{"id":194965,"date":"2024-04-13T19:04:20","date_gmt":"2024-04-13T17:04:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=194965"},"modified":"2024-04-13T19:04:10","modified_gmt":"2024-04-13T17:04:10","slug":"menu-omakase-fauchon-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/menu-omakase-fauchon-paris\/","title":{"rendered":"En avril, le chef de Fauchon Paris invite celui de Fauchon Kyoto pour un menu Omakase \u00e0 4 mains in\u00e9dit !"},"content":{"rendered":"

Depuis sa cr\u00e9ation en 1886 \u00e0 Paris<\/strong>, cette c\u00e9l\u00e8bre maison gastronomique est devenue une r\u00e9f\u00e9rence <\/strong>culinaire \u00e0 la fran\u00e7aise reconnue et pr\u00e9sente dans le monde entier<\/strong>. Pour c\u00e9l\u00e9brer le printemps et l’hanami<\/strong> (la floraison des cerisiers japonais), pendant tout ce mois d’avril 2024<\/strong> le chef de Fauchon L’H\u00f4tel Paris a invit\u00e9 celui de Fauchon L’H\u00f4tel Kyoto pour un menu franco-japonais<\/strong>\u00a0extraordinaire que nous avons test\u00e9 pour vous<\/strong> ! On vous en dit plus sur cette actualit\u00e9 gastronomique in\u00e9dite…<\/p>\n

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Un menu Omakase \u00e0 4 mains<\/span><\/h2>\n

D\u00e8s l’arriv\u00e9e au Grand Caf\u00e9 Fauchon<\/strong>, situ\u00e9 sur l’embl\u00e9matique Place de la Madeleine<\/strong>, on est mis dans l’ambiance pour d\u00e9guster ce repas concoct\u00e9 par les chefs<\/strong> Baptiste Limouzin et Keiichiro Hayashi. <\/strong>En effet, il est servi sous une jolie verri\u00e8re cach\u00e9e<\/strong> \u00e0 l’arri\u00e8re du restaurant et d\u00e9cor\u00e9e de cerisiers roses<\/strong>. Le menu arrive en 4 temps, avec deux entr\u00e9es, un plat et un dessert, tous aussi ravissants<\/strong> pour les yeux que pour le palais ! Nous avons ador\u00e9 le m\u00e9lange harmonieux<\/strong> de l’esth\u00e9tique, la technique et le savoir-faire japonais, aux produits fran\u00e7ais, locaux et de saison. <\/strong>Le r\u00e9sultat est exceptionnellement raffin\u00e9, <\/strong>\u00e0 la hauteur de ce que l’on attendait de cette institution gastronomique <\/strong>parisienne qui nous surprend \u00e0 chaque saison…<\/p>\n

\"Grand
Grand Caf\u00e9 Fauchon \u00a9 AxelleC \/ Paris ZigZag<\/figcaption><\/figure>\n

Une exp\u00e9rience in\u00e9dite<\/span><\/h2>\n

Le menu d\u00e9marre avec deux entre\u0301es d\u2019exception<\/strong>, chacune repre\u0301sentant l\u2019essence me\u0302me de la gastronomie de son pays d\u2019origine. On commence par\u00a0Paris<\/strong>, avec un exquis filet de maquereau<\/strong> \u00ab\u00a0br\u00fbl\u00e9\u00a0\u00bb ultra fondant, releve\u0301 d\u2019un condiment betterave au vinaigre de cerisier Sakura et Umibudo. Puis on s’envole \u00e0 Kyoto<\/strong>, avec l’originale gele\u0301e de coquillages<\/strong> au Kombu et sa pure\u0301e de panais, subtilement parfume\u0301e au Shiso. Un vrai r\u00e9gal !<\/p>\n

\"Entr\u00e9es
Entr\u00e9es du Menu Omakase au Grand Caf\u00e9 Fauchon \u00a9 AxelleC \/ Paris ZigZag<\/figcaption><\/figure>\n

Pour continuer, vous aurez le choix entre un de\u0301licat lieu jaune laque\u0301 au soja<\/strong>, recouvert d’une sauce beurre Yuzu (dont on n’a pas laiss\u00e9 une goutte), et une savoureuse co\u0302te de veau ro\u0302tie<\/strong>, sublime\u0301e par une sauce Mornay au Miso blanc. Enfin, le voyage culinaire se termine avec l’incontournable Bisou-Bisou<\/strong> de Fauchon, revisit\u00e9 avec une ganache monte\u0301e infuse\u0301e au the\u0301 \u00ab\u00a0Une Nuit a\u0300 Tokyo\u00a0\u00bb, une compote de pommes acidifie\u0301es au citron<\/strong>, et un croustillant amande et feuilletine… divin<\/strong> ! Pour une exp\u00e9rience compl\u00e8te, on vous conseille aussi de prendre l’association mets-th\u00e9s, <\/strong>qui a \u00e9t\u00e9 parfaitement pens\u00e9e pour accompagner tout le repas. \u00c0 r\u00e9server jusqu’au 30 avril<\/strong> 2024 !<\/p>\n

\"Plats
Plats du Menu Omakase au Grand Caf\u00e9 Fauchon \u00a9 AxelleC \/ Paris ZigZag<\/figcaption><\/figure>\n

Le Grand Caf\u00e9 Fauchon<\/strong>
\n11 Place de la Madeleine, 75008 Paris
\nMenu Omakase 2 entre\u0301es + plat + dessert 72\u20ac par personne
\nAccord the\u0301s 12\u20ac
\nJusqu’au 30 avril 2024
\nInfos pratiques et r\u00e9servations ici<\/a><\/strong><\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Menu Omakase \u00a9 Le Grand Caf\u00e9 Fauchon Paris<\/em><\/p>\n

A lire \u00e9galement<\/strong> : D\u00e9couvrez l’histoire de Fauchon, institution gastronomique fond\u00e9e \u00e0 Paris en 1886 !<\/strong><\/a><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis sa cr\u00e9ation en 1886 \u00e0 Paris, cette c\u00e9l\u00e8bre maison gastronomique est devenue une r\u00e9f\u00e9rence culinaire \u00e0 la fran\u00e7aise reconnue et pr\u00e9sente dans le monde entier. Pour c\u00e9l\u00e9brer le printemps et l’hanami (la floraison des cerisiers japonais), pendant tout ce mois d’avril 2024 le chef de Fauchon L’H\u00f4tel Paris a invit\u00e9 celui de Fauchon L’H\u00f4tel […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":194969,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Fauchon Paris invite Fauchon Kyoto pour un menu \u00e0 4 mains in\u00e9dit !","_seopress_titles_desc":"En avril, le chef de Fauchon Paris invite celui de Fauchon Kyoto pour un menu Omakase \u00e0 4 mains in\u00e9dit !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"En avril, le chef de Fauchon Paris invite celui de Fauchon Kyoto pour un menu Omakase \u00e0 4 mains in\u00e9dit !","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/menu-omakase-fauchon-paris.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1180,7],"tags":[],"class_list":["post-194965","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites-paris","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/194965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=194965"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/194965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":194980,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/194965\/revisions\/194980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/194969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=194965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=194965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=194965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}