{"id":188815,"date":"2024-02-24T20:00:53","date_gmt":"2024-02-24T19:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=188815"},"modified":"2024-02-23T13:07:08","modified_gmt":"2024-02-23T12:07:08","slug":"brasserie-lorraine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/brasserie-lorraine\/","title":{"rendered":"Cette brasserie historique au cadre Art Nouveau est le paradis des amoureux de fruits de mer !"},"content":{"rendered":"

Tout comme Paris serait bien triste sans sa Tour Eiffel ou son Louvre, une vision de la capitale sans ses restaurants serait assur\u00e9ment un cauchemar. Capitale de la gastronomie, la Ville Lumi\u00e8re peut se targuer d\u2019abriter un nombre incalculable d\u2019\u00e9tablissements, du restaurant gastronomique haut de gamme \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement conceptuel, en passant par des lieux qui respirent l\u2019authenticit\u00e9 et la tradition depuis des ann\u00e9es. Au milieu de ce formidable m\u00e9lange, on trouve bien \u00e9videmment les brasseries, indissociables du paysage parisien<\/strong>, qui jouent \u00e0 merveille la carte traditionnelle, que ce soit en cuisine ou dans l\u2019ambiance de l\u2019\u00e9tablissement\u2026<\/span><\/p>\n

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Bien plus qu\u2019une \u00e9ni\u00e8me brasserie, une v\u00e9ritable institution<\/strong><\/span><\/h2>\n

Situ\u00e9e au carrefour de l’avenue de Wagram, du boulevard de Courcelles, de la rue du Faubourg-Saint-Honor\u00e9 et de l’avenue des Ternes, la place des Ternes n\u2019est majoritairement c\u00e9l\u00e8bre que pour un \u00e9v\u00e9nement datant de la fin du XIXe si\u00e8cle. Perc\u00e9e en 1893, elle se situe \u00e0 l’emplacement de l’ancienne barri\u00e8re d’octroi, la barri\u00e8re du Roule. Cette m\u00eame barri\u00e8re que l\u2019empereur Napol\u00e9on Ier traverse le 21 juin 1815 de retour de la d\u00e9faite de Waterloo<\/strong>. Il gagne alors le palais de l\u2019\u00c9lys\u00e9e et abdiquera d\u00e8s le lendemain. Mais ce n\u2019est pas une quelconque trace de cette bataille embl\u00e9matique de l\u2019histoire de France ou de l\u2019Empereur des Fran\u00e7ais qui nous int\u00e9resse sur cette place\u2026 mais bien une brasserie. Un \u00e9tablissement embl\u00e9matique du quartier puisqu\u2019il a f\u00eat\u00e9 en 2019\u2026 ses 100 ans d\u2019existence. Cr\u00e9\u00e9e en 1919<\/strong> sur la place des Ternes, la brasserie La Lorraine<\/strong> est devenue au fil des ans une r\u00e9f\u00e9rence, notamment pour tous les gourmands \u00e9pris de fruits de mer. La signature de cette brasserie, ce sont en effet des fruits de mer et poissons d\u2019une extr\u00eame fra\u00eecheur, o\u00f9 le client friand de cuisine marine peut profiter d\u2019arrivages r\u00e9guliers et de produits finement s\u00e9lectionn\u00e9s<\/strong>. Autre bonne nouvelle, le fait que, chaque semaine, la carte se renouvelle pour offrir le meilleur de ce que l\u2019Oc\u00e9an peut apporter.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Une
Une vision digne des plus belles cartes postales parisiennes \u00a9 Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

Une immersion dans un oc\u00e9an de couleurs et de lumi\u00e8res<\/strong><\/span><\/h2>\n

