{"id":183982,"date":"2024-01-21T12:05:35","date_gmt":"2024-01-21T11:05:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=183982"},"modified":"2024-01-20T11:36:05","modified_gmt":"2024-01-20T10:36:05","slug":"brasserie-vaudeville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/brasserie-vaudeville\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous cette sublime brasserie Art D\u00e9co qui r\u00e9gale les Parisiens depuis 1918 ?"},"content":{"rendered":"

Riche en diversit\u00e9, c\u2019est ainsi que l\u2019on pourrait qualifier le 2e arrondissement de Paris<\/strong>. Tandis que les grossistes textiles du Sentier c\u00f4toient des boutiques tendance dans la rue commer\u00e7ante de Montorgueil, l\u2019arrondissement doit aussi sa r\u00e9putation aux fameux passages couverts d’\u00e9poque, tels que la Galerie Vivienne, qui regorgent d\u2019ailleurs de boutiques originales. C\u00f4t\u00e9 monuments, le choix est on ne peut plus vaste, entre le Palais Brongniart<\/strong>, la Basilique Notre-Dame des Victoires ou le Th\u00e9\u00e2tre National de l\u2019Op\u00e9ra Comique. Enfin, qui dit Paris dit aussi grand amour pour la gastronomie et cela tombe bien, ce ne sont pas les bonnes adresses qui manquent dans le 2e arrondissement\u2026<\/span><\/p>\n

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Un modeste caf\u00e9 devenu le rep\u00e8re du Tout-Paris<\/strong><\/span><\/h2>\n

C\u00e9l\u00e8bre pour ses nombreux immeubles historiques aux magnifiques fa\u00e7ades qui nous replongent dans le Paris d’antan et son ambiance anim\u00e9e et cosmopolite, le 2e arrondissement de Paris est un arrondissement central et id\u00e9al pour passer du bon temps. Entre deux activit\u00e9s, difficile de ne pas r\u00e9sister \u00e0 l\u2019appel d\u2019un bon plat. Qu’il s’agisse d’une petite ou d’une grosse faim, d’un \u00e9v\u00e9nement particulier ou d’une envie de street food sur le pouce, il y en a pour tous les go\u00fbts, de la cuisine japonaise \u00e0 l\u2019italienne, en passant par les d\u00e9lices m\u00e9diterran\u00e9ens ou isra\u00e9liens. Mais la cuisine traditionnelle fran\u00e7aise a \u00e9galement sa place, et il faut pour cela se rendre rue Vivienne. C\u2019est \u00e0 deux pas du site Richelieu, berceau historique de la Biblioth\u00e8que Nationale de France, que la brasserie Vaudeville<\/strong> r\u00e9gale les gourmets depuis 1918. L\u2019emplacement exact a m\u00eame de quoi rendre jaloux les autres restaurants de Paris, puisque le Vaudeville jouit d\u2019une vue in\u00e9galable sur le Palais Brongniart. \u00c0 l\u2019origine, le nom Vaudeville remonte \u00e0 1838, lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019un petit caf\u00e9 accol\u00e9 au fameux th\u00e9\u00e2tre du Vaudeville, install\u00e9 sur la place de la Bourse. Tr\u00e8s vite, le caf\u00e9 se transforme en lieu de rendez-vous pour les ap\u00e9ritifs et les d\u00eeners des spectateurs et du Tout-Paris<\/strong> venus voir La Dame aux Cam\u00e9lias de Dumas. Le lieu est tr\u00e8s vite surnomm\u00e9 le Vaudeville, un nom que l\u2019\u00e9tablissement gardera m\u00eame apr\u00e8s le d\u00e9m\u00e9nagement du th\u00e9\u00e2tre, suite au trac\u00e9 de la rue du 4 septembre par Haussmann et la d\u00e9saffection du public.<\/span><\/p>\n

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Un emplacement de choix pour admirer la vie parisienne \u00a9 Brasserie Vaudeville<\/figcaption><\/figure>\n

