{"id":192463,"date":"2024-03-22T20:00:30","date_gmt":"2024-03-22T19:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=192463"},"modified":"2025-06-16T14:14:49","modified_gmt":"2025-06-16T12:14:49","slug":"brasserie-thoumieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/brasserie-thoumieux\/","title":{"rendered":"Cette brasserie raffin\u00e9e au d\u00e9cor Belle \u00c9poque r\u00e9gale par sa cuisine typique et ses brunchs \u00e9l\u00e9gants !"},"content":{"rendered":"

Parfaite association de charme et de tradition, la brasserie \u00e9tait au d\u00e9part un simple lieu de fabrication de la bi\u00e8re que les passants pouvaient consommer sur place. Mais au fil du temps, cela a fini par d\u00e9signer de plus grands bistrots au charme inimitable et typiquement parisien, o\u00f9 il \u00e9tait possible de se restaurer de plats traditionnels fran\u00e7ais comme la soupe \u00e0 l\u2019oignon, la blanquette et autres pots au feu. Le tout dans un cadre \u00e9l\u00e9gant. Des \u00e9tablissements qui ont perdur\u00e9 et sont toujours l\u00e0 aujourd’hui, pour le plus grands plaisir des fins gourmets. On parle d\u2019ailleurs de \u201cl\u2019esprit brasserie\u201d pour \u00e9voquer ces \u00e9tablissements sublim\u00e9s par l\u2019Art D\u00e9co. Pour un simple d\u00e9jeuner ou rendre le s\u00e9jour dans la capitale encore plus magique, un arr\u00eat par l\u2019une des nombreuses brasseries de Paris est une activit\u00e9 \u00e0 ne surtout pas louper.<\/span><\/p>\n

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\nUne pinc\u00e9e d\u2019Art D\u00e9co et un zeste de modernit\u00e9<\/strong><\/span><\/h2>\n

Dans le 7\u00e8me arrondissement de la capitale se cache un ancien bouillon Chartier, rachet\u00e9 en 1923 par Martial Thoumieux, et qui est devenu au fil des d\u00e9cennies l\u2019une des adresses incontournables de la rive gauche :\u00a0 la brasserie Thoumieux<\/strong>. Il faut dire que l\u2019\u00e9tablissement jouit d\u2019un emplacement \u00e0 faire p\u00e2lir de jalousie beaucoup de confr\u00e8res. L\u2019\u00e9tablissement se situe en effet au sein de l\u2019h\u00f4tel Thoumieux, qui se trouve en plein milieu entre la Tour Eiffel et l\u2019esplanade des Invalides<\/strong>. Avouez qu\u2019il y a pire comme emplacement, non ? Rep\u00e8re de choix pour les amateurs de gastronomie, d\u2019histoire et de design, l\u2019h\u00f4tel est un formidable espace o\u00f9 se m\u00ealent diff\u00e9rents styles, des ann\u00e9es quarante et cinquante au charme des ann\u00e9es soixante-dix<\/strong>. Comme une agr\u00e9able sensation d\u2019\u00eatre plong\u00e9s dans un film de la Nouvelle Vague en plein c\u0153ur de Paris. Bien entendu, la brasserie Thoumieux s\u2019inscrit dans cette volont\u00e9 de charme. Si certains codes traditionnels de la brasserie ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9s telles que les banquettes de velours rouges, les moulures Lalique, les lampes vertes ou les chapeli\u00e8res avec barre de laiton<\/strong>, le d\u00e9cor a toutefois \u00e9t\u00e9 dynamis\u00e9 par une touche de contemporain, sous l\u2019impulsion des graphistes M\/M.<\/span><\/p>\n

\"L\u2019incarnation
L\u2019incarnation de la brasserie chic parisienne \u00a9 Pointus<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019ambiance parfaite pour d\u00e9guster le meilleur la cuisine de brasserie<\/strong><\/span><\/h2>\n

