{"id":191499,"date":"2024-03-16T20:00:43","date_gmt":"2024-03-16T19:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=191499"},"modified":"2024-03-15T11:53:57","modified_gmt":"2024-03-15T10:53:57","slug":"wimpy-fast-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/wimpy-fast-food\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous l\u2019histoire du premier fast-food ouvert \u00e0 Paris imagin\u00e9 par le \u201cNapol\u00e9on du pr\u00eat-\u00e0-manger\u201d ?"},"content":{"rendered":"

Longtemps d\u00e9cri\u00e9s, notamment pour la qualit\u00e9 des aliments et les cons\u00e9quences pour la sant\u00e9 \u00e0 trop forte dose, les fast-foods sont devenus une v\u00e9ritable institution en France. C\u2019est bien simple : il n\u2019y a plus que dans de tr\u00e8s rares zones \u201crecul\u00e9es\u201d du pays qu\u2019il faut faire des kilom\u00e8tres avant de tomber sur l\u2019enseigne d\u2019un c\u00e9l\u00e8bre fast-food. \u00c0 Paris, ces \u00e9tablissements sont toujours plus nombreux, d\u2019autant plus quand la concurrence s\u2019intensifie. En 2023, l\u2019arriv\u00e9e de la cha\u00eene Popeyes, r\u00e9put\u00e9e pour son poulet frit, avait enflamm\u00e9 les r\u00e9seaux sociaux. Depuis une poign\u00e9e d’ann\u00e9es, les cha\u00eenes am\u00e9ricaines de restauration rapide se pressent dans l’Hexagone, venant ainsi concurrencer le g\u00e9ant McDonald’s, dont l\u2019ouverture de son premier restaurant tricolore remonte \u00e0 1979, \u00e0 Strasbourg. Mais connaissez-vous le nom du premier fast-food ouvert \u00e0 Paris ?<\/span><\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\"<\/a><\/p>\n

Il y a plus de 60 ans, Paris d\u00e9couvrait le cheeseburger<\/strong><\/span><\/h2>\n

On pourrait croire que le McDonald\u2019s situ\u00e9 \u00e0 deux pas de la gare Saint-Lazare, reconnaissable par son \u00e9tonnante fa\u00e7ade alsacienne<\/a>, serait le plus vieux fast-food de la capitale. Mais il n\u2019en est rien : si la fa\u00e7ade construite en 1892 est certes class\u00e9e aux monuments historiques, l\u2019\u00e9tablissement au c\u00e9l\u00e8bre M s\u2019y est install\u00e9 il y a seulement une vingtaine d\u2019ann\u00e9es. Le premier McDonald\u2019s ouvert dans les environs ne se trouvait pas dans Paris m\u00eame, mais \u00e0 Cr\u00e9teil en banlieue parisienne. Ouvert le 30 juin 1972 par Raymond Dayan, le premier restaurant McDonald’s de France est alors entour\u00e9 de chantiers d\u2019envergure et de voies encore sableuses, dans un secteur de la ville qui s\u2019est consid\u00e9rablement d\u00e9velopp\u00e9 depuis. \u00c0 Paris, l\u2019av\u00e8nement du burger a eu lieu une dizaine d\u2019ann\u00e9es plus t\u00f4t. C\u2019est en effet le 31 mai 1961<\/strong>, qu\u2019ouvre, dans le 2\u00e8me arrondissement au c\u0153ur de la Ville Lumi\u00e8re, le Wimpy<\/strong>, premier restaurant de hamburger en France. Il s\u2019agit tout simplement de la premi\u00e8re cha\u00eene de restauration rapide mont\u00e9e en France et elle est l\u2019\u0153uvre de l\u2019industriel Jacques Borel<\/strong>. Surnomm\u00e9 le \u201ccaf\u00e9 de l’an 2000\u201d<\/strong> par son cr\u00e9ateur, l\u2019\u00e9tablissement reprend la d\u00e9coration des fast-foods des \u00c9tats-Unis, et joue \u00e0 fond la carte du hamburger, cheeseburger et autres milk-shakes. Mais le nom \u201cWimpy\u201d est une r\u00e9f\u00e9rence au meilleur ami de Popeye<\/strong>, J. Wellington Wimpy, alias Gontran en France, un glouton rondouillard qui ne cesse dans les dessins anim\u00e9s de s\u2019empiffrer de hamburgers.<\/span><\/p>\n

\"Un
Un \u00e9tablissement Wimpy \u00e0 Paris en 1980 \u00a9 Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

Une nouvelle forme de restauration pour s\u2019adapter au nouveau rythme de vie<\/strong><\/span><\/h2>\n