Un voyage dans le temps vers les Ann\u00e9es Folles<\/strong><\/span><\/h2>\n

D\u00e9truit par un raid de bombardiers allemands quelques mois avant l\u2019armistice de la Premi\u00e8re Guerre mondiale, l\u2019ancienne barri\u00e8re de th\u00e9\u00e2tre se m\u00e9tamorphose ensuite en une brasserie d\u2019exception, qui a su pr\u00e9server l\u2019esprit artistique et l\u2019ambiance effervescente de l\u2019\u00e9poque. Notamment gr\u00e2ce \u00e0 une superbe d\u00e9coration 1900<\/strong> sign\u00e9e par les fr\u00e8res Solvet, avec tout ce qu’il faut de marbres, de boiseries sculpt\u00e9es, de verres grav\u00e9s, de luminaires Art D\u00e9co et de ferronneries. La d\u00e9coration de style 1900, avec son mariage subtil de marbres somptueux et de boiseries sculpt\u00e9es<\/strong>, transporte les visiteurs dans une \u00e9poque r\u00e9volue, tandis que les verres grav\u00e9s, les luminaires Art D\u00e9co et les ferronneries ajoutent des touches sophistiqu\u00e9es. Un cocktail d\u00e9licieux pour les yeux, contribuant \u00e0 cr\u00e9er une ambiance authentique et envo\u00fbtante. Une atmosph\u00e8re que l\u2019on doit \u00e0 Jean-Paul Bucher<\/strong>, v\u00e9ritable m\u00e9c\u00e8ne et collectionneur d\u2019adresses r\u00e9tro anciennement propri\u00e9taire du Vaudeville, dont l\u2019engagement \u00e0 pr\u00e9server l\u2019\u00e2me de la brasserie et \u00e0 promouvoir l\u2019h\u00e9ritage culturel fran\u00e7ais a contribu\u00e9 \u00e0 en faire un lieu embl\u00e9matique \u00e0 Paris. Aujourd\u2019hui reprise par le groupe Bertrand<\/strong>, grand sp\u00e9cialiste des restaurants en tous genres, cette brasserie au\u00a0 cadre exceptionnel demeure une formidable machine \u00e0 voyager dans le temps, avec un aller simple pour les Ann\u00e9es Folles dont on ne se lasse pas.<\/span><\/p>\n

\"Marbre,
Marbre, banquettes et dorures pour un parfait voyage dans l\u2019Art D\u00e9co \u00a9 Brasserie Vaudeville<\/figcaption><\/figure>\n

\"http:\/\/bit.ly\/visitespariszigzag\"<\/a><\/p>\n

Une carte g\u00e9n\u00e9reuse pour des succ\u00e8s intemporels<\/strong><\/span><\/h2>\n

En plus de sa splendide architecture, le Vaudeville offre surtout une exp\u00e9rience gastronomique que beaucoup pourraient qualifier d\u2019inoubliable. Incarnant parfaitement l\u2019\u00e2me de la tradition fran\u00e7aise, c\u2019est une cuisine raffin\u00e9e mettant en valeur les produits locaux et de saison<\/strong> qui attendent les gourmets (et gourmands). Id\u00e9al pour des repas priv\u00e9s ou professionnels, le Vaudeville est la destination ad\u00e9quate, que l\u2019on vienne pour un petit d\u00e9jeuner, d\u00e9jeuner, d\u00eener, sans oublier l\u2019heure de l\u2019ap\u00e9ritif avec ses cocktails et ses sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 partager. Le classique est d\u00e9finitivement \u00e0 l\u2019ordre du jour, avec par exemple en entr\u00e9es un croustillant de t\u00eate de veau ou une planche de saucissons en entr\u00e9e, sans oublier le tartare de charolais<\/strong> ou l\u2019andouillette 5A Duval. Vient ensuite le plat de r\u00e9sistance avec, l\u00e0 encore, un choix \u00e0 faire tourner les t\u00eates. H\u00e9siter entre les fruits de mer d\u2019une belle fra\u00eecheur, comme le Tourteau entier servi \u00e0 l\u2019assiette avec deux mayonnaises<\/strong>, la Sole meuni\u00e8re, le merlan fa\u00e7on fish and chips ou les viandes aux plusieurs sauces est tout \u00e0 fait normal. Et le casse-t\u00eate est loin de prendre fin lorsque vient le moment des desserts\u2026 Que l\u2019on opte pour le baba au rhum, la brioche fa\u00e7on pain perdu, les cr\u00eapes Suzette ou une traditionnelle \u00eele flottante aux amandes grill\u00e9es et caramel au beurre sal\u00e9<\/strong>, le r\u00e9sultat sera le m\u00eame : l\u2019envie de revenir au plus vite.<\/span><\/p>\n

\"Des
Des fruits de mer et poissons de grande qualit\u00e9 \u00e0 foison \u00a9 Brasserie Vaudeville<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Vaudeville<\/strong><\/span>
\n<\/span>29 rue Vivienne<\/span>
\n<\/span>75002 Paris<\/span><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> Ce charmant restaurant parisien aux airs d\u2019auberge se trouve dans une maison qui a plus de 100 ans !<\/a><\/span><\/p>\n

Image \u00e0 la une : <\/strong>Brasserie parisienne depuis 1918 \u00a9 Vaudeville<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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