{"id":191297,"date":"2024-03-16T16:00:47","date_gmt":"2024-03-16T15:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=191297"},"modified":"2024-03-16T15:12:26","modified_gmt":"2024-03-16T14:12:26","slug":"moulin-de-la-galette-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/histoire-insolite-paris\/moulin-de-la-galette-paris\/","title":{"rendered":"Le dernier moulin \u00e0 vent de Paris, fr\u00e9quent\u00e9 par Renoir et Dalida, abrite d\u00e9sormais un somptueux restaurant"},"content":{"rendered":"

A quelques pas du Sacr\u00e9-C\u0153ur<\/strong> se trouve un \u00e9l\u00e9gant restaurant \u00e0 la cuisine traditionnelle assorti d’un moulin pittoresque<\/strong>. Au XIXe si\u00e8cle, on s’y r\u00e9unissait pour faire la f\u00eate, o\u00f9 gravitaient de nombreuses personnalit\u00e9s de l’\u00e9poque.<\/p>\n

Propri\u00e9t\u00e9 d’anciens meuniers<\/b><\/span><\/h2>\n

C’est dans le quartier de la Butte-Montmartre<\/strong> que prosp\u00e8re ce restaurant du 18e arrondissement de Paris. Dans la propri\u00e9t\u00e9 se trouve un imposant moulin<\/strong>, rappelant que les hauteurs \u00e9taient \u00e0 l’\u00e9poque cern\u00e9es de campagne. En 1809, le meunier Nicolas-Charles Debray et sa famille font l’acquisition du moulin Blute-Fin<\/strong>, qui fournit la capitale en farine. Leurs activit\u00e9s s’\u00e9tendent en 1812 avec le rachat du moulin Radet<\/strong>, o\u00f9 l’on concasse des graines destin\u00e9es \u00e0 la parfumerie… mais pas que ! Farine \u00e0 pain, pressage du raisin provenant de la butte… L’entreprise est on ne peut plus florissante.<\/p>\n

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Le Moulin de la Galette \u00a9 dbrnjhrj \/ Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n
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Le Moulin de la Galette \u00a9 JeanLuc Ichard \/ Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

Un lieu de f\u00eate<\/b><\/span><\/h2>\n

En 1814, les Cosaques<\/strong> rentrent dans Paris et saccagent la ville. La famille Debray, dont le commerce est convoit\u00e9, est attaqu\u00e9e, mais les membres prot\u00e8gent les moulins au p\u00e9ril de leur vie. Certains sont tu\u00e9s pendant l’assaut mais l’entreprise est miraculeusement \u00e9pargn\u00e9e. C’est en 1834 que la famille d\u00e9cide, apr\u00e8s maintes concertations, de r\u00e9unir les moulins<\/strong> et d’en faire un lieu de f\u00eate. Une guinguette<\/strong> ouvre ses portes o\u00f9 l’on organise un bal chaque dimanche : musique, danse et boisson s’entrem\u00ealent et attirent le tout-Paris.<\/p>\n

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Le Moulin de la Galette \u00a9 JeanLuc Ichard \/ Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

La boh\u00e8me de Paris
\n<\/b><\/span><\/h2>\n

Pendant la semaine, les moulins retrouvent leur activit\u00e9 et le commerce perdure jusque dans les ann\u00e9es 1870. En 1895, l’entreprise prend le nom de \u00ab\u00a0Moulin de la Galette<\/strong>\u00a0\u00bb et la guinguette bat son plein. Henri de Toulouse-Lautrec, Vincent Van Gogh, Pablo Picasso<\/strong> mais aussi Auguste Renoir<\/strong> se r\u00e9unissent r\u00e9guli\u00e8rement dans le coin chaleureux. Ce dernier r\u00e9alise une peinture de l’\u00e9tablissement alors en pleine \u00e9bullition, qu’il baptise sobrement Bal du moulin de la Galette<\/em> (1876) – expos\u00e9 au mus\u00e9e d’Orsay.<\/p>\n

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Auguste Renoir, Le Moulin de la Galette<\/em> (1876) \u00a9 GiorgioMorara \/ Adobe Stock \/ Mus\u00e9e d’Orsay<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e9rennit\u00e9\u00a0<\/b><\/span><\/h2>\n

Au XXe si\u00e8cle, le domaine change plusieurs fois de vocations : dancing, music-hall, studio de l’ORTF<\/strong>… Depuis les ann\u00e9es 1980, un restaurant<\/strong> se trouve dans ce lieu embl\u00e9matique de la Butte-Montmartre, o\u00f9 l’on sert du foie gras venu de la Maison Masse, de la viande provenant des fr\u00e8res Metzger ou encore des l\u00e9gumes des vergers Saint-Eustache. A l’\u00e9poque, on se plaisait \u00e0 le surnommer la \u00ab\u00a0cantine\u00a0\u00bb de Dalida<\/strong> : la c\u00e9l\u00e8bre chanteuse s’y rendait r\u00e9guli\u00e8rement pour appr\u00e9cier un d\u00e9licieux repas !<\/p>\n

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Le Moulin de la Galette \u00a9 Raquel \/ Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

Accessibilit\u00e9 :<\/span><\/strong> Moulin de la Galette<\/strong>
\n83 rue Lepic 75018 Paris<\/p>\n

A lire \u00e9galement :<\/span><\/b> Saviez-vous qu’un crocodile a v\u00e9cu dans les \u00e9gouts de Paris ? On l’appelait…<\/span><\/a>
\n<\/span><\/b><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/b><\/span> Le Moulin de la Galette \u00a9 Eric Laudonien \/ Adobe Stock<\/p>\n

Sources :<\/b><\/span> Le Moulin de la Galette, Montmartre.io, Office de Tourisme de Paris, Visit Paris Region<\/p>\n

Julien Mazzerbo<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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