{"id":186364,"date":"2024-02-08T19:05:00","date_gmt":"2024-02-08T18:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=186364"},"modified":"2024-02-08T12:05:27","modified_gmt":"2024-02-08T11:05:27","slug":"sore-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/sore-paris\/","title":{"rendered":"Cette cantine africaine propose une cuisine traditionnelle dans un esprit d\u00e9contract\u00e9 au comptoir !"},"content":{"rendered":"

Envie de faire voyager vos papilles ? Foncez chez <\/span>Sor\u00e9<\/b>, <\/span>une cantine <\/span>chaleureuse qui propose une<\/span> cuisine africaine authentique<\/b> \u00e0 deux pas du <\/span>canal Saint-Martin<\/b>. Au menu, saveurs nouvelles et plats typiques de plusieurs r\u00e9gions <\/span>d\u2019Afrique<\/span> sont la garantie d\u2019une exp\u00e9rience culinaire gourmande et accessible.<\/span><\/p>\n

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Un projet de plusieurs ann\u00e9es<\/b><\/span><\/h2>\n

Depuis bient\u00f4t deux ans, <\/span>Sor\u00e9<\/b> s\u2019impose comme LA nouvelle adresse en vogue o\u00f9 d\u00e9guster des plats de <\/span>cuisine africaine<\/b>. A la t\u00eate de<\/span> l\u2019\u00e9tablissement,<\/span> Sophie <\/span>Coulibaly<\/span>, une jeune informaticienne qui a quitt\u00e9 les bureaux pour le monde de la restauration apr\u00e8s la pand\u00e9mie. <\/span>D\u2019origine malienne, Sophie a toujours cherch\u00e9 un lieu o\u00f9 bien manger africain qui soit \u00e0 la fois authentique et moderne. De cette recherche est n\u00e9 le projet de proposer une offre culinaire et culturelle diff\u00e9rente.<\/span> La cuisine africaine \u00e9tant pour elle \u201caussi riche, go\u00fbteuse [et] int\u00e9ressante que les cuisines italiennes, chinoises, ou indiennes\u201d, elle ouvre Sor\u00e9, qui signifie \u201c<\/span>faire la cuisine<\/b>\u201d en sonink\u00e9, <\/span>une langue <\/span>d\u2019Afrique de l\u2019Ouest parl\u00e9e par l\u2019ethnie du m\u00eame nom. C\u2019est aussi l\u2019anagramme d\u2019\u201doser\u201d (il fallait) !<\/span><\/p>\n

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\u00a9 <\/span>Wenkang Shan<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

\"inscription\"<\/a><\/h2>\n

Une \u00ab\u00a0cantine\u00a0\u00bb traditionnelle aux multiples fonctions<\/b><\/span><\/h2>\n

Plus qu\u2019un restaurant, Sophie parle de <\/span>cantine<\/b>, un lieu propice \u00e0 la d\u00e9contraction et \u00e0 la convivialit\u00e9. L\u2019espace se veut contemporain et est d\u00e9cor\u00e9 d\u2019une <\/span>fresque de street-art<\/b> r\u00e9alis\u00e9e par l\u2019artiste am\u00e9ricain Voxx Romana, qui fait \u00e9cho au mouvement Black Lives Matter. En arri\u00e8re-plan, des playlists de <\/span>musique africaine<\/b> \u00e9gayent le restaurant et cr\u00e9ent une ambiance joyeuse qui ravira les bons vivants. C\u00f4t\u00e9 cuisine, de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s des quatre coins de l\u2019Afrique composent la carte : en entr\u00e9e, on retrouve des <\/span>pastels<\/span>, des <\/span>allocos<\/b>, un <\/span>velout\u00e9 coco carotte<\/b> et du <\/span>nieb\u00e9 au gingembre<\/b>. Du c\u00f4t\u00e9 des plats, vous pourrez savourer un d\u00e9licieux <\/span>maf\u00e9 au b\u0153uf<\/b>, du <\/span>poulet <\/b>yassa<\/b>, du <\/span>thieb<\/b> poulet<\/span>\/poisson <\/span>ou encore de l\u2019<\/span>attiek\u00e9 <\/b>poisson<\/b>. De nombreux plats sont propos\u00e9s en version v\u00e9g\u00e9tarienne ou v\u00e9gane, de quoi satisfaire toutes les papilles ! En dessert, de d\u00e9licieux cakes banane choco, <\/span>du d\u00e9gu\u00e9<\/span>, des p\u00e2tisseries <\/span>orientales<\/span> et d\u2019autres gourmandises sont \u00e0 d\u00e9vorer sans mod\u00e9ration.<\/span><\/p>\n

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\u00a9<\/span> Yulia Panevina<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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\u00a9<\/span> Yulia Panevina<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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\u00a9 <\/span>Wenkang Shan<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Sor\u00e9 est aussi une <\/span>\u00e9picerie<\/b> fine<\/span> o\u00f9 l\u2019on peut retrouver des produits venus d\u2019Afrique, bio et naturels. Parmi eux, \u00e9pices, c\u00e9r\u00e9ales, huiles, sauces, jus, sirops, vins, miels, confitures, fruits secs, g\u00e2teaux, livres et d\u00e9corations de table, entre autres.<\/span><\/p>\n

Enfin, depuis ce d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e, Sor\u00e9 propose aussi un espace d\u00e9di\u00e9 au sein de son \u00e9tablissement pour faire briller l\u2019Afrique – un concept-store de 20 m2 pour tout un \u00e9cosyst\u00e8me d\u2019entrepreneurs en lien avec l\u2019Afrique, que ce soit des marques, des produits artisanaux, de la mode ou des arts valorisant le continent.<\/span><\/p>\n

Infos pratiques : <\/b>4-6 rue de Marseille 75010 Paris <\/b>
\n<\/b>11 h 00 \u2013 22h (lundi au samedi) \/ 12 h \u00e0 19 h (dimanche).<\/span>
\n<\/span>\u00c9picerie ouverte du mardi au dimanche de 11 h \u00e0 19 h.<\/span><\/p>\n

A lire \u00e9galement : <\/b>Ce restaurant festif de Montmartre propose une cuisine levantine exquise et vraiment unique \u00e0 Paris !<\/a>
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Image \u00e0 la une :<\/b><\/span> \u00a9 Sor\u00e9<\/p>\n

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