{"id":195471,"date":"2024-04-23T12:05:15","date_gmt":"2024-04-23T10:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=195471"},"modified":"2026-07-28T16:00:52","modified_gmt":"2026-07-28T14:00:52","slug":"meilleur-restaurant-vietnamien-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/meilleur-restaurant-vietnamien-paris\/","title":{"rendered":"Les meilleurs restaurants vietnamiens de Paris"},"content":{"rendered":"

B\u00f2 b\u00fan, Pho, Banh cu\u00f4n, nems ou encore Banh mi… La cuisine vietnamienne<\/strong> est pleine de saveurs et de raffinement. Que ce soit sur le pouce pour une pause d\u00e9jeuner rapide ou bien attabl\u00e9s dans un restaurant, on adore ses plats frais, g\u00e9n\u00e9reux et sains<\/strong>. C’est pourquoi nous avons fait le tour de la capitale pour vous concocter ce top des meilleurs restaurants vietnamiens<\/strong> de Paris<\/strong> !<\/p>\n

1. B\u00caP<\/span><\/h2>\n

B\u1ebeP<\/strong> est une toute nouvelle adresse<\/strong>\u00a0qui a su se d\u00e9marquer tr\u00e8s vite dans le paysage des restaurants vietnamiens \u00e0 Paris. Marie et Antoine Nguyen<\/strong> y revisitent avec finesse et modernit\u00e9 les recettes de leur grand-m\u00e8re<\/strong>, transmises oralement de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, dans un cadre inspir\u00e9 des \u00e9choppes du Vietnam<\/strong>. On y partage d’abord des assiettes de Bo tai chanh<\/strong> (carpaccio de b\u0153uf aux herbes), d’hu\u00eetres sauce verte ou de p\u00e2t\u00e9 de foie maison, avant de composer soi-m\u00eame<\/strong> ses bouch\u00e9es autour de grands plats garnis de poitrine de porc croustillante, de poisson frit ou de pleurotes grill\u00e9es. Un rituel de d\u00e9gustation<\/strong> typiquement vietnamien encore rare \u00e0 Paris, qui fait toute l’originalit\u00e9 de cette jeune table et qui nous a totalement s\u00e9duits !<\/p>\n

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B\u00caP \u00a9 Yves Kharfan<\/figcaption><\/figure>\n

49 rue Marguerite-de-Rochechouart, 75009 Paris
\nOuvert du mardi au samedi, de 19 h \u00e0 minuit
\nPlus d’infos sur la page Instagram de B\u00caP<\/strong><\/a><\/p>\n

2. T\u00eat<\/span><\/h2>\n

Fort de leur histoire de famille, le chef<\/strong>\u00a0Thinh<\/strong> qui a grandi au Vietnam rend hommage \u00e0 sa m\u00e8re, fille de restaurateurs r\u00e9put\u00e9s d’Hai-Phong<\/strong>. Dans sa carte, on retrouve alors de d\u00e9licieux raviolis au canard<\/strong> (avec une p\u00e2te faite maison !), du tofu soyeux marin\u00e9 pendant<\/strong> 8 heures,<\/strong> ou encore des nems revisit\u00e9s<\/strong> sans feuille de riz<\/strong> en entr\u00e9e. En plat principal, on vous conseille la fondue vietnamienne<\/strong> ou leur marmite de mijot\u00e9 de tofu frit, id\u00e9ale pour les v\u00e9g\u00e9tariens. Et en dessert, les poires poch\u00e9es<\/strong> au th\u00e9 et aux \u00e9pices<\/strong> qui fondent en bouche sont un d\u00e9lice… En plus, dans ce resto \u00e9coresponsable<\/strong>, 90% des produits sont fran\u00e7ais<\/strong> et issus de circuits courts<\/strong> !<\/p>\n

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