{"id":193955,"date":"2024-04-12T20:02:48","date_gmt":"2024-04-12T18:02:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=193955"},"modified":"2024-04-16T11:54:49","modified_gmt":"2024-04-16T09:54:49","slug":"hoba-terrasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/hoba-terrasse\/","title":{"rendered":"Nich\u00e9 au c\u0153ur des 10 hectares de ce parc parisien, HOBA fait la part belle \u00e0 la cuisine responsable !"},"content":{"rendered":"

Arriv\u00e9e du printemps rime avec\u2026 R\u00e9ouverture du HO de HOBA<\/strong>, ce tiers-lieu gourmand qu\u2019on aime tant. Nich\u00e9 au c\u0153ur des 10 hectares du parc Martin Luther King dans le 17e, HOBA propose en HO un food court avec sa grande terrasse surplombant le parc, et en BA un caf\u00e9 et espace de programmation autour de l\u2019alimentation et ses enjeux.<\/span><\/p>\n

Un tiers-lieu joyeux et durable<\/span><\/h2>\n

C\u2019est dans <\/span>l\u2019\u00e9co-quartier Clichy-Batignolles<\/b> que l\u2019on trouve ce paradis pour les gourmands qui fait honneur \u00e0 la <\/span>cuisine d\u00e9carbonn\u00e9e<\/b>. En HO, le Belv\u00e9d\u00e8re accueille 5 chef\u00b7fes r\u00e9sidents\u00b7es engag\u00e9\u00b7e\u00b7s, que nous allons vous pr\u00e9senter de ce pas et dont vous pourrez d\u00e9guster les d\u00e9lices sur la terrasse XXL avec vue incroyable sur le parc verdoyant. En BA, l\u2019ancienne forge du XIXe si\u00e8cle fait la part belle \u00e0 la <\/span>pratique culinaire<\/b> et la r\u00e9flexion autour d\u2019<\/span>enjeux soci\u00e9taux li\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation<\/b>.<\/span><\/p>\n

\"HOBA\"<\/p>\n

HOBA est donc un joyeux m\u00e9lange des deux, mais surtout un espace d\u2019\u00e9change et d\u2019\u00e9veil pour aller au-del\u00e0 de l\u2019assiette ! Dans un esprit festif et culturel, il reste tous les ans fid\u00e8le \u00e0 ses engagements : plus de durabilit\u00e9, <\/span>une sobri\u00e9t\u00e9 carbone<\/b> et <\/span>une<\/b> r\u00e9duction des d\u00e9chets<\/b>. Une programmation riche et passionnante y est propos\u00e9e, entre animations ludiques, conf\u00e9rences, d\u00e9gustations, d\u00e9bats, march\u00e9s, projections de documentaires et diffusion de podcasts qui abordent les diff\u00e9rentes dimensions que rev\u00eat l\u2019id\u00e9e de manger. Une cuisine ouverte accueille aussi les gourmands chaque semaine pour des <\/span>cours ludiques<\/b>. Vous l\u2019aurez compris, chez <\/span>HOBA<\/b> on aime manger bon, mais surtout manger bien !<\/span><\/p>\n

\"HOBA\"<\/p>\n

Un food-court avec des chefs engag\u00e9s<\/span><\/h2>\n

Dans ce temple de la cuisine durable, les cinq chef\u00b7fes r\u00e9sidents\u00b7es s\u2019installent progressivement depuis le 30 mars dernier. Retenus \u00e0 la suite de l\u2019appel \u00e0 projets lanc\u00e9 en janvier, les stands du food court seront occup\u00e9s cet \u00e9t\u00e9 par :<\/span><\/p>\n

OKO<\/b>, qui propose une exp\u00e9rience culinaire fusionnant racines afro-carib\u00e9ennes et voyages en Asie et au Br\u00e9sil. On peut leur commander une kassav traditionnelle de manioc, des bowls plein de couleurs et d\u2019\u00e9nergie vitale ou encore des tapas cr\u00e9oles.<\/span><\/p>\n

Odette, ma fille !<\/b> et sa cuisine ensoleill\u00e9e qui met \u00e0 l\u2019honneur la coca, un chausson sal\u00e9 garni qui se d\u00e9cline au gr\u00e9 des saisons.<\/span><\/p>\n

Hank burger<\/b>, le sp\u00e9cialiste des burgers et plats 100% v\u00e9ganes aux recettes originales. Ils nous pr\u00e9parent aussi des hot-dogs, des croque-monsieur, du chili cheese potatoes et bien d\u2019autres plats encore !<\/span><\/p>\n

\"Odette,
Odette, ma fille \u00a9 Vincent Dulac<\/figcaption><\/figure>\n

Le tout \u00e0 savourer avec une bonne <\/span>bi\u00e8re<\/b> ou un<\/span> jus frais<\/b> de l\u2019espace bar qui, toujours dans le m\u00eame esprit, privil\u00e9gie les produits consign\u00e9s. Un lieu qui ne manque pas de points forts, au c\u0153ur m\u00eame de Paris !<\/span><\/p>\n

HOBA<\/b><\/span>
\n<\/b>Parc Martin Luther King, Paris 17e
\nUne fois le parc ferm\u00e9, l\u2019acc\u00e8s se fait au niveau du 43 rue Bernard Buffet, 75017 Paris
\n<\/span><\/p>\n

Photos<\/b>\u00a0: \u00a9Mahdi Aridj, @Cl\u00e9mence Sahuc et @HOBA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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