{"id":187748,"date":"2024-02-17T20:00:20","date_gmt":"2024-02-17T19:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=187748"},"modified":"2024-02-16T09:07:45","modified_gmt":"2024-02-16T08:07:45","slug":"ruches-miel-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/ruches-miel-paris\/","title":{"rendered":"Saviez-vous que les toits parisiens servaient aussi de ruches pour fabriquer du miel d\u00e9licieux ?"},"content":{"rendered":"

Outre ses monuments qui attirent chaque ann\u00e9e des millions de curieux, ses villages labellis\u00e9s dignes des plus belles cartes postales ou ses paysages aussi vari\u00e9s que reposants, la France est r\u00e9put\u00e9e \u00e0 travers le monde pour sa gastronomie. En plus d\u2019accueillir des \u00e9tablissements toujours plus prestigieux, c\u2019est dans l\u2019Hexagone que sont produits des mets de qualit\u00e9, comme du fromage, du vin ou de la viande. Malgr\u00e9 quelques derni\u00e8res ann\u00e9es compliqu\u00e9es, la production de miel reste une activit\u00e9 majeure sur le territoire fran\u00e7ais, notamment en Occitanie, d\u2019o\u00f9 provient pr\u00e8s de 22% de la production fran\u00e7aise de miel. Mais saviez-vous que Paris abritait aussi quelques ruches ?<\/span><\/p>\n

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Une entreprise qui a piqu\u00e9 le tout-Paris<\/strong><\/span><\/h2>\n

Lorsque l\u2019on pense aux ruches et \u00e0 la production de miel, on imagine g\u00e9n\u00e9ralement des grands espaces en pleine nature, loin des grandes villes pour que les abeilles puissent profiter de l\u2019environnement le plus sain possible. Malgr\u00e9 tous ses efforts vis-\u00e0-vis du respect de l\u2019environnement, difficile de nier que cette image ne correspond pas trop \u00e0 Paris. Et pourtant, le miel de la capitale, c\u2019est un sujet qui ne date pas d\u2019hier. Paris a en effet ouvert ses portes aux apiculteurs d\u00e8s le XIXe si\u00e8cle<\/strong>, en installant les premi\u00e8res ruches au jardin du Luxembourg<\/strong>, devenu pour l\u2019occasion le premier rucher-\u00e9cole parisien. Mais c\u2019est \u00e0 partir des ann\u00e9es 1980 que l\u2019activit\u00e9 se d\u00e9veloppe r\u00e9ellement, avec l\u2019installation de ruches sur les toits parisiens. Incroyable mais vrai, l’Op\u00e9ra de Paris est le premier \u00e9tablissement \u00e0 autoriser l’installation de ruches sur son toit. Suivront ensuite d\u2019autres monuments prestigieux comme le Grand Palais, l’Assembl\u00e9e Nationale ou encore la Mairie du IVe arrondissement<\/strong>. Petit \u00e0 petit, plusieurs entreprises ont \u00e9galement install\u00e9 des ruches sur les toits de leurs b\u00e2timents, une mani\u00e8re de s\u2019offrir une belle image \u00e9cologique. Une tendance qui n\u2019a pas \u00e9chapp\u00e9 \u00e0 l\u2019un des p\u00f4les les plus actifs de la r\u00e9gion parisienne : l’a\u00e9roport de Roissy. D\u00e9sormais, ce sont pr\u00e8s de 120 millions d\u2019abeilles<\/strong> qui sont domestiqu\u00e9es sur les toits de la capitale, toutes r\u00e9parties dans pr\u00e8s de 2000 ruches. Un succ\u00e8s tel que le premier Concours du miel du Grand Paris fut organis\u00e9 en 2016.<\/span><\/p>\n

\"Les
Les ruches du Jardin du Luxembourg, une v\u00e9ritable institution \u00a9 Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