Comme d\u2019autres brasseries \u00e0 Paris, on se d\u00e9lecte \u00e9galement du cadre avant de d\u00e9guster ce qu\u2019il y a dans nos assiettes. Un plaisir coupable d\u2019autant plus plaisant que cette institution a bien failli dispara\u00eetre au profit d\u2019un fast-food. Mais tout ceci n\u2019est heureusement qu\u2019un d\u00e9tail et l\u2019on peut aujourd\u2019hui admirer une ambiance Art Nouveau<\/strong> qui fait sensation, notamment gr\u00e2ce aux lustres en cristal de Saint-Louis<\/strong> et aux mosa\u00efques d’origine. Sous la vision de la\u00a0 d\u00e9coratrice et architecte d\u2019int\u00e9rieur Laura<\/strong> Gonzalez<\/strong>, qui y venait avec ses parents lorsqu\u2019elle \u00e9tait enfant, l\u2019\u00e9tablissement a su entrer dans une nouvelle \u00e8re sans perdre son atmosph\u00e8re d\u2019origine. Sans d\u00e9naturer le lieu, la d\u00e9coratrice et architecte d\u2019int\u00e9rieur a ainsi imagin\u00e9 un esprit plus ludique et color\u00e9, entre brasserie dada\u00efste et paquebot transatlantique<\/strong>, avec un fort accent sur les sols et les plafonds mis en valeur par des couleurs, mat\u00e9riaux et d\u00e9tails d\u00e9licats. Et la bonne nouvelle, c\u2019est que quelle que soit la m\u00e9t\u00e9o, la beaut\u00e9 des lieux n\u2019est en aucun cas impact\u00e9e. Tandis que la haute verri\u00e8re garantit quand m\u00eame une certaine luminosit\u00e9 pour les jours gris, on se r\u00e9gale de l\u2019immense et agr\u00e9able terrasse pour les p\u00e9riodes ensoleill\u00e9es<\/strong>. Temple parisien des fruits de mer, c\u2019est en entrant dans la brasserie que l\u2019on peut par exemple admirer des crabes escalader les murs et des poissons se frayer un chemin \u00e0 travers une mosa\u00efque color\u00e9e. Le tout tandis que les banquettes<\/strong> retapiss\u00e9es<\/strong> et les colonnes sur lesquelles s\u2019entortillent des cordages de bateau compl\u00e8tent l\u2019ensemble.<\/span><\/p>\n

\"Une
Une association entre l\u2019Art Nouveau, le chic et le d\u00e9contract\u00e9 qui fait mouche \u00a9 Yann Deret<\/figcaption><\/figure>\n

Offrir le meilleur de la cuisine maritime<\/strong><\/span><\/h2>\n

Parfait rep\u00e8re pour les d\u00e9jeuners entre capitaines d’industries, hommes d’affaires et autres personnalit\u00e9s \u00e0 la recherche de confort et d\u2019\u00e9l\u00e9gance, la brasserie La Lorraine est \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour son ambiance plus chic et d\u00e9contract\u00e9e, ce qui en fait \u00e9galement un lieu parfait pour des r\u00e9unions plus \u201cconviviales\u201d. Surtout, les amateurs de fruits de mer savent bien que c’est ici que l’on trouve des hu\u00eetres \u201cgriff\u00e9es\u201d<\/strong>, des coquillages et des crustac\u00e9s parmi les plus savoureux et les plus frais de la capitale. Une sorte de mise en bouche d\u2019excellence, avant un plat principal qui promet lui aussi de faire voyager les papilles. Outre les classiques escargots de Bourgogne ou foie gras de canard mi-cuit au poivre de Sarawak, on peut rester dans l\u2019univers maritime, avec un pav\u00e9 de merlu r\u00f4ti, une belle sole fran\u00e7aise grill\u00e9e ou l\u2019inimitable choucroute de la mer<\/strong>. Mais si la brasserie La Lorraine est r\u00e9put\u00e9e pour ses fruits de mer, les amoureux de viande ne sont pas oubli\u00e9s, comme en t\u00e9moigne le tartare de b\u0153uf de race normande ou le g\u00e9n\u00e9reux filet de b\u0153uf ch\u00e2teaubriand de 220g<\/strong>. Enfin, comme une derni\u00e8re note de musique venant parfaire une chanson, difficile de ne pas r\u00e9sister \u00e0 l\u2019appel du dessert. L\u00e0 encore, la carte du classique fait mouche, que ce soit avec la tarte aux pommes confites et caram\u00e9lis\u00e9es, l\u2019\u00eele flottante ou un souffl\u00e9 chaud au Grand Marnier<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"Le
Le meilleur de la mer dans une assiette \u00a9 La Lorraine<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Brasserie La Lorraine
\n<\/strong><\/span>2 Place des Ternes<\/span>
\n<\/span>75008 Paris<\/span><\/p>\n

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\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> Cette aventure gastronomique unique et privil\u00e9gi\u00e9e \u00e0 Paris va \u00e9veiller tous vos sens\u2026<\/a><\/span><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/strong><\/span> Brasserie La Lorraine \u00a9 Groupe Bertrand<\/span><\/p>\n

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