{"id":190500,"date":"2024-03-09T10:00:41","date_gmt":"2024-03-09T09:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=190500"},"modified":"2024-03-09T07:08:42","modified_gmt":"2024-03-09T06:08:42","slug":"flavigny-sur-ozerain-bourgogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/france\/flavigny-sur-ozerain-bourgogne\/","title":{"rendered":"C\u2019est dans ce village reconnu parmi les plus beaux de France que sont fabriqu\u00e9s de c\u00e9l\u00e8bres bonbons depuis le XVIe si\u00e8cle !"},"content":{"rendered":"

B\u00e2tie autour d’une abbaye b\u00e9n\u00e9dictine fond\u00e9e au VIII\u00e8me si\u00e8cle, il existe une cit\u00e9 bourguignonne qui raconte son histoire m\u00e9di\u00e9vale \u00e0 travers ses remparts, ses portes fortifi\u00e9es, ses ruelles pav\u00e9es et ses maisons… Mais son histoire est aussi associ\u00e9e \u00e0 des drag\u00e9es \u00e0 l’anis, dont l’odeur nous guide \u00e0 peine entr\u00e9s dans le village. Il est peu de dire que les drag\u00e9es \u00e0 l\u2019anis sont indissociables de la vie du village puisque, avec plus d\u2019une trentaine de salari\u00e9s pour une commune peupl\u00e9e d\u2019un peu plus de 300 habitants, cette entreprise constitue l\u2019employeur principal de la commune. Bienvenue \u00e0 Flavigny-sur-Ozerain<\/strong>, une cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale et gourmande en Bourgogne.<\/span><\/p>\n

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Une origine qui remonte \u00e0 l\u2019une des plus c\u00e9l\u00e8bres batailles de l\u2019histoire de France<\/strong><\/span><\/h2>\n

Class\u00e9 par les \u201cPlus Beaux Villages de France\u201d, il suffit de quelques instants seulement pour comprendre pourquoi Flavigny-sur-Ozerain m\u00e9rite amplement ce label. Install\u00e9 au sommet d\u2019une butte, l\u2019ensemble m\u00e9di\u00e9val a de nombreux arguments \u00e0 faire valoir, comme des murailles m\u00e9di\u00e9vales<\/strong>, des ruelles pav\u00e9es bord\u00e9es de maisons soign\u00e9es ou encore une petite \u00e9glise de style gothique. Perch\u00e9 avec une vue panoramique sur l\u2019Auxois, le village ne doit pas cet emplacement au hasard, mais bien \u00e0 la tactique. C\u2019est ici que fut \u00e9difi\u00e9 en 52 avant J.C<\/strong>. un campement romain pour les troupes du si\u00e8ge d\u2019Al\u00e9sia, qui se tint non loin de l\u00e0. Apr\u00e8s le si\u00e8ge d’Al\u00e9sia et le d\u00e9part des arm\u00e9es romaines, le g\u00e9n\u00e9ral de Jules C\u00e9sar et v\u00e9t\u00e9ran romain Flavinius<\/strong> se voit offrir une partie de cette terre form\u00e9e de la colline o\u00f9 sera b\u00e2tie peu apr\u00e8s la cit\u00e9 de Flavianiacum, aujourd’hui commune de Flavigny-sur-Ozerain. Plus tard, en 719, une abbaye b\u00e9n\u00e9dictine voit le jour, construite par le peuple germano-scandinave qui vivait dans cette r\u00e9gion. Les moines commencent alors \u00e0 fabriquer des petites drag\u00e9es \u00e0 l\u2019anis<\/strong>. Un fait d\u2019autant plus int\u00e9ressant quand on sait que, d\u00e9j\u00e0 du temps du si\u00e8ge d\u2019Alesia, les troupes mangeaient d\u00e9j\u00e0 des petites graines d\u2019anis pour se soigner. Une fabrication de petits bonbons \u00e0 l\u2019anis qui perdure encore aujourd\u2019hui.\u00a0<\/span><\/p>\n