Un miel de qualit\u00e9 \u00e0 tout point de vue<\/strong><\/span><\/h2>\n

Mais alors, que vaut ce miel qui voit le jour \u00e0 Paris ? La bonne nouvelle, c\u2019est qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un produit r\u00e9put\u00e9 et fort appr\u00e9ci\u00e9. Les abeilles butinent en effet une diversit\u00e9 de fleurs et de plantes g\u00e9n\u00e9reusement plant\u00e9es dans les jardins, les parcs et les balcons parisiens (thym, menthe, lavande\u2026). Tout ce qu’il faut pour produire un miel de qualit\u00e9 par une diversit\u00e9 d’ar\u00f4mes et de parfums. En plus de compter sur de grandes ressources en nectar<\/strong>, Paris est une ville pr\u00e9serv\u00e9e de tout pesticide, contrairement aux zones rurales o\u00f9 l\u2019agriculture est encore tr\u00e8s d\u00e9pendante de ces produits d\u00e9cri\u00e9s. En r\u00e9sum\u00e9, les temp\u00e9ratures cl\u00e9mentes, les m\u00e9thodes de cultures sans engrais ni pesticides<\/strong> et la multiplication des espaces verts sont autant d’\u00e9l\u00e9ments en faveur de l\u2019exceptionnelle qualit\u00e9 du miel parisien. L’abeille des villes s’active ainsi trois fois plus que celle des champs. Pendant un temps, la sacristie de Notre-Dame accueillait par exemple un rucher qui renfermait jusqu\u2019\u00e0 240 000 travailleuses l\u2019\u00e9t\u00e9<\/strong>, butinant jusqu’\u00e0 700 fleurs par jour dans un p\u00e9rim\u00e8tre de trois kilom\u00e8tres. En 2020, pour la premi\u00e8re r\u00e9colte de miel de l\u2019histoire du Parc des Princes, ce sont pas moins de 150 kilos de nectar<\/strong> qui ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s et mis en vente. Issu de ruches implant\u00e9es au c\u0153ur du stade mythique situ\u00e9 Porte d\u2019Auteuil, ce miel avait une vertu environnementale en prot\u00e9geant les abeilles, mais aussi sociale, puisque 100% des b\u00e9n\u00e9fices allaient alors aux familles les plus d\u00e9munies.<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=j94zelqvWbc<\/a><\/p>\n

\"http:\/\/bit.ly\/visitespariszigzag\"<\/a><\/p>\n

O\u00f9 assouvir cette soif de miel \u00e0 Paris ?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Maintenant que l\u2019on sait comment et pourquoi le miel de Paris est aussi bon, reste \u00e0 savoir o\u00f9 s\u2019en procurer. Le travail de certains apiculteurs peut se d\u00e9guster sur certains march\u00e9s \u00e0 travers la capitale. Mais pour ceux qui aiment tout simplement le miel peu importe d\u2019o\u00f9 il vienne, direction par exemple Miel Factory<\/strong>, au 28 rue de S\u00e9vign\u00e9 dans le 4\u00e8me arrondissement. Cette petite boutique regorge de miels en tout genre, que l\u2019on pr\u00e9f\u00e8re les saveurs classiques comme le miel de sapin, le miel de tilleul ou encore le miel de ch\u00e2taignier, ou que l\u2019on se laisse tenter par des saveurs os\u00e9es comme le miel d’avocatier, le miel de sarrasin ou encore celui de citronnier. Fort heureusement, du miel de Paris r\u00e9colt\u00e9 en plein c\u0153ur du bois de Vincennes<\/strong> est aussi en vente. Les abeilles ayant profit\u00e9 d\u2019un environnement riche et vari\u00e9 en essences v\u00e9g\u00e9tales, ce miel de fleurs parisiennes provient principalement des fleurs d’ailante et de tilleul. L\u2019accompagnement parfait en r\u00e9sum\u00e9 pour un petit-d\u00e9jeuner de bon matin ou une infusion pleine de douceur le soir.<\/span><\/p>\n

\"Plusieurs
Plusieurs boutiques se situent dans la capitale pour les gourmands, comme ici Le Comptoir du Miel \u00a9 Le Comptoir du Miel<\/figcaption><\/figure>\n

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\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> Connaissez-vous ce restaurant de fruits de mer parisien qui existe depuis pr\u00e8s de 100 ans ?<\/a><\/span><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/strong><\/span> Miel \u00e0 Paris \u00a9 Nicolas Gallon \/ Contextes<\/span><\/p>\n

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