{"id":193377,"date":"2024-03-31T18:01:35","date_gmt":"2024-03-31T16:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=193377"},"modified":"2024-04-08T10:38:16","modified_gmt":"2024-04-08T08:38:16","slug":"attabler-restaurant-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/attabler-restaurant-paris\/","title":{"rendered":"Quel est ce nouveau restau parisien qui fait revivre la vraie bonne cuisine fran\u00e7aise de grand-m\u00e8re ?"},"content":{"rendered":"

Alerte nostalgie<\/strong> : pain chaud avec du beurre sal\u00e9, serviettes vichy, poireaux sauce ravigote et soupe \u00e0 l’oignon… Ce nouveau restaurant<\/strong> parisien situ\u00e9 dans le quartier Chaillot r\u00e9veille des souvenirs de grand-m\u00e8re<\/strong> qui nous ont rempli d’\u00e9motions ! Une vraie cuisine fran\u00e7aise<\/strong>, sans fioritures ni chichis, avec du go\u00fbt et une \u00e2me, \u00e7a faisait longtemps qu’on attendait \u00e7a. Et on l’a enfin trouv\u00e9 chez Attabler.<\/strong><\/p>\n

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Faire revivre la bonne cuisine<\/span><\/h2>\n

Seconde adresse des fr\u00e8res jumeaux Cl\u00e9ment et Maxime Le Meur<\/strong>, Attabler fait honneur \u00e0 la culture bistroti\u00e8re<\/strong> parisienne. Mais plus que \u00e7a, elle rem\u00e9more de vraies saveurs d’enfance <\/strong>qui nous transportent dans un autre temps : celui o\u00f9 bien manger et bien boire <\/strong>ne ressemblait pas \u00e0 un parcours du combattant… Ici, on profite \u00e0 la fois de l’ambiance simple et intimiste<\/strong> d’un restau de quartier, et de produits d\u2019exception<\/strong> s\u00e9lectionn\u00e9s avec soin comme les vins du sommelier S\u00e9bastien Perrier, <\/strong>qui les pr\u00e9sente si bien qu’on a envie de tous les go\u00fbter ! Le tout, dans une chaleureuse d\u00e9co\u00a0de fa\u00efences, serviettes \u00e0 carreaux rouges et blancs<\/strong> et casseroles en cuivre qui nous t\u00e9l\u00e9portent directement chez mamie<\/strong>.<\/p>\n

\"S\u00e9bastien
S\u00e9bastien Perrier pr\u00e9sente la carte \u00a9 Attabler<\/figcaption><\/figure>\n

Un nouveau restau \u00e9picurien<\/span><\/h2>\n

Bien que les plats propos\u00e9s \u00e0 la carte soient connus et traditionnels<\/strong>, on sent ici la touche perfectionniste<\/strong> du chef Maxime Le Meur qui a travaill\u00e9 dans les restaurants Apicius, Georges V et Lap\u00e9rouse<\/strong>. Chaque assiette est r\u00e9alis\u00e9e avec pr\u00e9cision, justesse et gourmandise<\/strong> : un mot que l’on n’aimait plus vraiment (car trop souvent utilis\u00e9 \u00e0 tort et \u00e0 travers) mais qui a, l\u00e0, retrouv\u00e9 tout son sens ! La couleur caram\u00e9lis\u00e9e de la soupe \u00e0 l’oignon<\/strong> et son fromage fondu qui s’\u00e9tire, la sauce aux c\u00e2pres et \u00e0 l’oeuf sur les poireaux vinaigrette<\/strong>, le tartare au couteau, les pommes grenailles au persil, <\/strong>les viandes de la ferme ou encore la tarte landaise<\/strong>… On en a encore l’eau \u00e0 la bouche et on ne peut que vous recommander cette adresse coup de coeur<\/strong> !<\/p>\n

\"Soupe
Soupe \u00e0 l’oignon et poireaux vinaigrette \u00a9 Attabler<\/figcaption><\/figure>\n

Attabler<\/strong>
\n148 rue de La Pompe, 75016 Paris
\nPlus d’infos ici<\/strong><\/a><\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Nouveau restaurant Paris 16e \u00a9 Attabler<\/em><\/p>\n

A lire \u00e9galement<\/strong> : D\u00e9couvrez les meilleures adresses du quartier du Ventre de Paris gr\u00e2ce \u00e0 cette visite guid\u00e9e insolite !<\/strong><\/a><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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