Un m\u00e9lange parfait entre tradition et modernit\u00e9 que l\u2019on retrouve bien entendu dans la cuisine de l\u2019\u00e9tablissement, avec une signature fran\u00e7aise assum\u00e9e et ma\u00eetris\u00e9e. Au menu, les plats typiques de la brasserie sont revisit\u00e9s pour offrir\u00a0 une cuisine copieuse, impeccable et d\u00e9licieuse, \u00e0 l\u2019image des traditionnels \u0153uf mimosa, salade C\u00e9sar, carpaccio de bar ou c\u00f4te d\u2019agneau avec ses l\u00e9gumes du moment et ses champignons persill\u00e9s<\/strong>. Les friands de cuisine vegan ne sont pas non plus oubli\u00e9s, et peuvent ainsi se r\u00e9galer de la salade de quinoa aux choux multicolores, le carpaccio d\u2019artichaut \u00e0 la vinaigrette truff\u00e9e<\/strong>, le quinoa saut\u00e9 aux girolles et s\u00e9same. En r\u00e9sum\u00e9, c\u2019est une carte exhaustive qui attend les plus gourmands, que l\u2019on pr\u00e9f\u00e8re la fris\u00e9e aux Lardons, les escargots de Bourgogne ou le plat de rigatoni aux morilles. C\u00f4t\u00e9 dessert, le classique fait son retour en force, avec les traditionnels cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, profiteroles au chocolat, tarte citron meringu\u00e9e ou la mousse au chocolat \u00e0 partager. Un v\u00e9ritable concert de saveurs qui vient parfaitement s\u2019accorder avec la musique qui r\u00e9sonne au Thoumieux, c\u00e9l\u00e9brant les grandes voix de la sc\u00e8ne musicale, d’Aretha Franklin \u00e0 Billy Paul en passant par Nina Simone. En fin de semaine, \u00e0 partir de 21h30, un pianiste-chanteur<\/strong> vient en effet cr\u00e9er une atmosph\u00e8re anim\u00e9e dans la brasserie, et ce jusqu’\u00e0 2 heures du matin.<\/span><\/p>\n

\"Une
Une cuisine traditionnelle mais \u00e9labor\u00e9e \u00a9 Brasserie Thoumieux<\/figcaption><\/figure>\n

Un rendez-vous immanquable le dimanche midi<\/strong><\/span><\/h2>\n

Si l\u2019on peut choisir le jour que l\u2019on veut pour d\u00e9guster le riz de veau dor\u00e9 au sautoir avec son jus \u00e0 la graine de moutarde ou l\u2019ind\u00e9modable Paris-Brest, il y a un moment en particulier o\u00f9 la magie de la brasserie Thoumieux s\u2019illumine. Le dimanche midi, l\u2019\u00e9tablissement du 7\u00e8me arrondissement devient le th\u00e9\u00e2tre de repr\u00e9sentation du plus \u00e9l\u00e9gant brunch de Paris<\/strong>. Dans ce cadre majestueux, on peut ainsi se d\u00e9lecter d\u2019une confiture faite maison, d\u2019un pain sans gluten aux fruits secs et aux graines, de fromages affin\u00e9s, du jambon blanc \u00e0 l’os, cru \u00e0 la coupe et blanc de volaille, du saumon fum\u00e9 maison avec tradition, des viennoiseries encore chaudes, des brioches g\u00e9n\u00e9reuses, un chausson aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong> ou encore s\u00e9lection de p\u00e2tisseries G\u00e2teaux Thoumieux. C\u00f4t\u00e9 boissons, le choix est on ne peut plus difficile \u00e0 faire, entre les smoothies et jus minute ou le caf\u00e9. Un choix qui demande forc\u00e9ment une grande r\u00e9flexion pour accompagner au mieux les \u0153ufs pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la demande, qu\u2019ils soient brouill\u00e9s, poch\u00e9s, coque, b\u00e9n\u00e9dictine, meurette ou mollet<\/strong>. Tous ces d\u00e9lices, dans une parfaite ambiance d\u2019autrefois, sont autant de bonnes raisons de se laisser convaincre pour de bon par la tendance du brunch. Seul conseil : pensez \u00e0 r\u00e9server \u00e0 l\u2019avance. Car un brunch \u00e9toil\u00e9 pour une cinquantaine d’euros<\/strong>, cela attire forc\u00e9ment plus de monde !<\/span><\/p>\n

\"Un
Un choix \u00e0 en perdre la t\u00eate \u00a9 Yann Deret<\/figcaption><\/figure>\n

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H\u00f4tel Thoumieux
\n<\/strong><\/span>79 rue Saint Dominique <\/span>
\n<\/span>75007 Paris\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00c0 lire \u00e9galement :<\/strong><\/span> Cet \u00e9l\u00e9gant restaurant ouvert il y a 110 ans propose des fruits de mer et des viandes exquises !<\/a><\/span><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/strong><\/span> Brasserie Thoumieux \u00a9 Brasserie Thoumieux<\/span><\/p>\n

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