C\u00f4t\u00e9 carte, le choix est limit\u00e9 mais le service est rapide. On y sert, \u00e0 table, des steaks hach\u00e9s de b\u0153uf, dans des petits pains ronds chauds, avec ketchup et moutarde \u00e0 disposition des clients, le tout accompagn\u00e9 de frites. Pour gagner du temps, les frites ne sont pas cuites \u00e0 la commande, mais tout au long du service. Elles sont ensuite jet\u00e9es 7 minutes apr\u00e8s la fin de la cuisson<\/strong> si elles n’ont pas \u00e9t\u00e9 servies. C\u00f4t\u00e9 pr\u00e9sentation, il existe des options \u201d\u00e0 cheval\u201d, o\u00f9 le hamburger est pr\u00e9sent\u00e9 ouvert dans l’assiette, avec un \u0153uf au plat pos\u00e9 dessus. Enfin, qui dit fast-food \u00e0 l\u2019am\u00e9ricaine dit ambiance \u00e0 l\u2019am\u00e9ricaine : dans l\u2019\u00e9tablissement, la musique est disponible sous forme de juke-boxes \u00e0 t\u00e9l\u00e9commande<\/strong> sur le mur \u00e0 port\u00e9e de chaque table. Derri\u00e8re ce projet se cache \u00e9galement la conviction de Jacques Borel, qui croit simplement qu\u2019une nouvelle forme de restauration peut exister \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la restauration traditionnelle. Ce dernier pense tout simplement que le hamburger ne peut que se d\u00e9velopper car il est \u00ab\u00a0le sous-produit du travail des femmes\u00a0\u00bb<\/strong>. Pour manger de la viande de b\u0153uf, il faut la hacher ou la cuire pendant des heures, ce que les femmes qui travaillent n’ont plus le temps de faire. D’o\u00f9 le d\u00e9veloppement du steak hach\u00e9 industriel au d\u00e9but des ann\u00e9es 60. R\u00e9duction du temps consacr\u00e9 au repas<\/strong>, d\u00e9cor d\u00e9contract\u00e9 o\u00f9 l\u2019on peut manger rapidement \u00e0 sa faim et \u00e0 toute heure\u2026 tels sont les avantages que les Parisiens et les familles citadines d\u00e9couvrent avec le fast-food.<\/span><\/p>\n

\"Int\u00e9rieur
Int\u00e9rieur d\u2019un restaurant Wimpy en Afrique du Sud \u00a9 Discott<\/figcaption><\/figure>\n

La (courte) success story d\u2019un grand nom de l\u2019industrie alimentaire<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour Wimpy et Jacques Borel, le succ\u00e8s est imm\u00e9diat et Paris se prend tr\u00e8s vite d\u2019affection pour les hamburgers. Un succ\u00e8s qui s\u2019\u00e9tend ensuite au-del\u00e0 du 2\u00e8me arrondissement, puisqu\u2019une vingtaine d\u2019\u00e9tablissements<\/strong> ouvriront (15 \u00e0 Paris et 5 en province). Ph\u00e9nom\u00e9nal homme d\u2019affaires surnomm\u00e9 le \u201cNapol\u00e9on du pr\u00eat-\u00e0-manger\u201d, marqu\u00e9 par une exp\u00e9rience aux \u00c9tats-Unis o\u00f9 il a d\u00e9couvert \u201cl\u2019Americain Way of Life\u201d, Jacques Borel poss\u00e8dera l\u2019exclusivit\u00e9 des fast-foods en France pendant 10 ans. Jusqu\u2019au d\u00e9but des ann\u00e9es 70 avant l\u2019av\u00e8nement du g\u00e9ant McDonald\u2019s<\/strong>. Tr\u00e8s vite, les Wimpy ne sont plus \u00e0 la mode mais pas Jacques Borel, qui lance en 1963 le ticket-restaurant<\/strong>, puis ouvre les premiers restauroutes sur les autoroutes. C\u2019est \u00e9galement lui qui, en plus de racheter la cha\u00eene d\u2019h\u00f4tel Sofitel, inventera la technique du self-service. En 1973, il existe encore des Wimpy \u00e0 Paris : un sur les Champs-\u00c9lys\u00e9es, l’autre \u00e0 l’angle de la rue Soufflot et du boulevard Saint-Michel, un autre proche de la Gare Saint-Lazare et aussi boulevard des Italiens. Si les \u00e9tablissements Wimpy ont aujourd\u2019hui disparu depuis bien longtemps, ils ont toutefois contribu\u00e9 \u00e0 \u201cd\u00e9mocratiser\u201d le hamburger<\/strong>. De nombreux \u00e9tablissements, m\u00eame traditionnels, n\u2019h\u00e9sitent \u00e0 servir le plat sous diff\u00e9rentes formes, pour le plus grand bonheur des gourmands.<\/span><\/p>\n

\"Le
Le fast-food a aujourd\u2019hui conquis Paris et ses habitants \u00a9 Perry Tak<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> Cette brasserie situ\u00e9e sur une avenue embl\u00e9matique de Paris assure un service continu depuis plus de 50 ans !<\/a><\/span><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/strong><\/span> Burger au restaurant \u00a9 Adobe Stock<\/span><\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Longtemps d\u00e9cri\u00e9s, notamment pour la qualit\u00e9 des aliments et les cons\u00e9quences pour la sant\u00e9 \u00e0 trop forte dose, les fast-foods sont devenus une v\u00e9ritable institution en France. C\u2019est bien simple : il n\u2019y a plus que dans de tr\u00e8s rares zones \u201crecul\u00e9es\u201d du pays qu\u2019il faut faire des kilom\u00e8tres avant de tomber sur l\u2019enseigne d\u2019un […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":191503,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Wimpy : l\u2019enseigne qui a d\u00e9mocratis\u00e9 le burger \u00e0 Paris","_seopress_titles_desc":"Bien avant McDonald's, Burger King ou KFC, un industriel fran\u00e7ais a \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 importer cette "American touch" dans les rues de Paris.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Connaissez-vous l\u2019histoire du premier fast-food ouvert \u00e0 Paris imagin\u00e9 par le \u201cNapol\u00e9on du pr\u00eat-\u00e0-manger\u201d ?","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/burger-au-restaurant.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-191499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/191499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=191499"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/191499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":191507,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/191499\/revisions\/191507"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/191503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=191499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=191499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=191499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}