assoir au comptoir en zinc pour d\u00e9jeuner sur le pouce, ou bien d\u00eener en groupe dans deux salles plus intimistes. L’\u00e9tablissement sert une cuisine de bistrot<\/strong>, avec des produits frais et de saisons : aum\u00f4ni\u00e8re de burratina et veau, tartare de b\u0153uf, araign\u00e9e de mer… Celui-ci dispose aussi une cave avec 20 000 bouteilles<\/strong>, et propose de nombreux vins naturels pour accompagner ses plats.<\/p>\n

\"Table
Table aux Fines Gueules – \u00a9 Florian Thomas<\/figcaption><\/figure>\n

Les Fines Gueules<\/strong><\/span><\/a>
\n43 rue Croix des Petits Champs, 75001 Paris
\nDu lundi au vendredi<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : Fond\u00e9 en 1680, ce charmant restaurant \u00e9tait ador\u00e9 par les romantiques au XIXe si\u00e8cle<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Image \u00e0 la une : <\/strong>Les Fines Gueules dans l’h\u00f4tel de Jaucourt. DR<\/span><\/span><\/p>\n

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